学校违规吃喝自查报告

学校违规吃喝自查报告（精选8篇）

　　难忘的工作生活已经告一段落了，回顾过去的工作，收获良多，也看到了不足，是时候仔细地写一份自查报告了。在写之前，可以先参考范文，以下是小编整理的学校违规吃喝自查报告（精选8篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

　　学校违规吃喝自查报告1

　　依据市教育局关于开展“爱粮节粮，反对浪费”进校园活动的通知要求，我校积极开展扎实的教育活动，以“节约粮食，反对浪费”为主题教育，进一步引导师生节约粮食反对浪费，合理消费，此项工作开展效果明显，现将工作总结如下。

　　一、广泛宣传，充分认识开展此项活动的重要意义。

　　按照市教育局的要求，我校成立了以校长侯鲁雨为组长的节约粮食反对浪费工作领导小组负责日常教育宣传管理工作，由政教处具体实施开展一系列活动，采用多种形式教育学生从小养成节约粮食、反对浪费的好习惯。充分利用宣传展板、校园广播，积极普及节约粮食科技知识，倡导崇尚节约、科学饮食、健康消费的生活理念。

　　二、开展活动，落到实处。

　　在对学生进行思想教育的同时，要求学生把“爱粮节粮，从我做起”的思想落实到实际行动中去,为此，我们开展了丰富多彩的教育活动，确保各项活动落到实处：

　　1.在三、四、五、六年级开展以“爱粮节粮

　　从我做起”为主题开展征文活动，然后从每个班级中选出优秀征文参加学校的征文评比活动。

　　2.在三、四、五、六年级开展“爱粮节粮，反对浪费” 手抄报评比活动。

　　3.进行以“爱粮节粮,反对浪费”为主题的国旗下讲话活动。

　　4.利用红领巾广播站开展以“爱粮节粮”为主题的红领巾广播节目活动。向全体学生发出节粮倡议书，倡议学生爱粮节粮人人有责，节约粮食要从我们每个人自身做起。

　　5.开展以“爱粮节粮

　　从我做起”为主题的演讲比赛活动，使爱粮节粮意识在孩子们的心中扎下根来。

　　6.开展了以“节约粮食反对浪费”为主题的班队会。

　　三、教育宣传过程中的具体措施：

　　1.各班积极开展以“节约粮食，反对浪费”为主题的班会，就我国人口增加、耕地减少、水资源短缺、粮食安全压力大等现状进行充分的分析和讨论，树立节约意识。

　　2.积极倡导崇尚节俭、科学饮食、健康消费的生活理念，摒弃铺张浪费等不良的饮食消费习惯。

　　3.珍惜粮食，适量定餐，不攀比，避免剩餐，减少浪费。

　　4.吃饭时吃多少盛多少，不扔剩饭剩菜。

　　5.到饭店吃饭时，点饭点菜不浪费，若有剩余的要带回家。

　　6.看到浪费现象勇敢地来制止，尽力减少浪费。

　　7.做节约宣传员，向家人、亲戚、朋友宣传浪费粮食的可怕后果。

　　8.积极监督身边的亲人和朋友，及时制止浪费粮食的现象，并督促家人、朋友和同事，时时讲节约、处处不浪费。

　　9.进行以“珍惜粮食，珍爱生命”为主题的国旗下讲话。

　　四、明确责任、强化监督。

　　学校成立了教育粮食反对浪费活动领导小组，加强对此项工作的领导和督促，明确小组成员工作职责，制定了节约粮食反对浪费教育 活动方案。要求领导小组成员切实发挥表率作用，带头做好节约粮食、反对浪费工作，对发现问题及时通报批评，限期整改，领导小组及时进行督查。

　　通过开展本次活动，广大学生不仅学习到了爱粮节粮的方法，树立了爱粮节粮的意识，积极争做爱粮节粮的带头人，把节约粮食的活动扎扎实实地开展下去，努力使爱惜粮食、节约粮食的行为成为我们每个学生的自觉行动。

