正山小种红茶做冰红茶的方法
用正山小种来做冰红茶的方法：
器具：瓷壶一把（咖啡器具也可）、高壁玻璃杯数个，高柄汤匙与高壁玻璃杯同量，过滤网一把。
配料：将白沙糖渗入饮用水煮成粘稠糖浆。
做冰红茶方法：
做冰红茶第1步、 根据瓷壶的容量投入适量正山小种，注入沸开水（冲泡后的茶汤要求汤色红艳为益），冲泡时间一般为三——五分钟。
做冰红茶第2步、 往高壁玻璃杯中投入方状冰块，（投放冰块时要将冰块不规则的投入，投放的冰块量要求与高壁玻璃杯口齐平。
做冰红茶第3步、 根据客人的'口感投入适量的糖浆，不加入糖浆也可。
做冰红茶第4步、 待茶冲泡五分钟后，将过滤网置于茶杯上方，而后快速的将茶水注入茶杯中（此时注入茶水一定要急冲入杯中，否则在茶杯上方会出现白色泡沫会影响冰红茶的美观。根据环境允许可在杯口切上两片柠檬相镶在杯口，一定很遐意。相信在炎热的夏天，当您的朋友与亲人来访时，能喝到这样一杯的冰红茶，相信其中的感受只有他本人才知道。
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