英式下午茶的泡法

时间：2022-10-28 16:16:19 炜玲茶艺培训我要投稿

英式下午茶的泡法

　　英式下午茶的秘密下午茶，是我很喜欢的一种“浪费时光”的模式。下面是小编帮大家整理的英式下午茶的泡法，欢迎阅读与收藏。

　　英式下午茶的泡法

　　醇酒冰茶——结合白兰地、苏格兰威士忌与数种纯酒调合而成，带有淡淡酒香，适合茶会或男士聚会品尝。

　　做法:6公克的醇酒茶粉。在雪克杯内加入七分满的冰块、0.5盎斯糖水、1盎斯威士忌酒、1盎斯蜂蜜以及200cc温开水，再放入茶粉充分混合。

　　罗亚奶茶——具有历史、口碑相当好的奶茶，以伯爵茶为底茶，搭配蜂蜜、奶粉调制，口感浓郁，老少咸宜。

　　做法:将约8公克的伯爵茶叶放入茶壶中待用。在煮沸的380cc热水中，加入24公克奶精粉、6公克原味奶粉、0.5盎斯糖水及1盎斯蜂蜜煮开成奶水。将奶水倒入茶壶中，与茶叶一同浸泡二分半钟，将茶叶沥去即可。

　　下午四点钟——以印度红茶为底茶，搭配天然柠檬皮调制的茶品，口感在自然中带一点闲情味，就像英国著名剧场表演在四点钟结束后大家会聚集在茶馆内大谈莎士比亚一样，充满文学、休闲味。

　　做法:准备6公克的“下午四点钟”茶叶。冲入400cc的热开水，浸泡约二到三分钟后，将茶叶取出。依个人口感加入蜂蜜或糖水。

　　玫瑰心情——结合玫瑰花瓣、甘菊花、牛蒡等天然有机花草调配而成的花草茶，不含咖啡因、卡路里，且具有促进循环、减少疲劳的保健效果，是兼具养生与品味的下午茶。

　　做法:将加拿大进口Trans玫瑰有机花草茶袋一包放入400cc热水中浸泡五分钟。加入1盎斯蜂蜜、1盎斯糖水搅拌均匀。撒入些许切细块的苹果粒即可。

　　热桔茶——由新鲜桔子煮成的清香果茶味，是相当受欢迎的茶品，一年四季都适合饮用，搭配自制饼干或松饼，口感也十分好。

　　做法：在透明壶内放入8颗洗净的小金桔、一个红茶包。在500cc的水中，倒入2盎斯的凤梨汁、2盎斯糖水及1盎斯蜂蜜煮开成果汁。将煮开的果汁倒入壶中，红茶包稍微浸泡一下即可。

　　英式下午茶吃法步骤

　　一、下午茶几点吃?

　　下午茶适合在中午过后，约3点到5点之间进行，待中午的餐点已经消化差不多，此时品尝可以提神的茶和可补充热量的点心最佳。而因为有下午茶的充电，建议淑女们在晚餐时，就可以挑选比较清淡的食物，达人们说，在少量多餐的饮食考量之下，下午茶是很棒的选择喔!

　　二、准备动作：闻香选茶

　　闻香选茶是充满乐趣的第一关，首先告诉店员自己喜欢的茶类口味，或是告知当时的心情状况，让店员从数百款茶品中为你筛选之后，再试闻看看茶的香味是不是自己喜欢的。

　　Step 1 认识茶具不搞错

　　正统英式下午茶的泡茶器具十分多，了解它的功能之后，使用上就不易搞错啰!

　　1、茶壶：通常使用胖胖的圆茶壶，保温的效果比较好，同时圆滚滚的肚子也可以让茶叶充分伸展，所以避免使用装有茶滤的壶啰!

　　2、保温壶套：泡好茶之后，可以用夹有铺棉的保温壶套维持茶的温度，让每一口都温顺好喝。

　　3、沙漏：分为3分钟跟5分钟的两种，用来计算泡茶的时间。

　　4、热水：使用软水最佳，避免多次沸腾过的水。

　　5、茶叶：每冲泡一壶茶，大约使用3～5克的茶叶。

　　6、茶杯跟碟子：挑选杯身薄一点、开口较大的最佳，既可以观看茶的色泽，也可闻到茶的芳香，同时手感也比较好。

　　7、量茶匙：一匙份量约2.5～3公克。在家也可以用已知道份量的汤匙代替。

　　Step 2 泡好茶步骤

　　1、用热水先冲过茶壶，借此温壶跟温杯，只需稍微摇晃之后把水倒掉即可。

　　2、在茶壶中放进适量的茶叶，再小心注入热水。

　　3、盖上盖子之后，一手按住盖子，另一手轻轻摇晃茶壶，让茶叶散开、茶香溢出。

　　4、倒放沙漏开始计时，同时罩上保温壶套，等到沙漏滴完，就可以开始品尝芬芳的下午茶了!

　　三、倒茶正确动作

　　由于茶壶中没有使用茶滤，因此通常会需要准备一枝滤茶勺，倒茶前需放在杯口上，再徐徐倒入茶水，注意每一杯约倒八分满即可。使用完毕的滤茶勺记得要放回专属的小架子上，以免弄脏桌巾。

　　四、奶茶调配秘诀

　　喜欢喝奶茶的人也可以自行调配来喝，但切记需先倒牛奶再倒茶，牛奶的份量约是杯子的1/3即可，如果挑选的茶叶口味比较重的话，则牛奶跟茶的比例可以是1：1。

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