餐饮预订员业务技能考核问答
A：电话预定零点：（客人简称甲、员工简称乙）
1、电话铃声响起两声到三声之间乙应接起电话；
2、超过三声接起电话后乙要向对方表示歉意；
3、乙接起电话后使用岗位服务敬语（如：您好，这里是万豪美悦国际酒店餐饮部订餐台），说明自己的工作地点，以便客人了解所提供的服务类别；
甲：你好，这里可以定饭么？
乙：可以的，请问您贵姓，定什么时间的饭，大概几个人用餐？
甲：免贵姓张，定今天晚上的，有包间没有了，都有些什么样的包间？
乙：张先生您好，···············
甲：包间有没有最低消费？
乙：有的，十五人包间最低消费2500元，十人包间最低消费是1500元，小包间是人均交费150元。
甲：哦，有散座没有？
乙：··············
甲：那帮我定个15人的房间吧。
乙：好的，给您订到V12，（对包间的介绍）张先生，您大概几点到？
甲：6:30吧。能加位子么？
乙：可以的，可以加2到5位，如果把包间的椅子换成小一点的椅子的话可以加5位 ，如果您能确定人数的话，我们提前给您加好。
甲：给我先加2个位子吧。
乙：好的，张先生，您的菜需要提前给您准备呢，还是您过来再点呢？
甲：你给我准备吧。
乙：好的，给您按照多少钱准备呢，有忌口的么？
甲：给我按照4000的标准准备吧，没有什么忌口的东西。
乙：好的张先生，咱们的标准菜单是不含酒水的，菜单拉好后您需要确认么。
甲：我早点去看看菜单，在上吧。
乙：好的，张先生，方便留一个您的联系方式么
甲：恩，***********。
乙：我重复一下：您的电话是***********，您预定的包间是V12，在原来15人的基础上给您加2个餐位，您的菜单标准是4000元，客人晚上6:30到店，您提前到店确认菜单，是么？ 甲：是的。
乙：好的张先生，请问还有什么需要我们准备的么？
甲：没有了。
乙：好的，张先生，晚上见，请挂机。
B：电话预定包饭：（客人简称甲、员工简称乙）
1、电话铃声响起两声到三声之间乙应接起电话；
2、超过三声接起电话后乙要向对方表示歉意；
3、乙接起电话后使用岗位服务敬语（如：您好，这里是万豪美悦国际酒店餐饮部订餐台），说明自己的工作地点，以便客人了解所提供的服务类别；
甲：你好，这里可以定饭么？
乙：可以的，请问您贵姓，定什么时间的饭，大概几个人用餐？
甲：免贵姓张，我定五月一号中午的包饭。
乙：张先生您好，请稍等，我看一下五月一号的预定情况。
甲：·········
乙：张先生您好，酒店的多功能宴会厅可以提供包饭。
甲：哦，我大概要25桌左右，能放下么？
乙：可以的，张先生，如果您方便的话，可以来酒店一趟么，这样您可以看一下实地情况，~~~~~~~~~~
甲：我在外地，暂时回不去啊。
乙：这样啊，
甲：6:30吧。能加位子么？
乙：可以的，可以加2到5位，如果把包间的椅子换成小一点的椅子的话可以加5位 ，如果您能确定人数的话，我们提前给您加好。
甲：给我先加2个位子吧。
乙：好的，张先生，您的菜需要提前给您准备呢，还是您过来再点呢？
甲：你给我准备吧。
乙：好的，给您按照多少钱准备呢，有忌口的么？
甲：给我按照4000的标准准备吧，没有什么忌口的东西。
乙：好的张先生，咱们的标准菜单是不含酒水的，菜单拉好后您需要确认么。
甲：我早点去看看菜单，在上吧。
乙：好的，张先生，方便留一个您的联系方式么
甲：恩，***********。
乙：好的，我重复一下：您的电话是***********，您预定的包间是V12，在原来15人的基础上给您加2餐位，您的菜单标准是4000元，晚上6:30到店，是么？
甲：是的。
乙：好的张先生，请问还有什么需要我们准备的么？
甲：没有了。
乙：好的，张先生，晚上见，请挂机。