策划方案

时间：2020-10-28 12:15:16 策划书我要投稿

【必备】策划方案汇总七篇

　　为了确保工作或事情有序地进行，往往需要预先制定好方案，方案一般包括指导思想、主要目标、工作重点、实施步骤、政策措施、具体要求等项目。那么方案应该怎么制定才合适呢？以下是小编精心整理的策划方案7篇，希望能够帮助到大家。

【必备】策划方案汇总七篇

策划方案篇1

　　一．谈判双方

　　甲方：北京小米科技有限责任公司

　　乙方：南京东扬有限公司

　　二．客户分析

　　甲方优势：公司知名度高，产品销售火爆

　　手机性价比高，在同等配置下，价格更低

　　手机配置高，性能优越

　　劣势：小米实行网络营销，没有实体店

　　售后体系不完善

　　用户体验没有其它同等配置的手机好

　　三．谈判目标

　　和平谈判

　　获得20xx台小米M1手机

　　每台价格不超过1700元成交

　　甲方送货

　　分期付款

　　四．时机

　　北京小米科技有限责任公司采取饥饿营销方式销售MI，使M1大量囤积。其公司现已推出新一代小米手机M2，所以急于出售MI

　　五．时间、地点

　　北京小米科技有限责任公司于20xx年6月2日到达本公司，6月3日在本公司会议室开始为期两天的谈判，6月4号谈判结束，6月5号送离北京小米科技有限责任公司代表。

　　六．人员组成

　　主谈：杨东采购部长负责重大问题决策

　　成员：叶兼风技术顾问负责手机技术问题

　　成员：慕容雪法律顾问负责法律问题

　　成员：王成财务部长负责财务问题

　　七．主要解决问题

　　手机成交价售后服务运输方式支付方式违约赔偿

　　八．谈判程序及策略技巧

　　谈判开局阶段：使用感情交流式策略，采取称赞法和幽默法营造积极、友好、热烈的氛围谈判报价阶段：采取口头后报价策略，使己方拥有较大还价机会

　　谈判磋商阶段：采用递减式让步、把握底线策略，让步幅度逐渐减少，防止对方进攻谈判缔结阶段：明确最终结果，出示会议记录和合同范本，请对方确认，并确定正式签约

　　九．使用的文献资料

　　《中华人民共和国合同法》《国际合同法》《国际货物买卖合同公约》《经济合同法》合同范文背景资料对方信息技术、财务资料

　　备注：

　　《合同法》违约责任

　　第一百零七条当事人一方不履行合同义务或旅行义务不符合规定的，应当承担继续旅行，采取补救措施或者赔偿损失等违约责任

　　十．争议解决途径

　　先协商争取其继续履行合约

　　协商不成就向法院提起诉讼和仲裁

　　十一．替代方案

　　十二．谈判方案的说明及附件

　　十三．谈判成本及预算

　　谈判成本预算：资料打印费100元

　　话费100元

　　招待费20xx元

　　标的物成本预算：1700×20xx=3400000元

策划方案篇2

　　第一部分

　　项目物业管理的定位及总思路

　　一、本项目物业管理的定位（一）、本项目业态对物业管理的要求

　　1、本项目业态对物业管理的基本要求

　　本项目的物业主要为商业性和经营性的，除此之外还有相当部分的物业用于居住使用，故此要求物业管理具备以下功能：

　　1）、维护和维修。即对物业维护和维修，对日常使用环境和生

　　活、工作秩序的维护；

　　2）、组织和协调。对日常相关物管及社区活动进行组织和协调，对业主之间及业主与开发商、物业公司之间的交流进行组织和协调；

　　3）、经营和管理。对物业的使用、出租、出售进行经营，对客户档案和物业档案进行管理；展开相应的物业服务经营活动；

　　4）、服务。向业主和使用权提供必要的各类生活服务和增值服

　　务及商务服务。

　　2、本项目业态对物业管理的特殊要求

　　除了对物业管理基本常规的要求外，本项目还对物业管理提出了一些特殊的要求，主要是用来配合物业的销售和经营的要求，主要有：

　　1）、在销售期中为销售工作提供相关的配合性服务；

　　2）、在项目销售期中配合开展物业招商、招租工作；

