厨师培训方案
为了进一步提高员工素质，提高服务技能，增强竞争力，结合本单位实际，努力工作2015年厨师安全培训。
一、 培训目标：
潢川站对于员工的工作要求，认真学习，深刻领会当前培训工作的.重要性，带动员工整体素质和技能的全面提高。
二、 培训要求：
1、 每季度开展不同培训。
2、 厨师自觉遵守个种规章制度，准时开餐，不迟到，不早退，不擅自离岗。
3、 加强学习，不断提高烹饪技艺，协助办公室人员做出营养均衡的食谱。
4、 厨房操作间严禁闲人进入，下班必须检查餐厅所有门窗，所有电源是否全部关闭，以确保财务安全。
三、 培训内容：
1、 厨师岗位职责。
2、 厨师工作的各项规章制度。
3、 厨师的素质要求。
4、 厨房用电安全。
四、厨房安全防范：
(1)使用电器时，必须严格按照操作程序，严禁违规操作，使用后立即切断电源。
(2)购买新鲜蔬菜，易腐烂的变质的食品，应立即放入储藏室冷藏。
(3)保持地面整洁，及时清理油污和积水以免人员滑到。
为了保证站区各项工作的正常进行，将安全隐患彻底扼杀，潢川收费站定期对厨师进行食品安全知识培训，认真做好饮食安全工作。切实加强食堂、餐厅的卫生管理，确保全站职工的饮食安全，努力创造一个良好的生活环境。
【厨师培训方案】相关文章：
2016培训研修方案07-22
景区员工培训方案04-03
员工培训计划方案03-27
教师岗前培训方案03-17
景区员工培训方案03-17
2017新员工培训方案07-12
2017年技能培训方案07-09
员工技能培训方案07-08
2016拓展培训方案模板07-26
2016企业员工培训方案07-20