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下岗不失志 创业天地宽
我叫徐岩,原是国有企业的下岗职工，现任铁岭曹氏故乡酒业有限责任公司董事长。我想通过自谋职业走向成功的经历告诉大家：下岗并不可怕,只要有勇气去面对,抓住机遇,肯于付出,就可以走出一条属于自己的人生道路.1994年我从县社土产公司下岗,当时,我参加工作刚满二年,下岗对于我无疑是个重大打击。
我还年经，未来的路该怎么走呢？我生于清贫之家，从小就羡慕那些身怀绝技的厨师，现在我有机会实现自己的梦想了。于是我从切礅到帮厨、二厨、再拜名师，掌握了过硬的厨艺。开始我尝试着自己在站前租房子开了个小饭店，带着3个同样也是下岗的弟兄，满怀雄心壮志想干番事业。初涉商海，我感到了创业的艰辛，每天早上5点钟起床，买菜、打扫卫生。为节省开支，我们几个人亲自装修餐馆，能自己干的活都不雇人，一天忙下来常常是夜里11点多才能休息。干了近半年，我们几个人算了一下，除掉赊欠的帐，几乎没赚到什么钱。我心里反复地想，这么干下去不行，要精研技术，创出自己的独特风味，才能站稳脚跟，大展宏图。
我一定要拥有自己的酒店。我出兑了饭店，又踏上了学艺之路。到沈阳我又重新虚心求教，不怕吃苦，刻苦学习。我虚心的态度和做事的韧劲，得到了川粤菜大师们的赞赏，我拜世界烹饪冠军金牌获得者刘家骥为师，在厨艺的殿堂上，窥见了真谛，更上一层境界。
1996年，我学成一身技艺，兴冲冲地回到铁岭，立志要有自己的酒店，把所学的东西奉献给家乡父老。我把想法同亲朋好友们说后，他们都理解我，也非常支持，向我伸出了援助之手。就这样靠借来的40多万元，我终于拥有了自己的酒店—鹤鸣春。
为了把酒店办出特色，创出自己的品牌，也为了宣传铁岭，提高家乡的知名度，我把鹤鸣春酒店营造成一个具有浓郁辽北地方特色的文化载体，各包房装饰以铁岭各县市区介绍为主线，以地方名人书画、铁岭风景画为衬托，洋溢着浓浓的乡土气息，使鹤鸣春酒店成为人们了解铁岭的一个窗口。
客人们来过，都赞不绝口。紧接着我又走访辽北各界知名人士，查文献资料，寻访民间各种风味菜谱，集思广义，创造出了一套辽北独特的菜系。我开发的“乾隆亲点御膳菜”、“慈禧亲点御膳菜”多次在省市大型比赛中获奖，酒店也取得了较好的效益。有了名气后我不忘家乡，不忘政府，积极参加公益活动和政府开展的再就业培训工程，每年向社会捐赠2万多元资金物品，缴纳利税30多万元。事业不断发展壮大，我没忘记自己也曾是一名下岗职工，我们酒店优先选用下岗失业工人，凡是下岗失业人员学习烹饪的一律免费培训，良好的口碑使我得到了社会的认可。我还创办了鹤鸣春厨师就业培训学校，为县劳动就业局、县工会组织的再就业培训班无偿提供传授自己所掌握的技术，让
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