武夷岩茶最正确的冲泡方法
泡一杯好茶,讲究机缘,有真功夫,武夷岩茶的冲泡方法是很讲究也很独具一格的。下面,小编为大家分享武夷岩茶最正确的冲泡方法,希望对大家有所帮助!
1. 白鹤沐浴
洗杯:用开水洗净茶杯,并提高茶杯的`温度。
2. 乌龙入宫
落茶:投茶在武夷山称为“落茶”,投茶的量可根据个人爱好而灵活掌握。一般为5—7克。
3. 高山流水
冲茶:把开水壶提高向杯中注入开水,冲茶时最好能使茶叶随开水在杯中旋转。
4. 春风拂面
刮沫:用杯盖刮去浮在杯面的泡沫(第一泡茶为洗茶,一般不喝,武夷岩茶第一泡时泡沫较多,这为正常现象,以后几泡泡沫少)。
5. 关公巡城
巡茶:泡茶1—3分钟后把三才杯中的茶汤依次倒进供嘉宾品饮的小茶杯(武夷山当地人,多把茶汤倒入茶海,再用茶海倒入嘉宾品饮的小茶杯)。
6. 韩信点兵
点茶:将杯中(茶海中)剩下的茶汤一点点地滴注到各茶杯中,使每杯茶都浓淡均匀。
7. 赏色闻香
看茶:观赏茶汤的色泽并用杯盖闻盖上留香。
8. 品啜甘露
品茶:即奉茶,品茶。
品武夷岩茶要边啜边嗅,浅尝细品,才能感受到无比美妙的茶韵。
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