　　3）、在项目销售期中配合提供物业管理文件和法律文书；

　　4）、在项目销售期中配合销售向客户解释物业管理相关问题；

　　5）、在销售期中向客户展示项目物管水平，配合提升项目品质。

　　（二）、本项目物业管理的定位

　　1、本项目物业管理的档次

　　本项目物业管理的主要客户群为商铺的经营者以及酒店公寓的业者和使用者，由经营业态和未来可能的使用者可以看出，其对物业管理的要求产高，在服务水平、服务质量各方面均要求较高，故此本项目物业管理不能以一种常规的水平来要求，而是要求有一定的品牌

　　性，至少有星级酒店的服务水平。

　　2、本项目物业管理形式

　　根据本项目物业管理档次和业态对物业管理的要求，本项目物业管理的主要形式实质是酒店及商业经营管理，即以经营管理为核心，

　　以经营带动服务，以服务促进经营。

　　3、本项目物业管理的定位

　　按照以上要求本项目物业管理定位应该是：复合式高档物业管

　　理。

　　二、本项目物业管理的总思路

　　本项目物业管理的总体思路是：全程介入，系统运作，有机衔接。借用品牌提升档次，以服务促进经营，经营带动服务。整个物业服务

　　体系的核心在于：以品牌奠定基础，促进销售，带动服务，高水平服

　　务和高效益经营互动，最终强化品牌，获得利润。

　　第二部分

　　本项目物业管理体系的建立

　　一、本项目物业管理的模式构想

　　按照物业管理的总思路，结合本项目实际销售和物业管理运作的要求，提出本项目物业管理的基本模式为：引入品牌，委托管理，专业化运作，全程式服务。以品牌促进销售、招商，以招商推动经营，以经营支撑服务，以服务增进经营。

　　二、本项目物业管理组织构架

　　本项目物业管理虽然管理物业的规模不大，但所涉及的球节较多，各环节之间的联系复杂，除了物业服务管理外，还有较强的经营管理工作，因此本项目物业管理的组织构架较为特殊。

　　1、基本组织机构建立的模式

　　本项目根据以上实际运作的要求和运作模式的要求适合于采用直线矩形模式。

　　2、本项目的基本组织机构图

　　该部门一般需1~2名资深顾问。

　　2）、工程部

　　该部门主要是执行本项目物业及设施的维护、保养和维修的任

　　务，直接接受物管部经理领导。

　　该部门设主管1人，水电、土建、机电三个专业的工人每个2种

　　1~2人。

　　3）、绿化保洁部

　　该部门主要是负责本项目公用、共用部位绿化，环境卫生的清洁

　　和保洁，直接接受物管部门经理领导。

　　该部门一般需4~5人，绿化人员1人。

　　4）、保安部

　　该部门主要对本项目日常经营秩序及生活秩序的维护，负责项目业主及使用者的生命及财产安全，并对周围影响楼区生活噪声及设施

　　进行及时清除，直接接受物管部经理领导。

　　该部门设保安队长1人，保安人员3人。

　　5）、酒店部

　　该部门主要负责对本项目酒店公寓部分的客户档案管理，负责该

　　部分物业的出租经营及日常钟点式经营。

　　该部

　　门设置主管1名，工作人员5~6人，主要在前台。

　　6）、商业部

　　该部门主要负责对本项目在交房后对商铺进行招商及出租，及对商铺、物业及商铺客户档案的建立与管理，直接接受经营部主管领导，

　　该部门设置档案管理人员1名，商铺招商及出租人员2名。

　　7）、多经部

　　该部门主要负责本项目在交房后对一些有偿服务项目的实施，如

　　家政、装修等直接接受经营部主管领导。

　　该部门设置人员2名。

　　8）、财务部

　　该部门主要负责本项目物业管理运行日常财务工作，同时负责经

　　营部的财务手续办理。直接接受总经理领导。

　　该部门设置会计1名，出纳1名。

　　三、本项目物业管理运作条件

策划方案篇3

　　为丰富 ××公司大家庭内员工的业余文化生活，积极相应国家“开展全民健身运动，增强人民体质”的号召，××公司（含××公司、××公司、××公司）现特决定正式组建“××足球队”，该球队为××公司对外进行体育交流或比赛的代表队。相关方案策划如下：

