大学生超市实习总结

时间：2022-07-01 11:48:21 实习总结我要投稿

大学生超市实习总结

　　实习就是把学到的理论知识拿到实际工作中去应用和检验，以锻炼工作能力。以下YJBYS小编为大家整理的大学生超市实习总结,希望对大家有帮助!

大学生超市实习总结

　　一、实习单位及地址

　　名称：上海卜蜂莲花连锁超市有限公司天河分店

　　地址：广州市天河区车陂路399 号

　　公司简介：卜蜂莲花有限公司(港交所：0121)，前称正大国际有限公司，是一家主要于中国零售分销商。正大国际创立于2003 年，并在2003 年于香港交易所把香港富泰换取上市。2007 年，本公司成功收购上海易初莲花连锁超市股权。同年年底，易初莲花易名为卜蜂莲花。20xx 年6 月，正大国际有限公司易名为卜蜂莲花有限公司。企业总部的上海市，南区的总部在广州市。品牌定位在中高档，店面面积在7000-15000 平方米。卜蜂莲花的愿景：成为顾客最喜爱的生活购物中心，为所有家庭提供需要的、想要的和梦想得到的商品和服务。卜蜂莲花的使命：帮助人们享受更好的生活。自1997 年6 月23 日其第一家商店在上海浦东开张以来，卜蜂莲花截至20xx 年4 月底，已拥有77 家门店，其稳定的发展形势，卜蜂莲花保持每年约20%到30%的增长和超过50，000，000 的顾客数量。今天，卜蜂花正通过不断扩大的连锁服务网络，依靠分级管理和采购力，为更广大的中国消费者提供着新鲜的购物体验，舒适的购物环境以及天天新鲜的优质商品。

　　二、实习时间

　　20xx 年2 月24 日——20xx 年3 月24 日

　　第一、二周：熟悉了解店铺所在的商圈环境及卖场的环境、门店架构、各部门架构，在前端收银部及服务台充当收银员和服务员为顾客提供服务。第三、四周：到干货部了解商品的采购、配送、收货、销售、仓储、补货、退货等相关知识。

　　三、实习目的

　　超市内商品的流通流程与物流息息相关，从商品的采购、配送、销售、储存等可以了解超市日常运营的主要方式和物流在超市商品流通中所发挥的作用。

　　四、实习内容

　　卜蜂莲花在中国的发展步伐正在加快，主要还是延续着单独大卖场为主辅以综合性购物广场的模式。这次我的实习单位就是卜蜂莲花南区的天河店，在全国店面销售排行第三，是一家实习相当的门店。我实习的内容分成了几大阶段：

　　1、解熟悉店内外的环境。如卖场天河店所在的地理位置、交通因素、消费者流量、竞争对手情况以及店铺的主营商品和经营规模等。

　　2、分配到前端服务台，学习在前端第一线服务于顾客。了解收银部和服务台的操作流程。学习如何处理各种因商品质量、顾客投拆而产生的纠纷。

　　3、分配到干货部，学习商品在进、销、存流程中是具体如何操作的。

　　五、实习体会短短的四周专业实习时间很快过去了，我获益匪浅，同时也有很多体会。

　　1、商品采购是超市运营最重要的一步。

　　我在干货部实习期间，发生了一件事，让我意识到商品采购对于卖场来说是最重要的，只有采购了正确的商品，才会间生正面的销售情况。在3 月8 日妇女节当天，卜蜂莲花超市的粉红春天活动进入了最高潮的时期，因为当天所有持粉红春天5 折卡的顾客都可半价购买指定的商品。当天门店一开店顾客就挤满了，收银台排起了长龙。有一款商品卖得特别好，上午三个小时内排面就没有货了，于是和同事去仓库提货补货，意外的事情发生了，持5 折卡的顾客不能正常的享受该商品的5 折优惠，大家都急疯了，因为正有很多的顾客等着购买这件商品，处理不好会产生很多的投拆。主管带着我们去查货，结果发现该款商品是供应商直送商品，而供应商配送错货，超市工作人员在收货的时候也没有具体地核实型号，看起来一样的商品实际是不同的款号。这件事情造成的后果是引起了客诉，也让卖场失去了一大笔的销售额。卜蜂莲花的采购方式有三种：第一是配送中心送货、第二是供应商直送，第三是交叉送货。三种方式是超市商品及时供应的保障，每个部门的主管每天必做的工作就是到单证部领取由 AR 部门定制的采购商品种类及数量，核对后在一定的权限内作更改，然后才下定单定货，操作流程严谨。但是人工收货，点货的方式使配送到门店的商品不能与所下定单的商品百分之百地一致，这是超市上在采购流程环节中最易出现问题的一步，商品一旦进入仓库，就等同于进入了卖场。我认为卖场在以后的工作中一定要加强对于收货的标准化管理。

　　2、商品仓储管理对于维护商品售前质量很关键。

　　超市内所销售的商品有成千上万种，每种商品除排面所陈列的数量外还有一定数量的仓储，这就造成了仓库内必须存放几倍个成千上万，可在有限的仓储空间里，如何陈列和管理这些商品就显得有点混乱了。在实习期间，经常性出现的现象是：在员工通道里，促销员们在不停地寻找自已所负责的商品，要把商品拉出去补货。经常性出现的商品质量问题是：条形码缺失。对于这两点问题，我作了一个小小的总结：卖场的仓库是采用拼接式的立体货架，采用前移式叉车作业。在狭窄的仓库中大型工具用得上的时候只有把货物往高层货架存放和下取时，单位是以整个托盘操作的。每个托盘取下后，它上面存放的定然不是所有都只有一种商品，由于空间有限，有的是几种商品封在同一个托盘上。当促销员取了一部分需要补货的商品后，剩下的商品又要重新打包放回货架，或者就地存放，这就导致了其他没有需要补货的商品成为了孤儿，需要时就要花费一段时间去寻找，这是商品在售前的产生质量问题的原因，也会产生很多的过期商品。我认为天河店在这么有利的销售额下和所处的地理位置(独占一整块地皮)，可以作一个店面的整体升级，以规划出更多的空间给仓库。

　　3、商品退货情况严重不利于商品供应商对卖场的信心。

　　对于卖场来说，每一次重大的节日和促销活动结束以后，就是可以维持半个多月的退货期了，在我实习期间有幸经历了春节年货退货的场面，我只能用两个字来形容：壮观。在手工退货的时代，退货期间，员工们的劳累指数不断地升高，我只经历了两天就有点受不了。它需要打包从索赔部处把商品交给所归属的部门，由本部门的员工进行拆包清点，同一个条形码地放在同一个箱子里打包好，贴上封条，贴上退货单，填上资料。当同一个托盘完成时，再打包。然后拉到集箱内。也许这看起来也不复杂。但是，当你面对春节期间所剩下的年货时，感觉要崩溃。我记得有一天，七八位员工在处理春联时，整个退货场都铺满了春联，不同的条形码要分开，要清点数量，其间出现的损耗都是算在了供应商头上的。我甚至看到有员工打开年货的包装，边吃边工作。然后把袋子放回到箱子里，作为退货商品。我觉得若我作为供应商，这种退货方式所产生的损失肯定不愿意承担的。而且严重的退货情况使供应商对于在下年对卖场的信心也是不足的。以上是我在卜蜂莲花超市所体会的。

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