冰淇淋月饼的制作方法

时间:2020-09-05 18:16:43 冷饮培训 我要投稿

冰淇淋月饼的制作方法

  冰淇淋也可以做成月饼吗?答案当然是可以的。在做的过程中可以根据自己的`口味来做,口感好极了!下文是为大家精选的冰淇淋月饼的制作方法,欢迎大家阅读。

冰淇淋月饼的制作方法

  材料:

  苦甜巧克力(50克) 白巧克力(100克)

  草苺糖粉(15克) 绿茶粉(15克)

  冰淇淋(香草、巧克力、草莓、绿茶)100克

  制作步骤:

  1. 将黑白巧克力各放入小锅中,隔热水融化成液态,取出降至40度左右(温手)。将白巧克力分出三份, 其中一份加入草苺糖粉调成粉红色,另一份加入绿茶粉调成绿色。

  2. 以白巧克力为例,倒一勺左右的白巧克力液体在经冷冻过的果冻模里,慢慢转动使巧克力液体粘满果冻 模内壁并凝固,倒出多余的巧克力液体。将果冻模冷冻半分钟后取出,再用刚才的办法沾一层巧克力。 如此再重复一次,这样就能使果冻模里的巧克力厚度理想而均匀。如果操作时间过长,可将装巧克力液 的容器放在热水中保温。

  3. 将微微软化的冰淇淋装进果冻模里,并用勺轻轻压实不留空隙,放冰箱冷冻20分左右至硬。在冰淇淋 表面淋上巧克力液封口,再冷冻至硬。轻推果冻模底部将成型的冰淇淋月饼取出,放在密封的盒子 里保存即可。

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