中国传统特色糕点介绍

时间：2024-07-14 04:50:00 厨师面点我要投稿

中国传统特色糕点介绍

　　特色糕点是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。下面小编就给大家介绍下中国传统特色糕点的相关做法。

　　驴打滚

　　产地：北京、天津

　　主料：黄豆面糯米粉

　　辅料：生粉、蜂蜜、色拉油、清水、红豆沙、桂花

　　口味：豆香馅甜，入口绵软

　　营养价值：矿物元素丰富、提高免疫力、安神除烦

　　绍兴香糕

　　产地：浙江绍兴

　　主料：粳米

　　辅料：丁香、砂仁、白芷、白砂糖、香料

　　口味：香甜或者椒盐

　　营养价值：健脾养胃、益精强志、聪耳明目、止烦止渴

　　特色糕点中国传统特色糕点介绍

　　绿豆糕

　　产地：北京、潍坊、苏州、潮州

　　主料：绿豆粉、豌豆粉

　　辅料：蜂蜜、奶油、糖、菜油、猪油、食用黄色素

　　口味：甜味、齐、密、软

　　营养价值：消暑小食、清凉解毒、利尿明目

　　桂花糕

　　产地：广西、咸宁、南京、峡阳、上海

　　主料：糯米粉、糖、蜜桂花

　　辅料：熟油、熟粉、提糖、水

　　口味：香甜可口、细腻化渣、桂花清香

　　营养价值：蛋白质、碳水化合物、维生素等，能补中益气。

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