哪个牌子的速溶咖啡比较好？
自己手冲咖啡的人毕竟是少数，大部分普通人一被子可能都在喝速溶，所以，选择对一款速溶咖啡，对你来说，挺重要的
【3點1刻】Espresso Cafe· 台湾/2 in 1/14g/苦·
Espresso，意式咖啡，意大利的代名词。这个意大利单词蕴含的意思，翻译成中文的话，大概是“立即为您现场煮制”。当今也被笼统称呼为“浓缩咖啡”。说到这里也许你还是一头雾水，那么，简单来说，取一杯Espresso，加一份同等量的牛奶，打上奶泡，就叫卡布奇诺;加两份同等量的牛奶，就叫拿铁;加两份同等量的奶泡，就叫玛奇朵;若是讲究了，加了牛奶奶泡巧克力酱炼乳的话，您得到了一杯摩卡。
没有Espresso，就没有它们。
这款意式浓缩咖啡来自于一家台湾的品牌，再加上速溶咖啡的本质，基本上是不能算纯正宗的意式咖啡的。不过就口味来说，你喝过这款，就可以说你喝过Espresso了。下次再去咖啡店的时候，就可以淡定而绅士而低沉的微笑着对服务员说，“请上一杯优质的艾斯普来搜。”对面的妹子一定满眼星星的望着你。
由于不加任何糖分，这款3點1刻意式浓缩咖啡味道的基调就是苦。刚入口的味道与雀巢黑咖啡(不加伴侣和糖)类似。舌头的根部是体会苦味的重点部位，但这款咖啡在经过舌头的任何部位时都是略苦的。与雀巢黑咖啡不同的是，在咖啡入喉的一刹那开始，就再也感觉不到一丝苦味，这种苦味在口腔里停留的时间出乎意料的短。就像一场恶梦忽的惊醒，脑子里明白刚刚是一个梦魇，但到底是如何的感觉，再也回想不起。同样，喝下这种咖啡后，知道它是苦的，但到底是如何的苦味，到底是否是苦味，也拿捏不准，只有再喝下一口才能感觉到。这也许就是浓缩咖啡的迷人之处吧。
许多钟爱甜味的人不喜欢Espresso这类苦咖啡，但极低的热量让许多时刻要保持身材却又放不下咖啡的年轻人趋之若鹜。喝下Espresso，请对其他黑咖啡Say Goodbye。 ·
浓度：■■■□□ 甜度：□□□□□ 苦度Dao】
Espresso· 老挝/3 in
Espresso可谓是世界各种花式咖啡的祖先和基石，没有它，便没有拿铁卡布奇诺摩卡玛奇朵。我对它充满敬重，但老挝人民却把Espresso糟蹋的够呛。这是我第一次看到标明含糖量49%的Espresso!
这不是坑爹呢吗!
要是用它为底料制作焦糖玛奇朵或者摩卡……我认定喝过它的人这辈子都不愿意再吃甜食了。想尝试老挝口味的.咖啡请品尝Dao的另外两款经典;想尝试Espresso请另选高明。这是我的忠告，请你一定严格遵守。·
浓度：■■■■■ 甜度：■■■■□ 苦度
JACOBS雅各布斯】Espresso· 德国/1 in 1/2g/酸度极高·
雅各布斯，德国咖啡市场占有率最高的一家公司，1885年创立于不莱梅。公司历经几代人努力，混乱中与好几家公司相互合并，最终于1990年被Kraft卡夫公司收购成为旗下德国市场的主推品牌。
说到这种纯黑浓缩咖啡Espresso，我的某位同学在后海得瑟的时候，路过一家“小破”咖啡馆，点上了一杯“意式经典”，本以为是“一杯”，店家端上来之后，据我同学描述，应该叫“一瓶盖”咖啡。捏起来一吸溜，极苦，15块钱还就没了。当时以为是被奸商坑了，现在看来，这样一小包2g速溶咖啡的价格，就接近8块，虽然利润仍高达百分之一百，还算是与餐饮行业平均利润持平的，物有所值。
喝黑咖啡到底要加多少水的问题，曾经困扰我好久，加水多了，就从“意式经典”变成了“美式经典”，在中国管这种口味的饮料叫中药汤子。因此就忠于原味来讲，我最终还是打定主意，就少加水，40ml足够了。苦就苦了，喝的就是一苦，就这么喜欢自虐。后来我扫听到星巴克的Espresso标准也是10g咖啡粉搭180ml水，我才发现我还真挺像“专家”的。好了回到这款咖啡上来。这袋咖啡粉极细极细，见过雀巢醇品黑咖啡吧?比那个细十倍。另外这款Espresso的口味的确独特，入口后拥有极高的酸度，算是我喝过的黑咖啡中酸度最高的，高到已经让我感觉到影响了咖啡的口感。也许这更会软化血管，你觉得呢?说白了谁让咱就好个少放水呢。
