学校卫生管理制度15篇
在现在社会，越来越多地方需要用到制度，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。那么相关的制度到底是怎么制定的呢？下面是小编精心整理的学校卫生管理制度，希望对大家有所帮助。
学校卫生管理制度1
一、必须每年进行一次健康检查，按规定项目进行体检，不漏报，不搞冒名顶替。若确诊为“五病”患者，要服从调离接触直接入口食品的工作。
二、定期接受食品卫生知识培训和卫生法规教育，不断提高自己的业务水平和卫生知识水平。
三、保持个人卫生。要严格做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲，勤洗澡、理发，勤换工作服、围裙。
四、工作期间应做到（1）穿戴工作衣帽，工作衣帽应保持清洁卫生；决不能用工作服擦手、擦鼻涕。（2）不得留长指甲，不涂指甲油；（3）不得戴戒指、手镯、手链、手表等饰物（4）不得将私人物品带入操作间。
五、严格遵守卫生操作规程，端饭菜时，手指不准接触饭菜；做饭、炒菜、处理食品时，不得吸烟，不得随地吐痰，不得对着食品打喷嚏、不得大声说笑。工作期间不用手挖鼻孔、掏耳朵、抓头、剔牙。
六、不能用炒菜勺直接入嘴品味，更不能把尝剩的食品再往锅里倒。
七、烹调好的菜，不得直接用手去抓。
八、有条件者应接受预防接种，尤其是注射乙型肝炎疫苗可有效地防止感染上乙型肝炎。
学校卫生管理制度2
为了加强我校食品卫生管理工作，强化安全措施，规范安全管理，有效地防止食品卫生安全事故的发生。根据有关法律法则，结合我校实际，特制定本制度。
1.学校所有食品必须从正当渠道购进，并且所要对方卫生许可证复印件和进货票据，绝对禁止“三无”产品，流入学校食堂，学校经常检查，发现问题，立即处理，凡查出有三无产品，责任承包人清退出校，所进蔬菜必须新鲜无腐烂现象。
2.食堂、内外环境整洁，设备布局合理、有序，并经常检查四防一消设施是否损坏和够用。
3.食堂所有从业人员必须持有健康证（无证不得上岗），并每年度促进性健康检查，凡患有疾病、伤害、病毒性肝炎，活动性肺结核，化脓性或渗性皮肤病或其他传染病的承包人必须通报学校，并责令其离岗，治愈后方可上岗。
4.学校若发生中毒事件，各班应立即向学校报告（五分钟内），以便学校采取应急处理措施。形成传染病或食物中毒报告制度。凡迟报或造成重大事故的，班主任负主要责任。
5.各班在加强饮食卫生安全的同时，要高度重视学生的防疫工作，积极配合卫生部门的预防接种工作，确保学生在自愿基础上接种，并将此项工作纳入班级日常管理之中。
6.食堂对每顿饭菜必须留样，并保存24小时。
7.学校每天必须督促学生宿舍对学生开水的供应，保持锅炉的清洁，严防肠道传染病的发生和蔓延。
学校卫生管理制度3
1、严格执行《食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生意识培养。
2、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为目的，开展各种形式的经营服务活动，坚持优质服务，讲究职业道德。
3、食堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗。上班时间要穿工作服，戴帽、口罩、号码、胸卡等;出售直接入口食品时，必须使用售货工具。
4、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。
5、加工烹饪食品的营养要搭配合理，要符合中学生生理发育的需求。
6、注意内外环境卫生，做到窗明几净、地面清洁、桌椅摆放整齐且清洁，后堂大厅的卫生要随时打扫，定期消毒，不留死角。
7、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必须洗净消毒;炊具用具用后清洗干净,保持清洁。
8、食品的洗切、加工必须采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，加工好的食品要彻底符合卫生要求，保证不受污染。
9、加强思想政治工作，做好食堂工作人员的职业道德教育，防止食物中毒等方面知识的教育，杜绝食物中毒。
10、对出现违反安全、卫生规定，出现火灾或食物中毒的食堂，视情节轻重，追究当事人的责任。
学校卫生管理制度4
1、学校应建立主管校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制，强化安全防范措施，严禁非食堂人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。
2、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且每年在卫生许可证可有效期满30日前主动到原发证机关申请办理复验手续。
3、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。
4、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫孳生的条件。