　　一、指导思想

　　增强企业整体凝聚力、培养员工集体荣誉意识、增进员工内部团结、丰富员工业余生活、锻炼身体

　　二、球队报名参加人员名单（17人）：

　　名单略

　　三、初期组建相关事项

　　1、球队名称：××足球队

　　2、球队徽标：××公司司标

　　3、球队队服：挑选世界著名球队队服作为原型，统一定制，印制××足球队的队名及队徽。

　　4、球队管理人员：

　　A、暂定××为××足球队队长，负责初期球队的整合、磨合、配合训练，确定球员的位置及赛场阵型，对全体球员进行管理，向办公室提报训练及比赛计划等。

　　B、××公司办公室为球队的后勤管理部门，负责球队的装备、用品的登记采购、球员加入和退出的办理、联系训练及比赛场地、组织与外队之间的比赛、安排比赛所需的消耗品、组织比赛观众等。

　　C、本球队直接代表××公司参与各类赛事及活动，因此必须服从××公司的领导和管理。

　　5、培训和磨合训练：由足球队队长根据球员的工作安排等排定日程表进行安排。

　　四、费用预算：

　　1、队服定制：给每位球员（含替补队员）定制球衣一套及球袜一双，球鞋由个人自行准备。费用70元/人×22人＝1540元（多准备几套可机动调配），拟报预算费用1500元整。

　　2、每次训练或比赛场地、消耗品费用：根据查阅深圳市全部可租用的足球场地并联系后统计，基本价格为白天9人制小场400～450元/两小时，晚上500～600元/两小时，11人制大场白天900～1000元/两小时，晚上1000～1200元/两小时，一般会赠送纯净水一件。

　　五、相关问题：

　　1、建议固定一个比赛场地作为主场，洽谈商定固定的租用时间，以取得较为优惠的价格。固定的场地便于工作、居住地点不同的员工集合并遵守时间，同时可以在邀请外队比赛的时候作为主场。

　　2、 ××××××××××公司的员工流动性非常大，对于队服定制等问题带来很大的压力，球队人员的流动性也会直接影响球队的整体配合和比赛成绩。

　　3、建议组建初期聘请专业教练给予训练指导，便于全队磨合及定位。

策划方案篇4

　　大学生活丰富多彩，如何才能够在大学里学到学到更多的东西，在大学里能够将所有的能够做到的活动学好。在社团活动中，每一次活动的开展之前总是有相应的策划书提前写出来，在活动中能够快速的将所要工作注意的事项找到，在活动中才能够做到万无一失。要考虑到活动中可能发生的问题和解决方案。

　　一、策划书名称

　　尽可能具体的写出策划名称，如“×年×月××大学××活动策划书”，置于页面中央，当然可以写出正标题后将此作为副标题写在下面。

　　二、活动背景：

　　这部分内容应根据策划书的特点在以下项目中选取内容重点阐述;具体项目有：基本情况简介、主要执行对象、近期状况、组织部门、活动开展原因、社会影响、和相关目的动机。其次应说明问题的环境特征，主要考虑环境的内在优势、弱点、机会及威胁等因素，对其作好全面的分析(swot分析)，将内容重点放在环境分析的各项因素上，对过去现在的情况进行详细的描述，并通过对情况的预测制定计划。如环境不明，则应该通过调查研究等方式进行分析加以补充。

　　三、活动目的、意义和目标：

　　活动的目的、意义应用简洁明了的语言将目的要点表述清楚;在陈述目的要点时，该活动的核心构成或策划的独到之处及由此产生的意义(经济效益、社会利益、媒体效应等)都应该明确写出。活动目标要具体化，并需要满足重要性、可行性、时效性。

