饭店消防制度（精选10篇）
现如今，人们运用到制度的场合不断增多，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。拟定制度的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编收集整理的饭店消防制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。
饭店消防制度 1
一、单位对用火、用电实行严格的消防安全管理，营业期间禁止动火施工。
二、营业厅内因特殊情况需要进行电、气焊等明火作业的，动火部门和人员应当办理审批手续，安排在非营业期间进行动火作业。
三、动火作业必须落实现场监护人、监护器材，清除动火周围和下面的可燃物，无法清除要使用铁板、石棉被等不燃材料进行分隔，确认无火灾、爆炸危险后方可动火施工。动火施工人员应当遵守消防安全规定，并落实相应的`消防安全措施。
四、动火作业后，动火人员和监护人员必须及时清除可能遗留的火种，分别于动火作业结束后0.5小时、1小时、3小时内安排专人进行检查，确认无危险后方可进入正常值班。
五、安装和维修电气设备线路，必须由电工按规范施工，接电时要向用电管理部门申请，并报经保卫部门同意，经审核批准后由电工负责施工。
六、所有电器设备的选型和安装，线路的敷设和改造以及材料的选用必须由用电管理部门和保卫部门检查核准，由专门电工安装，严禁乱拉乱扯电气线路，严禁私自使用电器设备如电炉子、电熨斗、电烙铁、大功率灯具等。
五、用电设备的操作人员，必须严格遵守安全操作规程，工作时不准擅离岗位，并对设备定期检查，发现问题，及时报告电工修理，工作结束后必须切断电源，作到人走电断。
六、电工对本单位的电气设备和线路应经常检查维修，同时每年至少进行两次绝缘遥测，发现短路和绝缘不良，应及时进行维修。
七、严禁在用电设备附近堆放易燃可燃物品。
八、电气设备发生火灾时要首先应切断电源，然后组织扑救。
饭店消防制度 2
一、必须保持消防通道、安全出口畅通，柜组之间的距离不应小于3米，严禁以任何理由堵塞、占用消防通道，锁闭安全出口。
二、严禁在安全出口或者疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。
三、严禁在营业期间将安全出口上锁或遮挡或者将消防安全疏散指示标志遮挡、覆盖。
四、应急照明灯具、疏散指示标志按定期进行测试检查，确保完好有效。
五、疏散通道、安全出口两侧应使用固定的柜台、货架，禁止在疏散通道、安全出口两侧摆设易倒的`柜台、货架、服装模特。
六、安全推闩式外开门确定专门责任人负责，确保每班都有责任人负责在紧急情况下使用。
饭店消防制度 3
一、消防设施器材维护实行定期维护保养制度，具体由保卫部具体组织实施，各部门发现消防设施器材出现的问题要及时向保卫部报告，维修不及时或管理不当将追究部门或柜组负责人的责任。
二、消防设施器材日常管理实行属地管理，各部门、柜组对本辖区内的消防设施器材的完好有效情况负责，并确定专人具体负责。
三、与具有建筑消防设施维修保养能力的单位签订维修保养合同，每月进行一次维修保养，出具维修保养报告书，每年至少进行一次功能检验，确保其正常使用。
四、火灾自动报警系统探测器投入使用2年后进行清洗，以后每3年清洗一次。
五、灭火器至少每十二个月委托维修单位对所有灭火器进行一次功能性检查。凡使用过和失效不能使用的'灭火器，必须委托维修单位进行检查，更换已损件和重新充装灭火剂和驱动气体。必须落实灭火器报废制度，超过使用期限的灭火器予以强制报废，重新选配新灭火器。建立灭火器档案资料，记明配置类型、数量、设置位置、检查维修单位（人员）、更换药剂的时间等有关情况。
六、每两年对消防水池、消防水箱全面进行检查，修补缺损和反腐处理；每年对水源的供水能力进行一次测定；每季度对报警阀进行一次放水试验，对管道控制阀进行一次检修；每两个月利用末端试水装置对水流指示器进行试验；每月对消防水池、消防水箱及消防气压给水设备的水位和压力进行一次全面检查；消防水泵每月启动运转一次并模拟自动控制启动运转一次；内燃机驱动消防水泵每周运转一次；电磁阀每月检查一次并作启动实验；每月对全部喷头进行一次外观检查；室外消火栓、室内消火栓、水泵接合器每月进行一次检查。以上检查要记入消防控制室值班记录。
