老坛酸菜牛肉酱拌面的做法

老坛酸菜牛肉酱拌面的做法

　　导语：俗话说，慢工出细活。但拌面可以算是例外，它讲究的就是一个“快”，在这快的同时又做到美味诱人，下面是老坛酸菜牛肉酱拌面的做法，一起来学习下吧：

　　老坛酸菜牛肉酱拌面食材介绍

　　面条200克，葱末少许，蒜瓣2瓣，芥花油2大勺，自制老坛酸菜牛肉酱100克，

　　1、煮锅中烧开水

　　2、水滚后放入面条、加盖大火

　　3、面开后滴少许清水、大火继续

　　4、再次煮开后关火、挑起面条

　　5、用凉开水冲一下

　　6、倒入盆中加入熟油拌开，再挑至另一个碗中

　　7、另起锅、油烧热、爆香葱蒜

　　8、淋在酸菜牛肉酱面上

　　9、用筷子拌匀既可

　　10、另外一盘也同样拌匀

　　小窍门

　　1、没有自制酱，其它酱料也行，只要自己喜欢

　　2、我用的是挂面，水面和手擀面会更好

　　3、食用凉拌面时，就放点蒜泥可杀菌

　　4、酱料味很咸，可以无需放盐。

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