第一次上了职场的饭桌?这些职场饭桌潜规则你知道多少?不懂职场“饭局”规则,小心成为职场“隐形人”,感觉跟着毕老师一起来学习吧!
一、入座
一场饭局从入座开始,位置做错了那可就尴尬了!中国的饮食文化礼仪当中,入座按座次来划分,总的来说是:“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。圆桌虽然说没有主位,多少如果是领导,理应坐在正对大门的位置,显示他的尊贵。领导的左右手边的位置,则应该是重要客户,或者领导身边的大红人,依次类推围坐下去。如果是八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。一般来说,如果领导出席的话,应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。
二、点菜
最好是等人齐了再一起商量着点菜,如果是领导在场,千万不要请老板来点菜,除非是他自己主动要求点菜,不然会让领导感觉不够体面。也不要请座上宾客来点菜,因为不客人买单,所以客人一般都会不好意思点,同时也是出于礼貌。如果你是赴宴者,点菜的时候不要太过主动,就算点了,也要征询一下桌上人的意见,问有没有不能吃呢?让大家感觉都被照顾到。
点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。
值得注意的一点是:点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。
三、就餐
中国人吃饭很讲究,不管是在家里还是在外边吃饭,要先让主人动筷子了,其他人才能吃。所以,开始就餐时,要老板说大家开吃,再动筷子,切勿菜一上来就吃。其次,就是吃相的问题,随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。所以在吃饭时,要注意斯文一些。用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。
用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;
四、喝酒
在职场的酒桌上就不要出现“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”这种情况了,在商务场合显得特别没有礼貌。喝酒的时候应该注意这些细节:
1、不要一个人猛喝,给领导添酒要勤要少,给客户添酒要勤要多。
2、不要一个人一起敬所有人,你不是领导就不应该这样做。
3、自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。
4、自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定
5、如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
6、敬酒一定要站起来,双手举杯。
五、离席
在职场的酒局上,吃的不是饭,是人脉!一般时间都会比较长,如果在这个过程中,你有事想提前离开,应该怎么做呢?
当你要中途离开时,千万别和谈话圈里的每一个人一一告别,只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼,然后离去便可。中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉,不可一溜烟便不见了。和主人打过招呼,应该马上就走,不要拉着主人在大门大聊个没完。

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