七、不准随便动用火灾区域报警器、手动报警按钮、消防插孔电话、自动喷水灭火报警阀、防火卷帘手动开关等，发现损坏要及时报告。
饭店消防制度 4
第一条 厨房是餐厅重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管理，确保安全，制定本消防安全制度。
第二条 定期对厨房工作人员进行防火安全教育，做到熟悉所配灭火器性能和使用方法，会报火警，会扑救初起火灾，会逃生自救;所有厨房员工上岗前必须进行《燃气使用操作规程》，《餐厅(厨房)消防安全制度》培训合格，严格按照餐厅安全管理制度要求进行岗位操作。
第三条 餐厅(厨房)要配备有合格上岗证的电、水、煤气的.维修工，经常对餐厅(厨房)的水、电、煤气管道、阀门及炉具进行检查，非专业人员不准擅自接拉、改拆电线，煤气管道和电源、气源。
第四条 消防器材配备足够，完好有效，放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通、安全警示标志醒目。
第五条 进入厨物品，禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品安全的操作。
第六条 不准在餐厅(厨房)内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。
第七条 每次开炉前，必须按《燃气操作规程》，先检查厨房所有燃气阀门，确认全部关闭无误后，与交班记录核对，查看厨房(包括明档)区域无异常情况后;再按操作规范使用。
第八条 厨房工作人员下班时，要认真检查厨房区域安全情况，关闭门窗;切断不用电源;拔出厨房机械、电器插头(冰柜除外);关上全部煤气阀门，并做下班安检记录。
第九条 厨房员工要严格按照安全操作规程使用明火，每班上、下班时都要对全部煤气管道、管道阀门、炉具开关、净化排风系统电源箱检查一次并做安检记录，发现故障及时汇报。
第十条 厨房工程施工需要使用明火、用电时，必须经过严格的申报审批程序，有专人负责安全监控下使用。
第十一条 每天专人进行安全巡查，每周组织人员进行安全检查，每月25日前组织管理人员进行安全大检查。
饭店消防制度 5
一、 惩罚
(1)、当值时违规操作造成消防隐患事故的视情节给予当事人丙类过失以上处理，并承担相应的法律责任;
(2)、收市检查、巡查中发现有煤气阀未关的，给予当事人乙类过失处理;
(3)、收市检查、巡查中发现有空调、鲜风机未关的，给予当事人乙类过失处理;
(4)、当值期间在岗位抽烟或在一些禁止抽烟的地方抽烟，给予当事人乙类过失处理;
(5)、检查中发现有电脑未关、插头未拔、抽风未关、电灯未关的给予当事人甲类过失处理;
(6)、对宿舍和各营业及各后勤部门进行检查时发现有乱接乱拉电线、在宿舍使用高功率电器，造成消防隐患的，给予当事人甲类过失处理，对宿舍长提出批评并口头警告一次。
(7)、每月19日的防火委员会，各部防火委员未请假或请假未批准的而无故不参加的，沟通上报的'消防培训人员名单无故不参加的，给予当事人甲类过失;
(8)、各部门需动用明火(如工程部烧焊作业和各厨房用喷火枪烧猪毛等``)，未开动用明火申请表就擅自作业，给予当事人甲类过失处理;
(9)、检查发现将部门的安全出口上锁、遮挡或占用、堆放物品影响疏散通道畅通的，以书面形式要求限期整改无改善的，给予该部消防负责人甲类过失;
(10)、当客人携带易燃易爆物品进入营业区，未及时发现、制止上报的将给部门消防负责人口头警告一次;
(11)、消防例行检查(消防保卫部都会对酒店各区域进行一次例行消防检查)，如发现灭火器、防毒面具等消防器材被使用过，而部门未发现的，擅自动用消防器材挪作其它用途的，第一次给予部门消防负责人书面警告，无改善的给予甲类过失处理。
二、 奖励
(1)、对积极学习参与消防工作开展提出合理化建议、预防杜绝消防隐患的发生有突出贡献的，我部将拟文字的形式对当事人及部门的消防负责人通报表扬;
(2)、本部消防检查中，部门连续三个月没有消防隐患的，给予部门防火责任人书面形式表扬并呈胡总;
(3)、在抽查部门员工消防意识时，合格率能达到部门人数的95%，给予部门防火负责人书面形式表扬并呈胡总。
饭店消防制度 6
