元宵节饮食习俗

时间：2023-02-02 16:02:28 常识我要投稿

元宵节饮食习俗

　　元宵节到了，该吃些什么呢。下面YJBYS小编为大家精心搜集了元宵节饮食习俗，欢迎大家参考借鉴，希望可以帮助到大家!

元宵节饮食习俗

　　元宵节是多个民族的传统节日，汉族传统的元宵节始于2000多年前的秦朝。汉文帝时下令将正月十五定为元宵节。汉武帝时，“太一神”的祭祀活动定在正月十五。(太一：主宰宇宙一切之神)。司马迁创建“太初历”时，就已将元宵节确定为重大节日。东汉佛教传入，为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把元宵节定为参佛的吉日良辰。

　　元宵节南北方都在吃什么

　　北方“滚”元宵

　　1、元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：

　　首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

　　2、由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。

　　3、元宵的馅料相对单一，传统元宵以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等。

　　4、元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。

　　南方“包”汤圆

　　1、汤圆的做法有点儿像包饺子：

　　先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样)，放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤圆馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤圆的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。做得好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤圆表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。

　　2、汤圆越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。要选粘性特强的品种。加工工艺上也有说法，要用“水磨粉”。就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨(象磨豆浆那样)，而且最好用石磨磨。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天(时间长了会发酸)。可见，好的汤圆很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一个特点。

　　3、汤圆的馅料更为丰富，涵盖甜咸荤素，在传统甜馅的基础上加入肉丁、火腿丁等馅料。

　　4、南方的汤圆有多种“流派”，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤圆。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕，可吃起来口感极佳：滑糯软烫，值得一试。

　　元宵节怎么吃最健康

　　1、早餐不宜食用。元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其他营养。这样的食品首先是不适合当早餐吃。除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

　　2、每顿一二两足矣。什么时候吃元宵还有很多讲究。最好别把元宵当正餐，早饭后九十点钟或者下午加餐的时候吃点儿元宵还可以，但每次吃个一二两也就足够了。在吃元宵的同时，不能再吃其他含糖高的食品;还要减少其他主食的摄入，一般来说是吃三个元宵就要减去半两主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵。这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。一些胃肠功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。因此，元宵不能吃得太饱，吃完后也不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。

　　3、喝点儿汤促消化。元宵也并非“一无是处”，一些微量元素、营养素溶解在煮元宵的汤里。吃了元宵最好再喝汤，这可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。

　　无论是吃元宵还是喝汤要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管黏膜。有的人吃元宵时一被烫了就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。

　　元宵节的习俗

　　吃元宵

　　吃元宵是最有代表性的习俗之一了，每逢元宵节各种馅料的元宵都是大热门。在古代元宵比较单一，现在的元宵有豆沙馅儿、芝麻馅儿、果仁馅儿、甜的咸的应有尽有。烹饪方法也不再是单一的水煮，大家可以油炸、煎炒等等。吃元宵象征着一家人团团圆圆，对农历新的一年也是美好寄望。

　　猜灯谜

　　猜灯谜我们提到过，从古流传至今。在元宵节当天，很多地区的主街道会点亮灯笼，挂上准备好的灯谜条等大家去猜。各种谜语对应着各类奖品，猜对了快乐加倍，猜错了也能乐呵一段时间。

　　看灯展

　　元宵节的夜晚是绚丽且热闹的，每逢正月十五，闹花灯看灯展都是必不可少的环节，从西汉开始就传承到现在了呢。到了正月十五，大街小巷都会挂满灯笼，各种形状各种颜色的灯笼装扮整天大街。有小朋友喜欢的动物，也有大人们叹为观止的宫灯等等。

　　舞狮子

　　舞狮子作为我们中华民族的传统艺术，在很多的节日活动中都能见到，元宵节自然也不例外。从唐朝开始，舞狮子这一绝活就延续至今，两个人藏在狮子服里，利用手脚优势来进行配合，给群众们奉献了一场又一场的精彩表演。

　　元宵节简介

　　元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，是中国的传统节日之一，时间为每年农历正月十五。正月是农历的元月，古人称“夜”为“宵”，正月十五是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为“元宵节”。根据道教“三元”的说法，正月十五又称为“上元节”。元宵节习俗自古以来就以热烈喜庆的观灯习俗为主。

　　元宵节的形成有一个较长的过程，根源于民间开灯祈福古俗。据一般的资料与民俗传说，正月十五在西汉已经受到重视，不过正月十五元宵节真正作为全国民俗节日是在汉魏之后。正月十五燃灯习俗的兴起也与佛教东传有关，唐朝时佛教大兴，仕官百姓普遍在正月十五这一天“燃灯供佛”，佛家灯火于是遍布民间，从唐代起，元宵张灯即成为法定之事。

　　元宵节是中国与汉字文化圈地区以及海外华人的传统节日之一。元宵节主要有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等一系列传统民俗活动。此外，不少地方元宵节还增加了游龙灯、舞狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演。

　　元宵节的美好寓意

　　1、元宵节舞狮子，象征着吉祥如意，从而在舞狮活动中寄托着民众消灾除害、求吉纳福的美好意愿。

　　2、元宵节杨枝插门，寓意着阳能的生发。

　　3、元宵佳节，全家人在一起吃汤圆，“汤圆”与“团圆”字音相近，象征着团团圆圆，和睦相处。

　　4、元宵节有很多信仰活动，祈求神灵保佑。象征人们对美好生活的愿望。

　　5、元宵节可以说是地道的中国情人节。古代元宵节由于开禁，人流如织，男女相遇，易于产生爱情。千百年来，在元宵节上演的两情相悦的爱情故事，举不胜举。

　　6、元宵节的文化价值在于它是全民的狂欢节，人人参与，乐在其中。

　　7、元宵节到来时，节日经济被搅热。

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