自制冰淇淋简单做法

时间：2023-03-30 13:11:53 冷饮培训我要投稿

自制冰淇淋简单做法

　　冰淇淋的做法简单，即使时间少，大家也不妨自己在家做来吃。以下是小编为您整理的自制冰淇淋简单做法相关资料，欢迎阅读！

自制冰淇淋简单做法

　　材料

　　全脂牛奶250ml

　　蛋黄2个

　　砂糖50g

　　抹茶粉10g

　　香草荚/香草精1个/3滴

　　做法

　　1. 锅中入牛奶，放入香草荚，煮至锅的边缘出现小气泡即关火。

　　2. 另取一小碗，放入蛋黄、砂糖，用电动打蛋器打至乳白色。

　　3. 将抹茶粉加入蛋黄液中，用打蛋器搅拌均匀。

　　4. 将香草牛奶液1倒入蛋黄抹茶液3中，分少量多次倒完，边倒边搅拌，直到搅拌均匀。

　　5. 冰淇淋液中火加热，用木勺不停搅拌，煮至糊状即可。切记无需煮至冒泡。

　　6. 将煮好的冰淇淋液过筛后，放入冰淇淋机即可。没有冰淇淋机的亲，也可直接放入冰箱冷冻层，期间每隔半小时取出来搅拌一次，共搅拌2-3次。搅拌的口感会更加细腻柔滑一些，不搅拌也可以。

　　7. 做好的冰淇淋可搭配蜜红豆、葡萄干、酸奶、坚果仁、果酱、水果等。请享用吧！

　　小贴士

　　1、一定要用全脂牛奶哦！

　　2、第5步煮冰淇淋液，切记不要煮的时间过长，不然就成蛋花汤啦！

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