为确保饭店工作场所的消防安全，保障员工和客人的生命、财产安全，制定以下饭店消防安全制度。
一、消防组织
1.消防组织机构
饭店设立专门的消防保卫部门，设消防队长、副队长、消防管理员等职务，明确职责，建立健全消防工作机构。
2.消防队伍
饭店建立消防队伍，组织员工进行消防知识的教育、培训和演练，提高员工的消防意识和应急处理能力。
二、消防设施
1.系统完备
饭店消防设施应该符合国家标准和相关要求，对于每一类消防器材都应该配备完备，安装到位。
2.实时监测
饭店进行火灾自动报警系统及应急广播系统的安装及使用，配备消防灭火器材，并定期检查，及时进行维护和保养。
三、员工消防知识培训
1.知识普及
饭店应该定期组织开展初、中、高级消防知识的集训，宣传消防安全的重要性，使员工树立消防意识，提高消防知识和技能。
2.火灾应急处理演练
饭店应该至少每半年进行一次火灾应急处理演练，让员工掌握如何使用灭火器材、安全撤离等措施。
四、火源管理与安全
1.严禁违禁品的存在
饭店应该禁止员工携带易燃、易爆、毒害等违禁品进入饭店内，发现管制品应及时销毁并报告上级。
2.禁止钻搭电介质
饭店应该禁止员工在无专业知识和技能的情况下擅自钻搭电线或电介质，以及烟草制品的.抽取和使用。
五、应急处置机制
1.应急预案
饭店应该编制消防应急预案，明确灾害应急救援的条件和工作任务，并对职责进行分工和资源调配。
2.应急保障
饭店应该在日常工作中保障应急资源、保障消防器材的使用情况，确保在发生灾害时能够应急处理，尽快遏制火势。
六、责任与制度
1.责任制度
饭店应该建立明确的消防责任制度，对各项消防工作分配责任人，并落实到位。
2.纪律处分
饭店应该严格执行消防工作纪律，对发现消防安全隐患不报告、违章擅自使用电器等违规行为，应该予以纪律处分。
饭店消防制度 7
根据《中华人民共和国消防条例》对企事业单位要认真实行防火责任制的要求，成立防火安全委员会，各部门（室）成立防火安全小组，班组设立防火安全员，真正做到防火工作任务明确，层层有人抓，处处有人管。
1.总经理、副总经理防火职责
（1）按照谁主管、谁负责的原则，认真贯彻上级有关消防安全工作的指示、规定，把安全防火工作作为日常管理工作的头等重要大事；
（2）组织好本单位的防火宣传教育工作；
（3）制定防火安全制度和有关消防安全管理的规定并组织实施；
（4）组织防火安全检查，切实消除火险隐患和不安全因素；
（5）组织义务消防队，加强管理教育和培训，保证他们有充足的训练时间和必要的工作条件；
（6）对饭店发生的火灾、火险事故，积极组织职工进行扑救，并领导、监督、查明发生的原因，查清事故责任者。
2.防火安全委员会的职责
（1）根据总经理、副总经理的指示，认真贯彻上级有关消防安全工作的指示规定，执行消防法规，制定有关防火安全制度和工作计划，做好防火宣传教育工作；
（2）每月组织召开一次防火安全委员会会议，研究布置消防工作，消除火险隐患和不安全因素；
（3）定期组织消防安全大检查；
（4）强化消防队的管理，做好义务消防队的培训工作；
（5）组织制定防火安全制度和消防安全管理的规定，并认真检查落实；
（6）对发生的火灾、火险事故，积极组织扑救，提出处理意见，制定改进措施，提请酒店领导批准；
（7）对防火工作进行评估，并依照有关规定实施奖惩
3.各部门（室）防火负责人的职责
（1）认真贯彻谁主管、谁负责的原则，各部门经理是该部门防火工作的负责人；
（2）执行上级消防机关及防火安全委员会有关防火的指示规定，将防火安全管理工作列入本部门的日常管理工作之中；
（3）组织实施对本部门职工的防火宣传教育工作；
（4）制定本部门的防火安全制度，并认真贯彻落实；
（5）定期或不定期的组织本部门范围的防火安全检查，消除火险隐患和不安全因素；
（6）组织建立本部门（室）的.义务消防队，加强管理教育培训，给予必要的学习和训练时间；
（7）对本部门范围内的火灾事故，积极组织义务消防人员和职工进行扑救，并协助上级领导查明火灾火险事故的原因，对造成事故的个人或集体，提出处理意见，报防火安全委员会。
4.各班（组）防火负责人的职责
（1）认真贯彻上级及有关消防安全工作的指示规定，把做好安全防火工作，落实防火制度列入班组的一项重要工作，抓紧抓好；
（2）熟悉所管范围内消防器材设备的位置，掌握其使用方法，了解水源、电源和通道的情况；