　　学校违规吃喝自查报告2

　　为引导广大师生牢固树立勤俭节约意识，切实养成勤俭节约的良好习惯，根据《教育部关于在各级各类学校厉行节约反对食品浪费的实施意见》和市教体局《关于转发开展学校餐饮浪费情况自查自纠工作的通知》（x体安【20xx】xx号）文件精神，教体局对全县学校食堂的餐饮浪费问题进行自查自纠，现将自查自纠情况和整改措施汇报如下：

　　一、供餐基本情况

　　全县中小学共有xxx所，有食堂的学校共xxx所，其中食堂由公司托管（或承包）的学校xx所，占x.x%，涉及托管公司xx家和承包人xx人；由学校自主经营的xxx所，占xx.x%，所有学校食堂均有餐饮许可证。全县共有寄宿制学校xx所，其中高中x所，九年一贯制学校x所，初中xx所，小学xx所。全县共有xxx所学校享受营养改善计划，其中食堂供餐xxx所，享受课间餐学校x所。

　　二、学校餐饮浪费现状

　　（一）从餐饮供应来看，学校食堂供应饭菜品种单一，口味不佳，不好吃。不好吃是主要原因。根据调查，只有少部分学生对食堂饭菜口味表示满意，超过七成学生对饭菜的口味和质量提出了意见和建议。正是由于饭菜不好吃，学生不爱吃，才使得不数学生选择倒掉食堂提供的饭菜。

　　(二)从学生的角度来看，部分学生挑食、偏食，饮食习惯不好，存在勤俭节约意识不强等问题。想让学校饭菜满足所有学生的需求，无疑是一大难题，正所谓“众口难调”。食堂饭菜一般是统一加工，标准化生产，而学生们口味不同，饮食习惯各异，供需之间无法完美契合也在情理之中。此外，再加上储存、加工等客观因素的影响，中小学校园供餐的确在口味、口感等方面难以尽如人意。

　　三、全县开展制止餐饮浪费工作情况

　　（一）加强领导，强化组织。为把厉行节约工作落到实处，教体局领导高度重视，专门召开食堂相关人员及领导会议，传达关于食堂厉行节约反对浪费工作的相关文件精神，并结合我县实际，制定工作方案，成立由XXX局长为组长、XXX副局长为副组长的食堂厉行节约领导小组，切实贯彻落实我校食堂厉行节约各项工作任务。

　　（二）加大宣传力度。在我县各校食堂内，节约粮食、文明用餐的宣传标语和展板随处可见，班主任利用班会时间，开展以节约粮食为主题的班会活动，增强学生对节约浪费的意识。同时，学校利用早操后晨会、升旗仪式等形式，提醒校师生，应勤俭节约，反对浪费。为进一步做好学校开展别止餐饮浪费行为的活动，学校采取部门联动、多措并举，把学校制止餐饮浪费行为的活动落到实处，取得实实在在的效果。各校还根据教育教学规律和不同年龄段学生特点，把勤俭节约内容有机融入中小学德育课程教学、幼儿园习惯养成等教育环节之中。各校还充分利用校园广播、标语、挂图、公告栏和网络等媒介多种形式宣传制止餐饮浪费，让节约教育在学校随处可见，营造浓厚氛围。学校以开学为契机，把勤俭节约教育内容融入到开学典礼、“开学第一课”、新生军训、校规校纪教育等活动中，引导树立正确的世界观、人生观、价值观。加强先进典型的宣传，发挥榜样示范作用，对浪费行为开展反面警示加大对浪费行为的纠正力度。

