用现代的经营，改造传统的餐饮企业！

用现代的经营，改造传统的餐饮企业！

　　在“干锅居”品牌的创立和经营过程中，李艺始终坚持以市场为导向，成功地将现代先进企业管理理念引入餐饮经营当中，将“运用现代产业化经营理念改造传统餐饮经营模式”作为公司的企业文化核心之一，并将加工方式引入“工厂化”概念。 多年的努力让干锅居获得了诸多的肯定和殊荣。2005年，干锅居作为唯一的非贵州本地企业，荣获了由中国饭店协会颁发的“中国十佳黔菜馆”称号，同时获得“黔菜出山杰出贡献奖”。李艺本人也获得了由中国饭店协会颁发的“中国黔菜开发研究突出贡献奖”。 李艺，干锅居控股管理公司董事长、总裁。2001年成立上海干锅居餐饮管理有限公司，创建“干锅居”特色品牌，将贵州菜系统地引入上海、北京等大城市，逐步发展到拥有上海、杭州、北京三家公司，共计15家分店的黔菜特色连锁企业。发展过程中，干锅居始终将“黔菜出山”作为自己的理想，用市场化模式在竞争极为激烈的`现代餐饮行业中占有了一席之地，得到广大消费者的认可和喜爱。

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