（3）认真学习消防知识，经常对本班组人员进行防火宣传教育，建立岗位防火安全责任制，把责任落实到人；
（4）经常督导检查本班组防火措施的落实情况，及时发现火险隐患；
（5）对火灾、火险事故积极组织全班组人员进行扑救，同时负责保护好现场并报告保安部；
（6）经常保持所管范围内消防器材、设备的完好和清洁。
5.防火安全委员会办事机构（保安部）职责
（1）制定全园消防安全管理工作的规章制度和疏散、抢救方案；
（2）负责对全店职工进行消防宣传和消防知识教育，对义务消防队进行督导和培训；
（3）定期或不定期地组织进行全店防火安全检查，督促解决、消除火险隐患和发现的问题，监督检查防火安全制度的落实；
（4）负责组织交流消防工作经验，不断促进消防工作的开展；
（5）发生火情时，立即组织人员进行抢救；
（6）调查发生火灾、火险事故的原因，并对火灾、火险事故的肇事者和责任者，提出处理意见。
饭店消防制度 8
1.组织管理
（1）建立义务消防队，正副队长由分管领导和保安部经理担任，委员由各有关部门经理组成，各部门和独立班组都应有义务消防队员，各重要部门相应成立义务消防小组；
（2）义务消防队受园区防火安全委员会领导，由保安部负责日常管理和培训，并定出必要的工作制度和训练计划。
2.义务消防队员职责
（1）认真遵守和执行消防法令和规章制度；
（2）理解并准确把握消防服务与社会效益、经济效益的关系；
（3）经常参加消防训练，熟悉本岗位环境并掌握各种消防器材的使用方法，经常检查本岗的消防器材，保证其处于使用状态；
（4）各部门要制定《重点部位灭火方案》和《紧急状态下疏散方案》，并报保安部审核落实；
（5）经常进行防火安全检查，发现隐患及时处理；
（6）经常向所属部门报告有关消防方面的情况；
（7）一旦发生火情，积极扑救，协助公安、消防部门保护现场，查明原因；
（8）有权制止违反消防制度的一切行为，并及时向上级报告。
3.纪律和要求
（1）消防队员要有严格的组织纪律性，要按期参加消防技能训练和消防知识学习；
（2）消防队员在遇到火灾时，要挺身而出，奋力扑救，保护和宾客的.安全；
（3）消防队员和各部门义务消防小组要保持相对稳定，不宜随便调动，确需变换者，应及时调整补充，并报保安部备案。
4.消防检查制度
（1）每天对各部门进行例行检查；
（2）保安部巡逻人员对大楼消防器材及设施进行检查；
（3）消防控制中心24小时值班，对消防主机进行监控；
（4）各部门各班组实行班前班后检查；
（5）各部门指定专人负责对该部门所属责任区域进行防火安全检查；
（6）每周消防主管带领消防保安员对消防中心主机、联动台和报警系统等进行检查；
（7）消防主管每周会同工程技术人员对重点要害部位进行检查，并记录检查情况；
（8）每月会同工程技术人员对酒店消防水泵、喷淋系统和水流指示器的性能进行测试，做喷淋系统压力、开关、水流指示器性能测试，室内外消防栓的测试，保证其正常使用；
（9）重大接待活动、重要节日前保安部会同有关部门对酒店消防设施进行一次全面安全检查；
（10）每半年由保安部会同工程部对的烟感、温感、警铃、疏散照明进行一次测试、清洗和保养；
（11）每周消防主管带领消防员对消防中心主机、联动台、报警器等设备进行维修保养、性能测试；
饭店消防制度 9
一、序言
本酒店消防安全制度范本是根据国家有关消防法律和法规的要求和对消防安全的认识而编写的，旨在规范本酒店消防安全工作，确保消防安全，提升员工安全意识和应变能力，对预防火灾、减少火灾事故造成的损失起到良好的指导作用。
二、范围
本制度针对本酒店内所有员工实行，包括经理、部门主管、前台服务人员、客房服务员、保洁员以及安保人员。
三、基本原则
1.火灾预防第一位，预防为主；
2.安全第一，预防为主；
3.从严管理，实行责任制；
4.在灾害来临时做到建好现场、抢险当先、事后追究；
5.全员参与、责任共担、行为规范、防范措施完备。
四、具体措施
1.安全出口的设置：按照灾情的发展建立灾情采取对策，对建筑物设置正确的.安全出口，安全出口的数量应符合国家相关规定。
2.消防设施的配置：根据国家相关规定要求本酒店内要设置自动喷水灭火系统、自动报警系统、疏散警报器、消防应急箱、手提式灭火器及防烟排烟设备等设施。