　　四、全县学校餐饮浪费自查自纠工作的组织和实施

　　六纪办、综治办、营养办组成“节约粮食、反对餐饮浪费”督查指导组深入各校开展工作。督查指导组对学校常态化文明就餐活动，后厨设计制作小份菜、半份菜，工作人员引导师生按需取餐，副食品和原材料采购、储存管理，多备菜、勤加工、菜品制作标准化，少油、少糖、少盐以及食堂工作人员培训等情况进行了详细了解和督查。督查组询问学生用餐体验，调研收盘工作人员饭菜浪费情况，对带回的餐盒进行仔细检查，通过督导，发现学校师生严格安照学校“节约粮食、反对餐饮浪费”工作要求，基本不存在餐饮浪费情况。督查指导组还听取学校负责此项工作的同志的工作汇报。督查指导组就学校“节约粮食、反对餐饮浪费”工作进一步提出要求，一是要进一步加强食堂精细化管理;二是要加强食品及原材料贮存、加工等过程管理，防止因腐败变质而造成浪费和食品安全事故;三是要细化方案，制定任务清单，确保责任落实到人;四是加强宣传，及时总结好的经验、做法;五是要将“节约粮食、反对餐饮浪费”教育制度化，内化于心，外化于行，使之成为移风易俗的精神风尚。同时，各校每周值周老师应加强对浪费行为的监控，选出学生志愿者，协助值周老师讲行管理，争取将学校食堂的浪费现象减少到最低，最大化的节约厉行。

　　五、针对全县中小学校餐饮浪费对策及建议

　　虽然因众口难调而造成浪费，当然，这也并不意味着中小学校园供餐就没有提升的空间，更不意味脊中小学校园餐饮浪费现象就没有改警的余地。针对以上的出现的问题，提出以下的对策建议：

　　(一)加强组织领导。各校要高度重视制止餐饮浪费工作，建立领导有力职责清晰、任务具体、精干高效的组织体系，形成学校校长负总责，分管校领导具体负责，职能部门领导、有关专职人员为骨干的工作力量，建立后勤、政教、教务等多郁门共同参与的协同联动工作机制。党员领导干部、教师要以身作则、率先垂范，践行勤俭节约。

　　(二)从食堂管理人手。简单来说就是要让营荞餐更好吃。比如，加强配合县级对配送企业的筛选，引入竞争机制，促使企业丰富配餐的种类，同时尽可能地提供精准化、个性化的服务，满足学生多样化的精要。可以尝试设置大小份，按费供给，减少粮食浪费。

　　(三)从学生教育入手。中小学生不爱吃食堂饭菜与其饮食习惯、膳食观念等密切相关。很多孩子存在挑食、偏食等问题，对此有必要通过“润物细无声”的方式，逐渐培养孩子健xx的饮食习惯，让更多孩子学会珍借食物，进而对食物浪费主动说“不”。

　　(四)做好评估总结。教体局要按年度对学校行动开展情况和实施效果进行评估和考核，积极探索符合当地实际的方法、措施，鼓励各校创新工作理念和工作思路，不断完善体制机制，推广一批示范典型。总结行动中的成熟经验做法，促进形成制止餐饮浪费、培荞节约习惯的长效机制。

　　总之，“一粥一饭，当恩来之不易：半丝半缕，恒念物力维艰。”我们应从一点一滴做起。要时刻以身作则、率先垂范，时刻严格要求自己，认真遵守中央八项规定，坚决抵制享乐主义和奢靡浪费之风，发扬“吃苦在前，享受在后”的精神，共同营造浪费可耻、节约为荣的社会氛围。

　　学校违规吃喝自查报告3

　　学校违规吃喝自查报告4

　　我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据马龙县教育局、马龙县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，2xxx年9月对我校食堂展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：

　　一、成立领导机构，强化责任意识

　　为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了膳食工作委员会：范礼发校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

　　每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。

　　二、对代炊人员进行培训，持证上岗。

　　三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

　　建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由张光林老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。

　　四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

　　（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

　　（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

　　（3）把好“个人卫生”关。代炊人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。

　　（4）杜绝非工作人员进入灶房操作间。

　　五、严格搞好营养餐管理。

　　切实按旧县中心校的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。

　　六、建立校长陪餐制。

　　七、建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。

　　八、整改措施

　　（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

　　（2）加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

　　（3）全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。

　　（4）学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自己防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

