餐饮/娱乐管理

餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作,与其它部门的管理相比,具有不同的特点,要求独具特色,以适应管理主体的要求。

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餐饮/娱乐管理岗位职责

1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;
2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;
3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;
4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;
5、负责按照宴会通知单和订单的要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施;
6、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人。妥善处理客人投诉,搞好对客关系;
7、检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备;
8、协助领导进行餐厅日常管理工作;
9、完成领导交办的其他相关工作。

餐饮/娱乐管理岗位要求

1、有系统的餐厅管理知识、技能,能独立处理公关相关事务;
2、自信、开朗,具有较强的沟通能力、团队领导能力;
3、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感;
4、能适应高速快捷的工作节奏;
5、具备酒店服务领域经验者优先考虑;
6、部分企业要求具有相关职业资格证书,比如职业经理人资格证书。

餐饮/娱乐管理发展方向

餐饮部部长-餐饮部经理-餐饮部总管

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