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六种经典咖啡制作方法
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。今天，小编特意为大家推荐六种经典咖啡制作方法，希望大家喜欢！
六种咖啡制作方法
1.压渗式：
当91摄氏度的水接触到咖啡粉的那一刻，咖啡的灵魂开始苏醒……这是直接呈现咖啡豆的本色，尽显咖啡豆的本质和烘焙程度，最简便、最不需要技巧的冲泡方式，所谓“懒人咖啡”。用壶顶附有压滤器的玻璃壶，倒入咖啡粉，加热水泡约4分钟，将压杆慢慢按下，隔去咖啡渣即可饮用。
2.虹吸式：
咖啡豆变成咖啡的过程中最戏剧化的一幕，当水流上升，你会屏息期待当它变成咖啡下降的那一刻，这是古典又永远不退流行的咖啡萃取方法。
用虹吸式咖啡壶，利用虹吸原理，将沸腾的热水上冲至咖啡粉，焖煮出咖啡原味。
3.滴滤式：
越南式咖啡冲泡法，起源于法国，操作简单。把咖啡粉加于漏斗上的过滤纸中;加热水至咖啡粉湿透;热水全部流入壶中即可饮用。
4.意大利式：
每一杯Espresso(意式浓缩)的萃取，都是一次古典工艺和现代科技的对话，每一杯Espresso的外观和口感，也是咖啡豆体检的总报告。这是以高压方式，让蒸汽快速通过咖啡粉，萃取出的香浓咖啡，将咖啡粉加入中间的咖啡格里，加水于下面的壶中，把上下两壶合上，加热至下壶中的水全部蒸发，倒出饮用。
5.手冲式：
先温一下咖啡杯和冲泡器具，沿滤纸底边及侧面缝纫线对折，打开滤纸安在滤杯上，量好咖啡粉倒入滤纸中，并左右晃动滤杯让咖啡粉表面平整，用90摄氏度左右的热水均匀缓慢地淋湿咖啡表面，闷蒸20-30秒，分2-3次从中心到四周，再从四周到中心画圆一样慢慢注入热水。
6.自动渗滤式：
用滴漏式咖啡机，以电力带动热水，用闷蒸方式释放咖啡精华。
制作咖啡的步骤有哪些
1、折滤纸，并放入滤杯中
2、湿滤纸，将热水均匀的冲在滤纸上，使滤纸全部湿润，紧贴滤杯壁。（湿滤纸起到清洁滤纸，温热器具的作用
3、取豆，称取咖啡豆20g
4、磨豆，将准备好的咖啡豆倒入磨豆机中，调节所需刻度进行研磨（一般磨豆前会用2-3g咖啡豆对磨豆机进行清洁）
5、将磨好的咖啡粉倒入滤杯中，轻轻拍平，并在中间位置点一个凹点，作为热水注入点。
6、闷蒸，使用细口壶往凹点注入适量适温热水，使咖啡粉充分闷蒸。（温度根据咖啡烘焙度来决定，一般浅焙度的咖啡在85-95度为佳，中焙为82-88度。深焙为79-85度。）（闷蒸的作用是使咖啡粉充分浸润，激活咖啡粉内部物质，让咖啡得到更加充分的萃取。）
7、咖啡粉充分闷蒸后（一般在25-30s），以凹点为中心来回画圈直到所需的咖啡量，停止注水。（粉水比例可根据个人口感做调整，一般是1:15）
8、咖啡冲泡完成后，轻轻地摇晃让咖啡更加充分的融合，倒入温好的咖啡杯，一杯芳菲四溢的手冲咖啡就完成了！
咖啡的各种制作方法
一、煎煮法
由埃塞俄比亚人发明，流行于土耳其。埃塞俄比亚作为阿拉比卡的故乡，有着独一无二的咖啡文化，被称为咖啡“传奇”。长久以来一直是崇尚自然的咖啡爱好者们向往的圣地，当地人形容优质的咖啡就像“纯种血统的马匹一样重要”，家家户户种植咖啡树，喝咖啡是当地的本土文化深入骨髓。他们有一套复杂庄重的煎煮咖啡仪式，对待咖啡的考究毫不逊于中国的茶道。我们泡茶讲究品、鉴、意，在泡茶的过程中体现形式和精神的相互统一，而在埃塞俄比亚他们把烤好的咖啡豆放入木质研钵中捣碎，再把磨碎的咖啡粉放入陶制的锅里烹煮两次完成，其过程繁琐大概一个多小时制作完成。他们请到来的宾客品鉴煎煮过程中飘溢出来的香味，一起畅聊对生活的美好愿想，直到今天，埃塞俄比亚人仍保持着原汁原味的“咖啡仪式”，通过这种仪式，家人、朋友会相聚在一起，共同交流情感。
