有关于大批茶叶储藏方法介绍
关于大批茶叶储藏方法介绍
生产或者销售部门贮存的茶叶数量大，采取低温、低湿、封闭式的冷库贮藏，这种方法保鲜效果好而经济。库房的温度不超过5℃，湿度在60%以下。大批量高档名优茶，例如西湖龙井、黄山毛峰等，进行临时性贮存时一般采用石灰块保藏法。选用口小肚大、不容易漏气的陶坛。贮存前把陶坛洗净、晾干，用粗草纸垫坛底。在白细布制成的石灰袋里装生石灰块，每袋装0.5千克。把茶叶用软白纸包好，外包牛皮纸，放在坛内，中间嵌入1—2只石灰袋，在坛口上覆盖茶包，直到装满为止。用几层厚草纸密封坛口，扣上厚木板。在春秋两季多雨天气，发现灰块呈粉末状的时候必须更换，保持茶叶干燥。用这种方法能够使茶叶在一年内保持色泽和香气。
新茶的贮藏工作
对于保持新茶的质量和原味至关重要。现将新茶贮藏方法介绍如下：瓦坛保存用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛，将茶叶用牛皮纸包好，置于坛中，在瓦坛中放置一袋石灰，用棉花团将坛口封住，每隔1个月-2个月换一次石灰。这种方法主要是利用石灰吸潮而使茶叶干燥，缺点是：存放时间太久，茶叶的香气有所降低。冰箱保存将茶叶置于能密封的容器中，用透明胶条将盖密封，放入冰箱的`冷藏柜中，春天存放。到冬天取出时，茶的色、香、味同存放时基本不变，此方法简便易行。热水瓶保存将热水倒干净，即使内壁有垢迹或断了低部的真空气孔的(也就是俗称坏了的)热水器也不要紧，要紧的是彻底消除水份，然后将茶叶放进去，把瓶盖盖紧。塑料袋保存取两只无毒无味无孔隙的塑料食品袋，将干燥的茶叶用软白纸包好后装入其中一只内，并轻轻挤压，以排出空气，然后用细软绳扎紧袋口，再将另一只塑料袋反套在第一只外，同样挤出空气扎紧，放入干燥、无味、密封的铁筒内。
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