韩国石锅拌饭的制作方法
美味的石锅拌饭以健康独特的吃法以及全面的营养深受哈韩一族的'喜爱。石锅里五彩斑斓的菜肴,跟热热的米饭还有辣酱搅拌在一起,色香味具全啊,下面是小编为大家搜集整理出来的有关于韩国石锅拌饭的制作方法,希望可以帮助到大家!
用料1 (韩国石锅拌饭)
熟米饭 | 1碗 |
50g | |
1把 | |
1个 | |
6根 | |
半根 | |
4根 | |
2朵 | |
1小把 | |
韩国甜辣酱 | 1大勺 |
适量 | |
少许 |
用料2 (韩式拌杂菜)
圆粉条 | 150g |
100g | |
半根 | |
半个 | |
100g | |
3朵 | |
5g | |
3根 | |
大蒜 | 2瓣 |
15ml | |
10ml | |
10g | |
10g | |
5g | |
2g |
韩国石锅拌饭的做法1
把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段,胡萝卜和香菇切成4cm长的丝,牛肉剁碎备用
锅中倒入清水煮开,放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分,再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出
炒锅中倒入少许油,待油热时,下入黄豆芽,蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用
锅中再次倒入少许油,油热后放入牛肉碎煸炒,加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出,同时,再加入少许油,打入鸡蛋,制成单面熟的煎蛋备用
在石锅内壁涂上香油,放入熟米饭,再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上,把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热,当听到米饭发出滋滋的声音便可关火,此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴
吃的时候配上韩国甜辣酱,拌在饭里即可
韩国石锅拌饭的做法2 (韩式拌杂菜)
香菇用温水泡软后切成细丝,黑木耳用温水泡发后洗净后切丝,菠菜洗净烫熟后切成5cm长的段,洋葱、胡萝卜切成同等长的细丝,大蒜切碎,牛肉切成5cm的长条备用
粉条放入锅中煮熟后捞出晾凉,用剪刀剪几下,使粉条短一些方便食用,倒入芝麻油拌匀
锅中倒入油,油热后放入洋葱丝、牛肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝炒熟,盛出放凉备用
将炒熟后的原料与粉条、菠菜段、小葱段、大蒜碎混合,调入生抽、盐、白糖、撒上胡椒碎和白芝麻拌至即可
韩式杂拌菜
小贴士
1.拌饭中的蔬菜可根喜好随意搭配。
2.如果没有石锅,可以用砂锅代替。
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