3.安全宣传：开展安全知识培训和防火培训，加强员工消防安全意识的教育宣传，及时发布和传达相关安全信息。
4.安全演习：定期开展消防安全演习，加强应急处置能力，提高与外部消防扑救力量之间的配合效率。
5.员工管理：对全体员工进行消防安全方面的培训，确保每位员工遇到火灾能够快速逃生，并有能力处理小型火灾。部门主管应加强对员工的消防安全教育和管理，每个岗位要有专职人员熟悉操作方法，确保消防设备的正常运行和有效使用。
6.火源管制：全体员工必须时刻注意火源的管控，禁止在附近吸烟、堆放易燃物品等行为。
五、灾害事故处置
1.火警处理：一旦发现火情，要及时拨打火警电话和安全值班电话，立即启动消防预案，进行灭火。同时，告知客人及时间，按预案安排疏散措施。
2.人员疏散：火灾发生时，要快速、整齐排队疏散，严格按疏散指南进行疏散，疏散通道不得有任何妨碍，严禁上下楼梯。
3.处理伤员：如有伤者，必须第一时间提供协助，并通知医护人员及时处理伤员。
4.灾后处理：立即安排现场勘查组进入火灾现场，核实火灾原因以及事故损失情况，对火灾的原因进行调查并报告上级行政管理机构，及时向社会公告灾害处理通告。
六、责任和处罚
对于未认真履行职责，漠视消防安全工作的员工，本酒店将实行消防处罚，给予通报、解除劳动合同等处罚措施。
七、总结
消防安全是重要事项之一，全体员工都应时刻保持高度警惕，做好安全措施方案，秉承“预防第一，责任在全”的安全理念，全员参与，责任共担，做到真正的预防和发现，消防安全意识和能力到位，确保本酒店的消防安全工作水平持续稳步提升。
饭店消防制度 10
一、消防安全管理制度
1.1消防安全责任人
饭店内有专门的消防安全责任人，由业主或者饭店经营者指定，其职责如下：
1.1.1组织制定和组织实施本饭店消防安全管理制度。
1.1.2组织并监督本饭店消防安全标志和消防设施的设置及其更新换代和维护管理。
1.1.3组织并监督消防演练、消防安全检查和隐患排查。
1.1.4确保在发生火灾等重大事故时，能够及时组织灭火、疏散人员、报警及安全转移等营救措施。
1.1.5接受相关部门的监管和督查，及时整改贯彻到位。
1.2消防安全管理制度制定
为了科学合理地建立及实施消防管理制度，饭店应制定完善的文件，明确管理职责、工作流程和监督检查等要素。具体包括：
1.2.1消防安全责任制度。
1.2.2防火宣传和培训制度。
1.2.3消防设施和消防器材管理制度。
1.2.4防火检查和消防演练制度。
1.2.5防火运营和应急预案。
1.2.6安全交底和记录台账等。
二、消防设备配置
2.1防火门
饭店应当在布置区域或消防通道位置设置防火门。消防门具有防火隔离、安全疏散和隔音等功能。饭店应按照国家有关规定配置防火门，并定期维修保养。
2.2消防灭火器
饭店内部需要设置消防灭火器。消防灭火器的数量、规格和型号应该按照饭店的具体情况来进行确定，以保证消防灭火器能够及时有效地起到作用。同时，饭店应该定期对消防灭火器进行检测和维修。
2.3灭火器材存储
饭店消防设备存储室的设计应该符合防火要求，室内应该要求干燥，通风、无热源、无易燃易爆物质、无腐蚀性气体，并配备专门的标志和安全保护措施等。
2.4消防报警器
饭店需要设置消防报警器，并在餐厅大厅等经常有人员聚集的地方设置消防警示标识，以便及时有效地报警。同时，饭店还应该定期对消防报警器进行维护保养。
2.5疏散通道
饭店的疏散通道应该满足人员流动要求，保证能够及时有效地疏散人员。同时，饭店还应该落实相应的安全预案，提高员工的防范意识，增强应急能力，最大限度保障人员生命财产安全。
总之，饭店消防安全制度非常重要，是饭店经营者应该高度重视的事情。建立完善的制度体系，并配备全面、高效的消防设备以及定期演练，能够最大限度地减少发生火灾的.可能性，并保证火灾发生时能够及时有效地处理。最后提醒各位经营者，不要忽视消防安全这个重要问题，及早建立完善的制度，为员工和顾客的安全保障提供有效的保障。
【饭店消防制度】相关文章：
餐饮饭店消防管理制度（通用15篇）06-24
饭店消防应急预案10-05
饭店员工制度03-08
饭店管理制度05-28
饭店管理制度07-20
饭店服务管理制度07-11
(热)饭店管理制度12-12
饭店卫生管理制度11-20
饭店卫生制度范本（精选5篇）06-01
饭店卫生管理制度11-17