红豆松糕做法

时间：2020-10-09 12:26:14 厨师面点我要投稿

红豆松糕做法

　　红豆松糕是江浙地区很传统的糕点。下面小编带着大家一起来了解一下红豆松糕做法吧！

红豆松糕做法

　　用料

　　蜜红豆适量 /红枣适量

　　糖桂花30克 / 红豆水60克左右

　　大米粉160克 / 糯米粉80克 / 细砂糖40克

　　做法

　　1.煮蜜红豆的时候留取一部分红豆水晾凉（没有就用清水）。先把大米粉和糯米粉混合，再加入细砂糖拌匀

　　2.加入糖桂花调味拌匀。多次少量的加入晾凉的红豆水，用手搓揉至松散，保持糕粉略感潮湿松软即可

　　3.然后盖上湿布或保鲜膜静置1小时以上，使其充分润透。将静置后的糕粉过筛两次，过筛后不要搅拌，使其保持松散

　　4.取一个蒸笼，在笼屉里铺上一块微湿的.纱布，先撒入一层糕粉，接着放入一层蜜红豆；再撒入一层糕粉，放上一层红枣肉和蜜红豆

　　5.最后再撒入一层糕粉，表面轻轻抹平，摆上红枣肉和蜜红豆。盖上蒸笼的竹盖，放入水开的蒸锅中，旺火蒸30分钟后切块食用

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