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牛奶蛋糕的做法「推荐」
牛奶小蛋糕的特色是奶香味浓郁,所以牛奶和奶粉都要用全脂的。那么你知道牛奶小蛋糕是怎么制作的吗?下面跟yjbys小编一起来学习吧!
食材
主料
低筋面粉95g 奶粉5g 玉米淀粉20g 蛋白30g 纯牛奶100g
辅料
玉米油10g 泡打粉1茶匙 细砂糖40g 椰丝适量
步骤
1.面粉加奶粉加泡打粉加玉米淀粉混合后一起过筛两次
2.牛奶里加入细砂糖和蛋白混合到糖溶化
3.将粉类倒入液体内轻轻拌均匀,不要过度搅拌
4.搅拌到如此状态即可,静置20分钟
5.再加入适量椰丝
6.倒入到模具内再静置20分钟
7.热水开后蒸15分钟
小贴士:
拌面粉时不要过度搅拌
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