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咖啡师培训的诱惑
调配、制作咖啡也能成为一项专门的职业，而且手艺精湛的咖啡师月薪超过万元。4月底劳动和社会保障部向社会发布的第六批14个新职业中，咖啡师正式进入职业领域。
目前国内所有涉外旅游指定星级宾馆、饭店都设有咖啡的专营场所，甲级写字楼、大专院校、大型商场、高档住宅小区也都有专为咖啡开辟的场地。以上海为例，目前共有咖啡馆1000多家，年消费额达20多亿元。但在北京举行的2012年中国咖啡师大赛上，北京名副其实的咖啡师还不到10人，仅这两个城市，目前咖啡师的市场缺口就超过1万人。好的咖啡师一般有很多追随者，在一些咖啡厅，经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名而来。
而我国咖啡从业人员普遍没有接受过与国际接轨的教育培训，且培训不够规范，不少从业人员专业知识不足，流动性较强，缺乏相应的理论知识，职业能力较低。国内仅有一些民办学校和一些职业技术学校有相关的培训，但规模都比较小，没有得到相关部门及行业的认可，教学内容和手法不规范，培训后的学员尚不能满足市场的需求。市场上初、中、高级咖啡师培训费用从六七百元到千元不等。据记者调查，目前新职业的培训标准体系还未出台。
随着世界著名品牌的咖啡连锁店相继进入中国大陆，抢占中国市场，以及2012年奥运会带来的机遇，咖啡业将面临更快的发展。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以20%左右的速度增长，咖啡业的发展潜力巨大。
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