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速溶咖啡中以三合一形式居多，所谓的三，也就是纯咖啡、奶精、糖。其中所谓的奶精，是从植物中提取出的类奶型香精，近些年来新闻中也曝光过，这种奶精也就是所谓的“反式脂肪酸”。像我一样并不在意这种东西的人感觉无所谓，但是稍有讲究的咖啡客，更喜欢点一杯黑咖啡——也就是不加糖和奶的咖啡——再按照自己口味添加鲜牛奶和糖以保证质量。
而Espresso和黑咖啡还是稍有区别的。Espresso中文翻译为“浓缩咖啡”，是采用虹吸壶(意大利做法)或者高压壶(法国做法)煮制而成，苦涩程度和焦糊口感大概为普通黑咖啡的两倍。可以说，Espresso是黑咖啡的一种。而黑咖啡只要加入牛奶或者糖，均不可再称为“黑咖啡”。都说Espresso是意大利式的咖啡，那么法国的黑咖啡也能叫Espresso么?可以的，但差别呢?咖啡豆的烘焙共分为八个阶段，阶段越靠后，标明烘焙时间越长，焦糊感越高。其中第七个阶段名叫“French”，第八个阶段名叫“Italian”。你懂的，意式Espresso会比法式Espresso更苦一个档次。如今这款Carte Noire黑卡咖啡就属于法式Espresso，但仍然是速溶款。咖啡粉极细极细，见过雀巢醇品黑咖啡吧?比那个细十倍。另外这款黑卡的口味中规中矩，酸味适中，如果一饮而尽的话，会呛着……
另外值得注意的是，这种纯黑咖啡，咖啡粉量小的惊人，这样一袋只有2g，其价格却远超其他三和一款速溶咖啡。对于这2g的咖啡粉，只需要加入40ml左右的水便可，要是还按照以往加满至标准咖啡杯，您会得到一杯稀释的中药汤子。
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ORIGNALE ITALIANO意式原味浓缩咖啡· 意大利/3 in 1/20g/淡且极甜·
在在争议中的纠结体。
一切花式咖啡的根源，在于Espresso;正宗的Espresso，来自于意大利。这是一款来自意大利的速溶咖啡，因此拍照的地点我毫不犹豫的选择在图书馆，以彰显其尊贵的教父形象。只不过它的味道并没有达到意大利咖啡的高度，甚至没有达到我预期之中的高度。由于是三合一咖啡，它的咖啡粉中，应是半黑半百的。但实际上，我倒出这一杯咖啡粉中，看到的比例大概是1:5:2——1份黑色的，5份白色的，另外2份是大颗粒透明晶状体，这种颗粒我曾在朋友从云南当做礼品带回来的小粒咖啡中看到过，闻起来的味道像是味精，喝起来有油腻的感觉，当然的确是香气四溢了，但并不舒适。
冲开之后我醒悟了，天下乌鸦一般黑，就算是Espresso的故乡的速溶咖啡也把糖当做是不要钱的，跟老挝咖啡一个样。喝起来的感觉极甜，极甜而淡，淡指的是浓度。另外从照片上也能看到，这款咖啡颜色淡的要命，跟Espresso的颜色简直不着边。我开始怀疑这包咖啡的真实性了。之后辗转看到了这款咖啡的喝法，原来有两种——“喜欢喝甜咖啡的朋友就这么喝;喜欢喝苦咖啡的朋友，加上一条黑咖啡，味道更好。”
原来这是一包可以充当糖包的咖啡!我勒个去!
不信邪的我果然拿来另一包2g的黑咖啡倒了进去，搅了搅……味道层次分明，先入口的苦味并不刺激，之后的甜味也不再极端，味道交替的层次自然，果然这才是这种咖啡的真正喝法。
只不过，速溶咖啡，喝的就是一个方便。若是还需要找两种咖啡合二为一的味道才会好，速溶咖啡的意义何在?·
浓度：■□□□□ 浓度：■■■□□(加入黑咖啡之后) 甜度：■■■■□ 甜度：■■■□□ 苦度：□□□□□ 苦度：■■■□□
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