　　四、资源需要：

　　列出所需人力资源，物力资源，包括使用的地方，如教室或使用活动中心都详细列出。可以列为已有资源和需要资源两部分。

　　五、活动开展：

　　作为策划的正文部分，表现方式要简洁明了，使人容易理解，但表述方面要力求详尽，写出每一点能设想到的东西，没有遗漏。在此部分中，不仅仅局限于用文字表述，也可适当加入统计图表等;对策划的各工作项目，应按照时间的先后顺序排列，绘制实施时间表有助于方案核查。人员的组织配置、活动对象、相应权责及时间地点也应在这部分加以说明，执行的应变程序也应该在这部分加以考虑。

　　这里可以提供一些参考方面：会场布置、接待室、嘉宾座次、赞助方式、合同协议、媒体支持、校园宣传、广告制作、主持、领导讲话、司仪、会场服务、电子背景、灯光、音响、摄像、信息联络、技术支持、秩序维持、衣着、指挥中心、现场气氛调节、接送车辆、活动后清理人员、合影、餐饮招待、后续联络等。请根据实情自行调节。

　　六、经费预算：

　　活动的各项费用在根据实际情况进行具体、周密的计算后，用清晰明了的形式列出。

　　七、活动中应注意的问题及细节：

　　内外环境的变化，不可避免的会给方案的执行带来一些不确定性因素，因此，当环境变化时是否有应变措施，损失的概率是多少，造成的损失多大，应急措施等也应在策划中加以说明。

　　八、活动负责人及主要参与者：

　　注明组织者、参与者姓名、嘉宾、单位(如果是小组策划应注明小组名称、负责人)。

　　注意：

　　1、本策划书提供基本参考方面，小型策划书可以直接填充;大型策划书可以不拘泥于表格，自行设计，力求内容详尽、页面美观;

　　2、可专门给策划书制作封页，力求简单，凝重;策划书可以进行包装，如用设计的徽标做页眉，图文并茂等;

　　3、如有附件可以附于策划书后面，也可单独装订;

　　4、策划书需从纸张的长边装订;

　　5、一个大策划书，可以有若干子策划书。

　　一，活动题目

　　春季分组登山比赛

　　二，活动意义

　　通过组织学生进行登山提升学生身体素质和团队合作精神

　　三，活动前期准备

　　由社团组织部负责参与活动同学的组织工作，宣传部负责本次活动的宣传工作及活动中摄象工作，外联部负责本次活动的赞助工作

　　四，活动内容

　　将所有参与活动的同学分成若干组，没组选出队长一名，负责带领各自的小组。各小组自由选择登山路线，一先到的一组为获胜组。

　　五，活动目的

　　通过本次活动使学生提升对身体素质的重视，增强学生的团队合作意识

　　六，活动总结

　　通过成功的进行本次登山比赛活动，使我们社团的内部合作更加默契，各部门对于各自职责更加明确。也在活动中发现了社团内工作分配的成功与不足，对我们社团未来的发展起到了积极的推动作用。

　　上面就是如何写出一份策划书的最基本方法和范例，相信只要你认真仔细阅读了，就一定能够写好一份策划书。策划书写作并不是什么难事，只是在写策划书时要注意的事项很多，容易遗漏，所以在不断的写作中，慢慢的就形成了良好的习惯，也有了自己的注意规则，这些都是写好策划书的最起码的前提。

策划方案篇5

　　1.活动背景：

　　随着社会的发展，瘦身几乎成为每个大学生，尤其是爱美女士热衷的话题！那么，“吃”就成为我们应该关注的焦点！吃什么？怎样吃？从吃出发，关注大学生的健康，关注他们的成长！饮食文化，明白其中的奥妙！

　　2.活动意义：

　　民以食为天，我们要从饮食中学到知识，注意自己的健康！饮食文化节，节日期间，争取让每个在校大学生培养良好的生活习惯，饮食习惯！从饮食做起，注重健康，进一步去关怀他人，关注他人的健康！

