食堂经营管理卫生制度

时间:2022-10-12 10:24:37 制度 我要投稿

食堂经营管理卫生制度

  在社会一步步向前发展的今天,制度使用的频率越来越高,制度泛指以规则或运作模式,规范个体行动的一种社会结构。你所接触过的制度都是什么样子的呢?下面是小编整理的食堂经营管理卫生制度,希望能够帮助到大家。

食堂经营管理卫生制度

食堂经营管理卫生制度1

  1、经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具符合gb9665-1996《公共浴室卫生标准》的要求。

  2、建立卫生管理制度和卫生管理组织,配备专职或兼职卫生管理人员,建立和健全卫生档案。

  3、从业人员持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗,并按国家规定进行复检和复训。

  4、协助、支持和接受卫生监督机构的监督、监测。

  5、空调场所有布局合理的通风、排风设施,新风入口设在室外,远离污染源,空调器过滤材料定期清洗或更换。

  6、设有专用拖鞋洗消间和专用杯具洗消间,洗消设施有明显标志,杯具、毛巾、衣物、拖鞋等每客用后必须严格按照程序进行洗消,并做到一客一换一。设有一次性纸内裤供应。

  7、卫生间内保持清洁卫生,设坐厕者使用一次性垫纸。

  8、布草间内设有带门专用布草柜,布草分类存放。脏布草有回收室或柜,不得随意堆放,严禁与干净布草和其它物品混放。

  9、更衣室、浴室、按摩室使用毛巾放入带门布草柜,布草类不得露空存放。

  10、浴池水水质达到游泳池水质卫生要求,有检测记录。配备专兼职水质净化、消毒员。

  11、禁止患有性病和各种传染性皮肤病的顾客入内,并有明显标志。

  12、所使用的化妆品及消毒用品符合相关卫生要求。

食堂经营管理卫生制度2

  为促进大队正规化建设,加强内务卫生管理,营造一个舒适宽松的工作环境,提高工作效率,特制定本制度:

  一、办公室设置及内务卫生要求

  (一)办公室定置标准

  1、大队按不同办公室配置,绘制了物品摆放定置图,请将图贴在办公室门后。(定置图附后)

  2、物品要按定置图顺序依次摆放,做到整齐、美观、舒适、大方。

  3、办公室内与工作无关的物品一律清除。

  (二)办公桌定置标准

  1、办公桌上物品按大队统一绘制的物品摆放定置图摆放,体现顺序、方便、整洁、美观,有利于提高工作效率。

  2、办公桌上除定置的外,不得再摆放其他与工作无关的物品。其中台灯使用时放在中上侧,不使用时放在桌面靠墙(窗)一侧。

  3、办公桌内物品摆放必须整洁。

  (三)工作椅定置标准

  1、工作椅随时摆在桌后侧中央,人离开办公室(在办公楼内),工作椅按座位原位放置。

  2、人离开办公室短时外出,工作椅半推进办公桌下。

  3、人离开办公室超过四小时或休息,工作椅完全推进或靠拢办公桌。

  (四)文件资料定置标准

  1、文件资料摆放入柜,要合理、整齐、美观,保持柜内清洁整齐,随时进行整理。

  2、文件柜上不得摆放其他任何物品,保持柜顶整洁。

  3、文件装盒必须要分类命名,以便查找。

  (五)办公室内务卫生要求

  1、每天上班前打扫办公室卫生,对伸手可及的地方进行打扫,做到面洁(包括地面、桌面、柜面、门、墙及办公设备等)、窗明、物整齐。

  2、每周二(或按大队既定安排的时间)进行卫生大扫除,清理不常用物品将其入库入柜,打扫天花板、空调和能移动的.桌、椅、沙发、柜底下以及窗台(露台)、空调主机等平日难以触及的地方,不留卫生死角。