　　（5）要求保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。

　　（6）做到生熟食分开存放，生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为学生提供隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品储藏间不得存放有毒、有害物品及个人用品

　　（7）、必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。

　　八、存在问题

　　现在我新校食堂条件有些差、特别是房子较拥挤，较难开展工作。但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

　　学校违规吃喝自查报告5

　　根据县人民政府[20xx]36号和营教发[20xx]11号文件精神和各级领导的安全工作指示，并结合我校具体实际，我校采取多种形式狠抓食品安全，广泛开展食品卫生安全教育活动，学习了食品卫生安全的相关知识，提高全校师生安全意识和辨别合格食品的能力，确保我校师生生命安全打下了坚实的基础。

　　20xx年3月31日，我们学校根据上级指示，特对带河二小辖区食品卫生安全进行了拉网式的排查整治工作。参加这次安全排查整治工作的有:学校校长，副校长、管食品卫生的负责人及安全小组成员xxxxx等同志。本着对学校安全工作高度重视，对安全工作认真负责的态度进行了彻底排查整治，发现一个问题反应一个问题，力争解决一个问题。

　　这次食品卫生安全检查发现问题及整改意见如下:

　　1、学校食堂、小卖铺、校内摊点的清洁卫生欠佳，食品存放较乱，要求做到存放有序，达到国家规定标准；

　　2、食品采购有的无记录，有的记录不规范，看不到采购的地点及食品情况，要求按规定索证和建立台帐；

　　3、学校食堂生熟食存放不合格，应分开存放并做好冷冻保管；

　　4、食品试偿制和留样制没有得到很好的坚持，应按培训要求坚持试偿制和留样制；

　　5、学校食堂操作间、小买铺、校内摊点的存放处均有学生自由出入，要严禁学生私自出入，防止投毒事件发生；

　　6、不得出售过期、变质、食品和三无产品；

　　7、校内有一摊点无卫生许可证、经营许可证和从业人员健康证，建议立即办理，如在20xx年4月5日前不能办妥，请相关部门按法律规定进行查处；

　　8、学校饮用水存在质量问题，建议各级领导向相关部门反映这一情况，抽样进行检测，对不合格的饮用水进行整治，确保全校师生饮用水安全；

　　9、校园周边有一些小摊点出卖学生零食和饭菜，给学校食品卫生安全管理带来了很大的困难，希望能对学校周边环境进行整治。

　　恳请各级领导对二小的安全隐患整治给予帮助。

　　学校违规吃喝自查报告6

　　为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》精神和区教育局装备中心的布置，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

　　一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改

　　多年来，学校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以靳钟琦校长为第一责任人，戴斌副校长主抓、总务处正副主任分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。总务处强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。针对春季传染病高发期，学校组织班主任、后勤管理人员每天对走读学生进行一次晨检，力争杜绝传染病在校园蔓延。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，总务处做好对食堂的检查评比，做到奖惩分明。

　　二、努力做到食品安全管理的制度化、常规化

　　学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活动，以板报、校园广播、校园网、橱窗等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。

　　严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。从业人员必须持健康证上岗，润州区装备中心配送的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂、学校后勤人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样48小时待验，并存放在现定的小冰柜里。每样留样不低于100g后处理样品，并作详细的记录，做好食品留样工作。对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。认真做好防蝇防鼠工作。操作间均配好纱门，下水口均有防鼠网。不留剩饭菜，米粒不洒落在地上，不引诱小动物进入，并在操作时关好纱门、窗。

　　三、加强学校食堂、后勤人员管理，做好卫生知识培训工作

　　新学期开学，校长室和后勤人员多次将食堂、后勤工作人员召集一起学习有关安全卫生方面的知识，要求工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，使食堂、后勤工作人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我校食堂卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。

　　四、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识

　　学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自己防护意识。 利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

　　五、区装备中心投入资金改善食堂环境及设备

　　装备中心购置了不锈钢餐具、厨具、加保温桶、送餐车，汤桶，碗柜，锅炉设备等。食堂环境整洁,库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。