　　3.活动时间：3.18－4.18

　　3.18－3.20前期宣传，报名

　　3.21－3.22饮食健康知识竞赛

　　3.25－3.31主食大pk

　　4.1－4.6对战蔬菜

　　4.7－4.15落“汤”鸡

　　4.18奇迹在心中暨颁奖

　　典礼

　　4.活动简介:

　　通过举办饮食健康知识竞赛、主食大pk、对战蔬菜台、落“汤”鸡、奇迹在心中的活动。励志让同学们了解营养，健康！

　　l健康知识大pk：

　　时间：3.21-3.22

　　地点：南苑球场

　　活动细节：

　　1）参赛选手7人为一组分好（不分院系、男女），共5组，进行知识问答（题目涉及中西文化细节）！

　　2）题目涉及：中国饮食文化，外国饮食细节，中国茶文化，西餐的注意事项，饮食禁忌5个模块！

　　3）按序作答：组员按序从题库中按序依次作答！答对加5分，打错不扣分，不加分！

　　4）抢答：在场的参赛人员，听到题目可自行抢答，答对加5分，答错扣5分！

　　活动形式：知识问答以按序作答、抢答两种形式进行！无决赛！

　　晋级方式：分数高3个小组晋级（21人），其他俩个小组，抱歉！无权参与下面的环节！

　　奖项设置：淘汰者一人一只水性笔，晋级者不颁发

　　奖项

　　l主食大pk

　　时间：3.25——3.31

　　地点：文化广场

　　活动评委：群众甲乙丙丁

　　活动细节：

　　1）21人分南北2大组，进行角逐。各组员独立完成！

　　2）21人一人一套厨具，材料，调味品自备！

　　3）时间1个小时！制作一份主食！时间用光为止！

　　晋级方式：甲乙丙丁的票数为唯一晋级依据！1——21号，没位选手每人一个投票箱,进行投票！依据票数，选出前15位，参加下一环节！

　　奖项设置：淘汰者一人一个笔记本，晋级者不颁发奖项

　　l对战蔬菜：

　　时间：4.1——4.6

　　地点：二田

　　活动细节：

　　1）参赛的15为选手报上菜单！

　　2）选手依据菜单买菜，记录下花费！

　　3）30分钟为限。

　　晋级方式：超时者淘汰。

　　色——5分

　　香——5分

　　味——5分

　　选出10人参加下一环节

　　奖项设置：淘汰者一人一个笔记本加水杯，晋级者不颁发奖项

　　l落“汤”鸡

　　时间：4.7——4.15

　　地点:南苑球场

　　活动细节：

　　1）10人，一人一套厨具，调味品自备！

　　2）以鸡为主要材料，制作汤！。

　　3）1个小时为限

　　活动评委：踏入正门的前20位学生

　　晋级方式：选出3人获胜！为冠、亚、季军

　　奖项设置：冠军mp4

策划方案篇6

　　活动目标

　　1、能够在观察画面的基础上说出相关的动物和食物的名称，学说词语"啊呜"。

　　2、喜欢和老师一起看书，感受阅读带来的乐趣。

　　3、简单了解几种动物喜欢吃的食物，知道吃饭时要"啊呜、啊呜"大口的吃。

　　活动准备

　　1、自制大书《啊呜》（绘本《啊呜》见《东方宝宝》20xx年第1期）。

　　2、故事围裙，萝卜、梨子、骨头、蜂窝、蛋糕、白菜、蘑菇、米饭、大虾等食物的图片（背面粘有魔术贴）。

　　活动过程

　　1、和宝宝一起做手指游戏《包饺子》。

　　（1）招呼宝宝："来，宝宝，我们一起来做手指游戏《包饺子》吧！"（2）做完手指游戏后说："宝宝包的饺子可真香啊！我们来尝一尝吧！"和宝宝模仿吃饺子的动作，问："你是怎么吃饺子的？"（3）小结："宝宝是啊呜、啊呜吃饺子的，吃得可真香啊！"2、和宝宝一起翻阅大书《啊呜》，讲述图书的内容。

