茶叶种植质量安全问题的思考论文

茶叶种植质量安全问题的思考论文

　　1茶叶种植过程中存在的质量安全问题

　　1.1农药残留物超标

　　农药残留物超标一直是困扰茶叶种植的一大质量安全问题，主要原因有以下几点：其一，很多茶农因缺乏文化教育而导致缺少基本用药常识，在喷洒农药时基本都是根据自身种茶经验，适当估计用药，由于用药量的不合理造成农药残留物超标；其二，很多茶农不知道如何掌握农药的施用技巧和时机，在不适合用药的时机喷洒农药同样也会导致农药残留超标；其三，很多茶农在农药施用上存在一定的误区，只要认为用药量不足，防治效果欠佳，就会不断加大用药量，而且长期施用同种农药，久而久之导致害虫产生抗药性，恶性循环最后的结果是农药残留超标[1]。除了以上几点，很多茶农在农药施用过后还未过安全间隔期，就采摘茶叶并上市，给人体安全带来了巨大的安全隐患。

　　1.2重金属含量超标

　　茶树在生长过程中需要的营养和水分均由茶叶根系所在的土壤提供，可想而知，如果土壤重金属含量超标，在吸收作用下，茶叶中重金属含量必然超标。同时，农药喷洒也会增加土壤重金属含量。此外，重金属还有可能来自于肥料，我国商品肥的重金属含量要比国际标准高的多，对茶叶种植影响比较大。有的茶园所处位置不当，比如茶园周围存在金属矿场、垃圾场或者化工厂等，这些企业的污水如果不经绿化处理就排放到周边河流中，一旦茶农引用受污染的河流水进行灌溉，势必导致茶树重金属含量超标，造成质量安全问题。此外，空气中存在的重金属物质在沉降作用下进入到灌溉水中，也会影响茶叶的质量安全。

　　1.3稀土含量超标

　　稀土含量超标也是一大质量安全问题，出现的原因有以下几种：其一，土壤中本身就含量稀土元素，且含量超标；其二，农药喷洒时农药中所含有的稀土元素会进入到土壤中被茶树吸收；其三，茶园周边环境受到严重污染，稀土元素经灌溉水被茶树吸收；其四，茶园中由于农药喷洒过量导致酸化现象严重，稀土元素由之前不可用状态转化为可用元素被茶树根部吸收。一旦稀土元素被人体所吸收，往往在骨骼、肝脏中聚集，导致排出困难。同时，稀土元素过量对幼儿智力生长发育影响比较大。如果人体长期吸收稀土元素，轻则损坏人体心肺，重则导致急性中毒甚至危及生命安全。

　　2解决茶叶种植质量安全问题的对策与建议

　　2.1强化生态防控，倡导合理化用药

　　尽管从源头上减少农药的使用是解决茶叶农药残留的最佳途径，但就目前茶叶种植现状看，完全不用农药是不现实的。因此，只能通过加强生态防控来减少农药使用[2]。具体来说，就是当茶园出现病虫害时，能不用农药就尽量不用，通过采用各种农业技术，如合理采摘、修剪和耕作等方式；还可以采用各种生物农药，比如茶尺蠖病毒、Bt制剂及苦参碱等；也可以采用色板诱捕器或者杀虫灯对病虫害进行控制。此外，可以同时采用生态防控与化学防治相结合的办法控制病虫危害。而化学农药的选择对农药残留的影响是很大的，应尽量选择茶叶种植所允许使用的农药，并且根据茶叶销售方向确定农药种类，同时还应确保所选择的农药具有低毒高效和残留期短的特点。在水溶性问题上，优先选择水溶性比较差的农药种类，因为水溶性高低能够在农药MRL中得以显现，往往对于水溶性低的农药，其MRL标准往往比较宽松。另外，应不断加大对农药安全使用技术的研究力度，在提高农药喷施质量的同时降低喷洒人员的工作量，并通过延长采摘安全问隔期的方式进一步降低农药残留量。

　　2.2加快建立生态化茶园，强化产地环境监控

　　为保证消费者能喝上质量安全的茶叶，就要加强产地环境监控，积极建立生态化茶园[3]。一方面，应做好产地环境监控工作，保证茶园周边不存在相关废水、废气违规排放的工业企业；保证茶园周围具有良好的生态环境，不存在水土流失等问题；还要保证茶园土壤不存在重金属含量超标、稀土元素超标等问题，可以通过定期土壤质量检测来完成，在土壤质量检测中还能有效把握土壤理化性状，进而可以针对性地采取土壤改良措施以改善土壤状况。另一方面，应致力于茶园生态环境的改善，通过土壤改良及茶树的培育，提高茶树的生长发育水平，通过植树造林强化茶园生态建设，提高茶园生态系统的免疫力，从而抵御病虫害侵扰。

　　2.3强化茶叶质量安全管理

　　除了以上茶叶生产环节的质量安全措施外，相关茶园或者生产企业还应采取一些有效措施来预防管控。首先，应建立健全茶叶质量安全管理机构。设立专职部门对茶叶从种植、生产加工到最后的销售环节进行管控，并严格制定相应的责任、权利及利益，同时完善相应的奖罚制度来提高专职部门的工作积极性和责任感。其次，应建立完善的茶叶质量安全溯源系统。在系统中记录下茶叶从种植到销售过程中的所有信息，这样即使茶叶出现质量安全问题，也能在最短的时间内找出原因，并给予相关部门进行惩罚，责令限期整改。再者，还应建立完备的涉茶农药档案。严格管理和控制茶叶种植中所需要使用的农药，并严格依照国家的规定对农药从生产到销售使用全过程进行监控，以防盲目用药的情况发生。最后，相关部门还应做好茶叶质量安全宣传指导工作，严厉监督和打击盲目用药、非法添加等不法行为，在打击的同时给予相应的指导，为提高茶叶质量安全程度提供又一保障。

　　参考文献：

　　[1]杨大奎.茶叶种植环节中存在的质量安全问题及解决措施[J].大科技，2016（14）：5.

　　[2]张家媛，伍彦霓，李素芳.茶叶在种植环节的质量安全问题及对策[J]科学种养，2016（8）：36.

　　[3]韩文炎，鲁成银，刘新.我国茶叶在种植环节的质量安全问题及对策[J].食品科学技术学报，2014（2）：12-15.

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