餐饮业会计做账技巧

时间：2025-11-08 11:30:18 赛赛会计实账我要投稿

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餐饮业会计做账技巧

　　在餐饮行业中，内部审计主要包括财务报表真实性审核、内部控制有效性评估等方面。以下是小编整理的餐饮业会计做账技巧，希望对大家有所帮助。

餐饮业会计做账技巧

　　1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。

　　如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。煤气，可记入“营业费用--燃气费”。

　　2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本;如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。如果没有，你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。

　　3.厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。一般情况，工资要先计提。

　　4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租赁合同年限。

　　5.窗帘、地毯，处理方法，同上。

　　6.入库时，分录：

　　借：主营业务成本/原材料/库存商品

　　贷：应付帐款--xx公司

　　付款时：

　　贷：应付帐款--xx公司

　　贷：银行存款/现金

　　不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，如果没有，相应的材料不能记入成本费用。

　　餐饮业会计分录：

　　1、平时记收入(分类：菜品、酒水、香烟等等)，费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。

　　2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账

　　借：原材料

　　贷：现金(或银行存款)

　　3、根据制作间领料出库单入账

　　借：营业成本

　　贷：原材料

　　4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账

　　借：营业成本(红字)

　　贷：原材料(红字)

　　5、结转成本(营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数)

　　借：本年利润

　　贷：营业成本

　　6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中(上月盘点红字金额数)。

　　借：营业成本

　　贷：原材料

　　餐饮业缴纳的税金为营业税，损益=营业销售额-营业费用(材料工资费用其他杂费等等)

　　取得营业收入时:

　　借:现金银行存款

　　贷:主营业务收入

　　购买材料支付工资以及其他费用时:

　　借:营业费用-二级科目

　　贷:现金

　　月末结转成本费用时:

　　借:本年利润

　　贷:营业费用

　　月末结转营业收入:

　　借:主营业务收入

　　贷:本年利润

　　结转本年利润:

　　盈利时:

　　借:本年利润

　　贷:利润分配

　　亏损时:

　　借:利润分配

　　贷:本年利润

　　下月初去税局报税:是以收入x相应税率申报缴纳。

　　餐饮行业会计做账的基本步骤

　　餐饮会计做账的流程一般包括数据收集、账务处理、核算分析和报表生成四个环节。接下来，我们将详细介绍每个环节的具体步骤：

　　数据收集和分类

　　这是做账的起点，主要涉及收集与企业运营密切相关的各类财务数据，并进行合理的分类整理。这些数据包括：

　　收入数据：涵盖每日通过不同支付方式（如现金、微信、支付宝、银行卡等）实现的营业收入，以及预收款项（如会员卡充值、订金等）。

　　支出数据：详细记录采购支出，如原材料（食材、调料、一次性餐具等）、人工成本（工资、福利、社保等），以及经营费用（水电气费、租金、广告宣传费用等）。同时，还需关注税费数据，包括销售收入产生的增值税和餐饮行业特定税费（如城市维护建设税等）。

　　会计凭证的编制

　　在收集到原始数据后，紧接着的步骤就是编制会计凭证。这一环节旨在确保每一笔经济业务都能有明确的记录和依据。具体来说，包括以下几个方面的凭证编制：

　　收入类凭证：这类凭证主要根据每日的销售记录，如POS机数据，进行编制。其借贷方分别记录收入和相应的税费。

　　成本类凭证：成本类凭证的编制则依据采购单、发票等记录，涉及原材料、管理费用、销售费用等多个方面的成本费用。

　　人工类凭证：这类凭证主要根据工资表及社保记录来编制，涉及管理费用中的工资和社保部分。

　　通过这些会计凭证的编制，能够为后续的核算分析和报表生成提供基础数据支持。

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