　　（1）介绍图书，了解图书的封面和书名。"今天，老师给宝宝带来了一本书，这本书的名字就叫《啊呜》！我们来看看，这是封面，上面有什么呀？他要干什么？""小宝宝张开嘴巴要啊呜、啊呜地吃东西，这本书里面藏着很多好吃的东西，我们一起来看一看吧！"（2）和宝宝一边翻书、一遍讲述，了解故事的内容翻开1-2页，问宝宝："咦，这是什么？""想一想，那个小动物最爱吃萝卜？""是小兔子吗？我们来看一看，呀！真的是小兔子！"翻到3-4页，"小兔子看到大萝卜，会怎忙样啊？我们一起来学学小兔子吧！"教师和宝宝一起学小兔子嘣嘣跳，然后"啊呜、啊呜"的吃萝卜。

　　问宝宝："萝卜好吃吗？""看！大萝卜怎么样了？""大萝卜吃得就剩一点点了，小兔子的嘴巴大不大呀？"（3）用同样的方式阅读接下来的内容：小老鼠吃梨子、小狗吃骨头和小熊吃蜂蜜的前半部分。并让宝宝感受：小老鼠嘴巴小，"啊呜啊呜"吃半天，大梨子只咬下来一点点；小狗牙齿很厉害，"啊呜"一口就把大骨头咬断了。

　　（4）"小熊把小蜜蜂的蜂窝咬了一大口，小蜜蜂会怎么样？""看着两只小蜜蜂在干什么？最后小熊怎么样了呀？为什么小蜜蜂要蜇小熊？"宝宝了解感受：馋嘴的小熊偷吃别人的东西不好。

　　3、教师带上故事围裙，逐一出示食物图片，和宝宝做"我要吃，啊呜啊呜"的`游戏。

策划方案篇7

　　一、酒会的定义

　　酒会也称鸡尾酒会（cocktailparty），酒会的形式较灵活，不需要像宴会那样复杂和拘束，酒会以酒水为主，略备小吃，不设或少设座椅，仅置小桌或茶几以便宾客随意走动。举行酒会的时间较灵活，中午、下午、晚上均可。宾客到达酒会可以来去自由，不受约束。酒会通常准备的酒类品种较多，有鸡尾酒和各种混合饮料以及果汁、汽水、矿泉水，一般不用或少用烈性酒。食品多为三明治、面包托、小香肠、炸春卷等各种小吃，以牙签取食。饮料和食品由服务员用托盘断送，也有一部分放置在小桌上。

　　二、酒会的特点

　　酒会进行时间较短，约为一个小时左右。服务方法灵活，服务员各负其责，分工合作。

　　三、酒会的类型

　　酒会的分类方法有很多种

　　1、根据酒会主题分

　　酒会一般都有较明确的主题，如婚礼酒会、开张酒会、招待酒会、产品介绍酒会、庆祝庆典酒会、签字仪式、乔迁、祝寿等酒会。这种分类对组织者很有意义，对于服务部门来说，应针对不同的主题，配以不同的装饰、酒食品种。

　　2、根据组织形式分

　　根据组织形式来分酒会有两大类，一类是专门酒会；一类是正规宴会前的酒会专门酒会单独举行，包括签到、组织者和来宾致词等，时装表演、歌舞表演等。专门酒会可分自助餐酒会和小食酒会，自助餐酒会一般在午餐或晚餐的时候进行，而小食酒会则多在下午茶的时候进行。宴会前酒会比较简单，它的功能只是作为宴会前召集客人，在较盛大的宴会召开前不使等候着的客人受冷落的一种形式；也有把这种酒会作为宴会点题，致词欢迎的机会；还有的是为了给客人提供一个自由交流联络感情的场所，因为当宴会开始时，各人已回到自己的座位上，只能同自己桌子的客人谈话