二、冲煮法
意大利人发明了压力法也就是冲煮咖啡法，这种方式是使用浓缩咖啡机让加压和蒸汽化的水，透过咖啡粉而成为香浓的咖啡。最著名的意大利咖啡Espresso就是使用这种方式做成。意大利咖啡风靡世界，他们的日常问候就是：“Prendiamo un caffè？”（来杯咖啡吗？）就如同中国人日常问候：“你今天吃饭了吗？”如果你刚好不会喝咖啡场面就会一度尴尬了。
意大利人对喝咖啡有着一套严格的要求。他们习惯早上喝一杯Espresso基础上以不同方式加入牛奶的不同口味咖啡，再搭配加甜面包作为早餐，并且加奶咖啡也只在早餐的时候才会饮用，他们坚决反对在咖啡内添加各种配料，就如同中国人拒绝在茶里加糖加酒一样固执。
意大利人没有坐着喝咖啡的习惯，这符合他们的工匠精神，不为品质外的东西付钱，毕竟站着喝完不用支付额外的服务费。他们不会浪费时间在喝咖啡这种事情上，而喝一杯咖啡真正品味其中的美味也是在三分钟以内才能保障一杯咖啡的最佳口感。对于意大利人来说只有Espresso才是真正的咖啡，而星巴克的美式过滤咖啡，就像“一杯没有味道的脏水”，所以星巴克迟迟没有进入意大利市场。
三、浸泡法
这种制作咖啡的方式也是意大利人发明，但因法国人普遍采用“法压壶”这种咖啡冲煮方式，也因此使很多人误传为是法国人发明。法国人的血管中流淌着拉丁民族热烈奔放的血液有着浪漫的情怀，他们品鉴咖啡跟意大利匆忙的方式截然相反，他们习惯在阳光明媚的下午买上一杯咖啡，悠闲静坐在咖啡馆欣赏着街景或跟朋友对坐闲聊消磨时光。法国人只喝Café au lait（牛奶咖啡），或者Café （黑咖啡），如果你在法国的咖啡厅想点一杯花式咖啡恐怕会引来服务员的不屑。法国人去咖啡馆不只是为了单纯喝咖啡，而更多的是去放松心情，感受其中氛围带来的精神享受。徐志摩也说过，“如果巴黎少了咖啡馆，恐怕会变得一无可爱。”如果有机会去法国旅游别忘了去大街小巷感受一下那些富丽堂皇，或古朴雅致，或斑驳简陋的咖啡馆。
相比较这些有着久远咖啡文化的欧洲各国，中国的咖啡确是新鲜的舶来品，从清光绪年间由英国茶商传入台湾一百多年间期间发展缓慢，现在主要流行在中国的一二线城市年轻白领圈。据 Euromonitor International数据显示，中国每人每年消费 3 杯咖啡，相比之下，英国和美国的数字分别为 250 杯和 363 杯，北上广深一线城市人均消费也仅有20杯左右。然而，据 CBS 报道，过去四年中，中国的咖啡消费量几乎翻了一倍，咖啡进口量每年增长 16％ ，而美国约为2％。年轻一代开始拥抱咖啡，不少年轻人越来越习惯手捧咖啡上课上班的日常。咖啡在中国的市场被普遍看好，想喝好咖啡可以去咖啡店点上一杯，但是想在办公场所喝到新鲜口味的现磨咖啡却成为难题，外卖虽然是个好选择，但是他只是把咖啡送到你手上并不代表到你手上的这杯咖啡还保留着刚出炉的温度和美味口感。
那么我就想在办公室喝到高品质的现磨咖啡怎么办？有市场需求就会导向生产，现在风靡办公室的Lips立普世现磨咖啡机轻松实现了三分钟在办公室享受现磨好咖啡。Lips咖啡机投放场景主打办公室，选用进口韩国设备自主改装、精选阿拉比卡咖啡豆精心调配保证口味始终一致好喝，并且可以为企业提供专业化定制服务，现在已与京东、阿里、美团、万科、绿地、德恒律所等众多知名企业达成合作，经得住品质的考验。
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