  3、平日办公室字纸篓内的垃圾不得露出,烟灰缸内不得超过一半,及时倾倒。

  4、人离开办公室要对桌面进行整理,待办文件要整齐摆放在办公桌的中下侧,办公椅按定置标准摆放。

  二、宿舍设置及内务卫生要求

  (一)物品定置标准

  1、床、电视柜、书桌、鞋柜摆放做到整齐、美观、舒适、大方,除以上物品外,宿舍一般不得摆放其他物品。

  2、床单统一,床上棉被叠四折成方块,放在床头,枕头和备用被统一折叠整齐放在衣柜的上格。

  3、书桌上可在中上侧放一盏台灯、一个烟灰缸,茶(水)杯和热水器(瓶)放在衣柜搁物架上,摆放整齐,书桌内必须整洁。

  4、鞋柜内鞋子按运动鞋、棉鞋、皮鞋、解放鞋、拖鞋的顺序依次摆放,外沿对齐,柜内其物品也必须摆放整齐。

  (二)洗漱间定置标准

  1、毛巾对折整齐挂在毛巾架上,对折口朝里,下沿整齐。

  2、漱口杯可放在毛巾架上或洗漱台的两头(但必须只能放在一起),漱口杯手柄统一斜朝外,牙膏倒放在漱口杯内倾斜尾朝里,牙刷刷毛朝下与牙膏方向一致插在漱口杯内,牙刷在牙膏外。

  3、洗脸盆放在水桶上,水桶提手靠外,居中放置在洗漱台下,桶(盆)内待洗衣物不得露出桶(盆)口。

  4、字纸篓放置在洗漱台内侧的墙角。

  5、在洗漱间门后安装挂钩,打扫卫生用品统一挂在门后,按拖把、扫帚、刷子、抹布的顺序依次挂好。

  6、其他个人用品统一放到鞋柜或床头柜内,柜面上不得摆放任何物品。

  (三)衣柜定置标准

  1、衣柜上格放置箱包和被子、枕头,但摆放外沿必须整齐。

  2、衣柜下格摆放衣服,挂衣服按长外套、短外套、长袖衬衣、短袖衬衣、长袖t恤、短袖t恤、无袖衫、裤子(裤子必须裤脚对齐后对折在衣架上)、皮带、领带等,衣架统一由外向里挂,衣服的领口朝向必须一致。

  3、其他不挂的衣服必须折叠整齐,外沿一致的叠放在下面,或者可在柜下放二到三个小贮衣塑料箱,其他衣服统一放到箱内,但贮衣箱的颜色必须一致。

  (四)宿舍内务卫生要求

  1、每天早上或下午起床后整理、打扫宿舍卫生,对伸手可及的地方进行打扫,倾倒字纸篓,所有物品按以上定置标准整理到位,做到面洁、窗明、物整齐。

  2、每周二(或大队既定安排的时间)按办公室的标准进行卫生大扫除。

  3、休息时间外,宿舍随时保持清洁、整齐,除以上定置的物品外,一律入桌入柜(包括电视、空调的遥控器)。

  三、其他卫生要求

  1、楼外公共环境卫生每天一清扫;楼内的楼梯间、走道每天上午上班后半小时和下午上班前半小时各打扫一次,走道和楼梯间的窗台每天打扫一次,楼顶和露台及水沟大扫除时打扫一次。

  2、食堂每天三餐后各打扫一次,每周至少清理二次水沟。

  3、公共厕所每天打扫一次,进行除臭,及时清除污渍。

  4、其他房间参照以上卫生要求进行打扫。

  5、打扫卫生的用品统一挂到公共厕所的门后,按宿舍内打扫用品的秩序挂好。

  6、室内外墙上不得随意张贴、钉挂和涂划。

  7、车辆要随时保持整洁,按车位停放,车头朝外,所有车辆车头必须在一条线上(除长车外)。

  8、倡导节约随时关水,人离开房间关灯、关空调、关电视。

  9、随时注意安全,人离开房间要切断所有电器的电源,并关好门、窗,严禁使用电炉及易燃易爆物品。

  四、罚则

  要严格遵守以上标准和要求,否则发现一次,每处扣目标量化考核分0.5分;连续发现两次以上(含两次)的,每处扣2分。

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