　　3、根据收费方式分

　　从服务行业来看，比较看重的是以收费方式来分类，牵涉到酒会的安排、组织和费用的计算。

　　（1）定时消费酒会定时消费酒会也称为包时酒会。通常客人只会需将客人人数、时间定下后可以安排了，消费多少则在酒会结束后结束。定时酒会的特点是“时间”，通常有1小时、1.5小时、2小时几种。定小时间后，客人只能在固定的时间内参加酒会，时间一到将不再供应酒水。例如有一个定时酒会是下午5点至6点，人数为250人。酒吧提供1小时饮用酒水，即在5点前不供应酒水，5点开始供应，任客人随意饮用，但到6点整就不再供应任何酒水了。

　　（2）计量消费酒会计量消费酒会是根据酒会中客人所饮用的酒水数量进行结算。这种酒会既不限时酒会，也不限定酒水品种，只根据客人的需要而定。一般有豪华型与普通型两种，普通型的计量消费酒会是由客人提出要求，通常酒水品种只限于流行牌子；而豪华型的酒水可以摆出些较名牌的酒水，供客人选择饮用。在酒会中，酒水实际用量多少就计算多少，酒会结束后，按酒水消耗量结账。所以称为计量消。

　　（3）定额消费酒会是指客人的消费额已固定，酒吧按照客人的人数和消费来安排酒水的品种和数量。这种酒会经常与自助餐连在一起。客人在预定酒会时，先确定每位来宾所消费的金额，然后确定酒水与食物各占的比例，食物部分由厨师长负责，酒水部分由酒吧负责。酒吧则按照客人确认的消费额合理地安排酒水的品种、牌子和数量。这种酒会要经过细心的计算，因消费额已定，即要在品种、牌子和数量上给客人以满足感，又要控制好酒水的成本。

　　（4）现付费酒会现付费酒会多使用在表演晚会中，主人只负责宾客的入场卷和表演节目。客人喜欢什么饮料，则由自己决定，但必须自己结账。对这种酒会，酒吧只预备一般牌子的酒水，客人来的主要目的是观看演出，而不是饮用酒水。这种酒会在许多大的饭店中举行，如时装表演、演唱会、舞会等。

　　（5）外卖式酒会由于有些客人希望在自己的公司或者家里举行酒会，以显示自己身份和排场，酒吧就要按收费的标准类型准备酒水、器皿和酒吧工具，运到客人指定的地方。这种类型的酒会要注意的是准备工作要做得充分，因为不像在饭店里，缺什么临时可以补充。冰块和玻璃杯要准备得十分充足，要做好客人的住地不能提供冰块和清洗玻璃杯设备的打算。各种类型的酒水也要准备足够。除了“定额消费”酒会可以按定额运去酒水外，其他消费形式的酒会宁可多运一些品种、数量的酒水去，也不要等到酒水不够后再运去。

　　四、酒会酒吧设置

　　举行酒会的细节确定，通常由宴会预定部出一份宴会通知单，其中详细的列述了客人所定酒会的时间、日期、人数和要求，其中还分列各个部门的职责，厨房、酒吧器材安排，保安、餐厅服务，美术、工程等具体安排。酒吧则根据客人的要求来设置各种形式不同的酒会酒吧，这称为barsetup。酒会酒吧的设置形式分为软饮料酒吧、国产酒水酒吧、标准酒吧和豪华酒吧。

　　1、软饮料酒吧

　　软饮料酒吧是指摆设不带含酒精的饮料。通常只用果汁、汽水、矿泉水、杂果宾治这些无酒精饮料来摆设酒吧。有时也使用啤酒。这种酒吧摆设多用在欢迎酒会、签字仪式、产品介绍和招待会上。

