酒店管理基础知识大全
饭店的种类
世界上饭店的类别繁多，可根据其所在的地点、设备、大小、性质、经营方式等不同来分类。
(一)以用途分类
(1)商业饭店：商业饭店是指建于城市之内的饭店。它必须具有带浴室的单人房、双人房、套房;有直通国内一些主要城市、世界
上一些主要国家和地区的主要都市的直通电话及总机服务;有电脑订房;TELEX服务;中央空调;中央音响;闭路电视;中央消防系统;各种类
型的餐厅及宴会场所，会议场所及娱乐设施;24小时送餐服务，24小时洗衣服务等等。
(2)住宅(公寓)饭店：此种饭店是为长住客人而建的，它除拥有商业饭店的一般设备外，在房间里还必须有厨房和办公设备，及供
小孩游戏的设施，使住客能充分享受家庭之乐。
(3)度假饭店：顾名思义，它是为旅游度假者而建的。它必须建在交通方便的风景名胜地区，如海滨、著名山区、温泉附近。它一
般拥有良好的沙滩和泳场;有良好的滑雪、溜冰场;有高尔夫球场和运动场。人们可在这里游泳、晒太阳、滑雪、溜冰、骑马、打球、划艇、
玩风帆，尽情享受度假之乐。这种饭店受季节影响较大。
(二)以停留目的分类
(1)过渡式饭店：这是为过路游客提供的一种饭店。旅客在这种饭店暂住一天或数天后即离去。
(2)终站式饭店：是旅客要到的目的地饭店。一般是旅客度假旅程中主要的目的站。
(三)以饭店特点分类
(1)机场饭店：由于现代航空事业的高度发展，乘机的客人越来越多，但由于某种原因，如飞机故障、气候变化，飞机不能按时起。
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