温州人年夜饭家常菜

时间:2020-10-06 09:55:20 烹饪培训 我要投稿

温州人年夜饭家常菜

  温州年夜饭都吃什么呢?下面小编为大家整理了温州年夜饭菜单,来看看吧!

  炸带鱼

  温州沿海的带鱼非常新鲜,切成块抹上点盐,然后油炸了食用。因为带鱼是长条状,形如护身宝剑,所以这道菜寓意着“长寿”。

  虾干

  直是温州人餐桌上的下酒美味,旧时一朵虾干蘸着酱油醋便能配下一瓶啤酒的人可不在少数。寓意有头有尾,岁末年初,做事要努力认真。

  韭菜豆腐干

  青绿的韭菜,白嫩的'豆腐干,有着和小葱拌豆腐一样的“一清二白”,寓意着“为人清白”。

  手花球

  萝卜丝、豆干、面粉中加入调料拌制均匀,然后用手捏成球状入锅炸熟。外脆里嫩,色泽金黄诱人。寓意团团圆圆,一家人团聚,其乐融融。

  花蚶

  在温州市宴席中最为常见的冷菜。花蚶入沸水中快速烫后就可以剥开食用,是非常好的补血原料。花蚶壳上花纹明显,寓意花路繁多。

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