　　2、国产酒水酒吧

　　国产酒水酒吧设置中，除了软饮料之外还使用几种国产酒。一般情况下用5至6种，可用国产名酒茅台酒、五粮液酒等。这种酒吧设置多使用在中餐的小型宴会中。

　　3、标准酒吧

　　标准酒吧设置是酒会中使用最广泛最多的一种。几乎80/100以上的酒会中的酒吧设置都用标准酒吧。所以在饭店、宾馆中、标准酒吧使用的酒水品种应以一套“标准菜单”的形式确定下来。在标准酒吧中，一般只供应简单的混合饮料，不供应鸡尾酒，特别是复杂的鸡尾酒。由于各饭店，宾馆的实际情况不同，所使用的酒水品种也可能不相同。在实际工作中，标准酒吧设置除了用软饮料、啤酒外还可以设置使用常用烈性酒和开胃酒，例如：金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加。

　　4、豪华酒吧

　　豪华酒吧在酒会中设置使用的酒水品种较多，是名牌酒水较多的一种设置形式，可根据客人的要求，使用最名贵的酒水。豪华酒吧使用的酒水没有固定的形式，只要客人需要，都得办到，尽最大努力满足客人的要求以上四种酒会酒吧设置形式在饭店、宾馆中经常会被采用。但由于每个酒会的人数、消费的不同，酒吧设置的数量、新供应的酒水品种也有差别。一般情况下，酒吧设置的数量是由酒会的人数来定，大约每150位客人设一酒吧。品种则根据饭店的酒水价格和客人的消费要求，同客人商量决定。

　　五、酒会工作程序

　　1、酒会的准备工作

　　（1）根据主办人的要求与饭店的设计布置酒会标准等。

　　（2）准备好小方餐桌或小圆餐桌，数量要合适，餐桌上铺好台布。准备好餐巾纸、杯、烟灰缸、牙签筒、鲜花、花瓶等，全部餐桌的摆设要一致。

　　（3）根据酒会通知单备足备齐各类酒水饮品，布置好酒台。

　　（4）各种调酒专用器具准备齐全。

　　（5）检查参加酒会服务人员的着装仪表。

　　（6）酒会开始前几分钟，服务员托带有酒水的托盘，站在宴会厅入口处，准备欢迎宾客。并送上迎宾酒

　　2、酒会中的服务

　　（1）酒品饮料服务

　　1）各种酒品饮料由服务员托让（鸡尾酒由宾客在酒台直接向调酒师要，现要现调），由于宾客是立餐，流动性大，因此服务员在让酒时的姿势必须规范，用一只手托拖拖盘，另一只手随时准备向前伸展，护住托盘。让酒水时，必须精神集中，注意向前后左右，主动将酒品饮料送给客人。行走时如宾客过多、拥挤，确实不能通过时，要客气的对宾客说“对不起，请让一下”，待宾客让开时通过，绝不能用手拉宾客而强行通过。在酒品饮料设计中，大型鸡尾酒可作为特饮在酒会中出现。

　　2）当宾主祝酒时托让酒水一定要及时，如有香槟酒，要保证祝酒时人手一杯香槟酒。

　　3）托让酒水要注意配合，服务员不要同时进入场地。又同时返回，造成场内无人服务

　　4）要有专人负责回收空酒杯，以保持桌面清洁。让酒水的服务员不要边让酒水边收空杯，那样很不卫生。但有时宾客会把刚用过的酒杯主动放在服务员的托盘上而另换饮料，遇到这种情况，也不必制止宾客，以免造成误会

　　（2）上菜服务

　　1）在酒会开始前半小时把各种干果摆在小桌上，前十分钟把各种面包摆在小桌上。

　　2）酒会开始后，陆续上各种热菜热点，并随时注意撤回各种空盘。由于酒会的桌面小、热食品较多，服务中要抓紧时间清理桌面保持桌面清洁

　　3）在酒会结束前，给每张小桌上摆放一盘香巾，香巾的数量不少于该桌宾客数。

　　（3）小吃服务

　　1）让小吃的服务员最好跟在酒水服务员的后面，以便宾客取食下酒。

　　2）要注意多让距小桌较远的宾客，特别是坐在厅堂两侧的女宾和年老体弱者。

　　3）酒会结束，仍有宾客未离开时，应留有专人继续服务。

　　3、酒会的结束