红豆牛奶冰淇淋的做法
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。下面小编来给大家介绍红豆牛奶冰淇淋的做法，大家快来尝试吧!
用料：
牛奶 100ml、砂糖 50g、蛋黄 2个、颗粒红豆沙 150g、鲜奶油 150ml
做法：
1、先将冰淇淋蓄冷桶放入冷冻室充分冷冻至摇晃没有水流动;
2、然后材料集合!我没有颗粒红豆沙就用了自己做的不太细的豆沙，最后觉得还是用颗粒大的更好!
3、煮牛奶至差点沸腾;
4、蛋黄加糖稍打几下;
5、这样的程度颜色发白粘稠就好了，便于后面加热;
6、一边搅拌一边加入热牛奶，两只手最好同时进行防止结块;
7、再一起倒回锅里小火加热变厚，能挂糊这样的程度;
8、红豆放入大碗里，7过筛入碗里混合;
9、搅拌均匀放凉后放入冰箱彻底冷藏;
10、取出和鲜奶油混合放入冰淇淋机启动约20分钟就好了;
11、做好还比较软的话，充分搅拌并移至密封容器冷冻。
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