　　六、安全防范，警钟长鸣

　　为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，装备中心为学校食堂安装了4只监控摄像，操作间1个，备菜1个，院间2个切实保障学校师生员工健康安全。

　　学校保安队杜绝一切非工作人员进入食堂。在没有学校相关人员的陪同下，非食堂工作人员不得进入，有效预防投毒事件的发生。

　　七、存在问题

　　（1）学校因场地、经费原因，学校食堂配套设施标准不高。

　　（2）学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。

　　通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。

　　学校违规吃喝自查报告7

　　学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

　　一、成立领导机构，强化责任意识

　　为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

　　组 长：

　　副组长：

　　成 员：

　　二、自查情况

　　在学校食堂用餐的：现有学生500余人，教职工20余人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

　　(一)卫生制度：

　　a、食品卫生：

　　1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。

　　2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。

　　3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

　　4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。

　　5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。

　　b、个人卫生：

　　1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。

　　2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。

　　c、环境卫生：

　　1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。

　　2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。

　　3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池(桶)要经常清洗、清扫。

　　4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。

　　5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。

　　6、发现采购、销售病、死、变质肉类(包括母猪肉)米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要责任责任。

　　7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。

　　8、司务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。

　　9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。

　　(二)就餐制度

　　1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。

　　2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。

　　3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。

　　(三)食品验收制度

　　1、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等;验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。

　　2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。

　　3、未经验收的.食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真。

　　4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格按照相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。

　　(四)安全管理制度：

　　1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。

　　2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。

　　3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。

　　4、保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资(含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料)。

　　5、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。

　　6、必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随意移动电器设备;不准随意改变电器功能;不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者一定要先学习设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。

　　7、食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。

　　8、积极做好预防和控制食物中毒，一旦发生情况,立即向学校分管领导及校长汇报，并保护好现场，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究责任。

　　9、每餐都及时留有样品。严谨销售剩饭剩菜。

　　10、餐厅卫生由专人及时清扫，全天保持整洁。

　　(五)违犯学校规章制度的情况，司务长要配合总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理，属司务长管理责任的，要加重处理。出现重大安全事故，移交司法机关处理。

　　(六)学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。

　　(七)严格执行学校的管理制度。管理员要建立健全收支流水帐和采购、支出明细账，每月向校委会汇报一次当月的收入、支出明细账。

　　三、存在的问题：

　　1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求;出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位;个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。

　　2、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理能力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。

　　3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味。

　　四、整改措施：

　　1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

　　2、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

　　3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期;一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。

　　五、克服不足，再上台阶

　　对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。

　　学校违规吃喝自查报告8

　　20xx年3月24日，弥勒市食品药品监督管理局来我校进行食堂常规工作检查，分别检查食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。在检查过程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，食品留样也十分规范，而食品原材料采购的索证、索票工作还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。为此，弥勒市食品药品监督管理局立即向我校食堂工作小组公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。

　　对于食堂采购索证、索票及库存不合格的情况我校进行了自查和整改。

　　(一)自查情况如下：

　　1、在购买食品原材料时，有些自认为不需要索证、索票的食品原料就没有进行索证索票。

　　2、仓库设在距离食堂较近，没有考虑到通风透气等方面。

　　(二)整改情况如下：

　　学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口(食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等)，确保食品安全卫生。针对此次事件，我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下：

　　1、食品采购：

　　(1)进入学校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一证。

　　(2)对没有证的农产品，一定要问清来源，记清购买的时间及卖主是谁。

　　(3)没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。

　　2、食品储存：

　　(1)学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放。

　　(2)库房安排在通风透气性良好的地方。

　　(3)库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。

　　3、常规工作：

　　(1)不断完善食品安全管理制度。

　　(2)把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关。责任到人，发现问题，一查到底。

　　(3)抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁。

　　(4)熟食操作时严格遵守操作规范。

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