5、严格把好食品采购关。食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并向供货方索取有效的检验合格证明，食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量，禁止采购超期变质等不符合卫生要求的食品。
6、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料，加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。
7、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。
8、学生集体用餐必须当餐加工，不得制售冷荤凉菜，食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时；剩余食品在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后方可继续出售。
9、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
10、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。
11、食品用工具容器必须有明显的标志，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明ldquo；送餐rdquo；的许可项目。
学校卫生管理制度5
一、个人卫生制度
1、 养成讲究个人卫生的良好习惯。勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤洗手、勤剪指甲。每周班级检查一 次个人卫生。
2、 讲究食品卫生，不喝生水，不吃生冷和不清洁的食物；不买路边小吃摊上不洁零食；不暴饮暴食，不吸烟、不喝酒，饭后半小时内不做剧烈运动。
3、 注意保护眼睛，坚持用眼卫生，做到看书写字姿势端正。不躺着看书，不在强烈的阳光下或光线暗淡的地方看书。不在行驶的车船或行走时看书。用眼时间不能过长。要坚持做眼保健操。看书时眼睛与书本要保持三十公分左右的距离。要定时检查视力，及时治疗眼睛疾病。
4、 积极参加早操活动积极参加体育锻炼，坚持按时作息注意劳逸结合。
二、教室卫生
1、 卫生由班主任负责，卫生委员协助班主任管理班级卫生。卫生委员安排并指导值日生对教室卫生清扫。每天两扫一拖。拖地时要注意保持楼道的整洁。每月学校组织一次全方位的大扫除。
2、 门窗要轻开轻关，保持门窗干净明亮，桌椅轻拿轻放。
3、 不得随地吐痰，乱扔废纸、果皮，不准将垃圾存放在课桌的抽屉里。更不准学生在教室和走廊上追逐打闹，乱扔东西。
4、 要保持地面清洁卫生，无杂物和痰迹及口香糖迹，桌椅摆放整齐，书籍摆放有序。
5、 课后清擦黑板及讲台，保持黑板及讲台干净，槽内无粉尘，粉笔、教具摆放整齐。
6、 定时开关门窗，保持教室内通风
7、 保持教室计算机、投影仪及录音机清洁每天要用干净的湿布擦洗，不能有灰尘，用后及时关闭。
8、 要求清洁工具有序，及时清理垃圾桶。
9、 保持室内及走廊、楼梯墙壁的清洁，禁止乱涂、乱写、乱画。
10、爱护班级里的一草一木，窗帘、饮水机、书架及各种盆栽等并保持清洁。
三、检查措施：
1、 由学生会成员每天一次进行卫生检查，卫生管理老师每周两次随机抽查记入三项竞赛总分。
2、 每月布置大扫除后由政教处组织进行全面大检查。
3、 按平时成绩占50%，大扫除成绩占50%计算，每月每段评出卫生优胜班级三名，颁发奖状并在晨会上予以表扬。
学校卫生管理制度6
1、搞好卫生环境。
（1）教室、办公厅、环境责任区、厕所坚持每天一小扫，每月一大扫，逢节加一扫，每周一评比制度。要求地面清洁，桌凳整齐，门窗、黑板干净，沟渠无污水，顶上无蜘蛛网，室内无杂物。
（2）教室内设有卫生角，备有脸盆、毛巾、肥皂、纸篓等卫生设施，
做到放置有序。
（3）讲究公共卫生，保持环境清洁，不乱丢果皮纸屑，不乱倒垃圾脏物，不随地吐痰和大小便，不乱刻乱画、乱涂桌凳、墙壁、板报。
（4）教室、办公室开窗通风，经常保持空气新鲜。
2、讲究个人卫生。
（1）做到天天刷牙，讲究饮食卫生，不喝生水，在校不吃零食，饭前、便后要洗手，勤洗澡，勤换衣服，勤剪指甲，勤理发。
（2）每班每周进行个人卫生检查一次，各班要做好记录。
（3）按时睡觉，按时起床，按时到校，吃饭要定时定量，坚持天天早锻炼，认真做广播操，积极参加课外活动。
（4）定期进行体检，发现传染病及时隔离，治疗。
（5）立如松、坐如钟（铜钟）、行如风，卧如弓。
3、注意用眼卫生。
（1）要认真作准眼保健操，并注意用眼卫生，看书写字时眼离书本或本子一尺，胸离桌边一拳，手指离笔尖一寸，不要在走路、阳光下、黑暗处看书或写字，看书看电视有所节制，预防眼睛近视。
（2）每班每学期调换桌位为四次。
（3）全校每学年根据年级高低，课桌凳调换配套一次。
4、做好教学卫生。
（1）教师板书字迹工整、清楚，讲课声音要符合要求，让全班学生看得见，听得清。
（2）下课不拖堂，坚持静校制度。
5、建立卫生检查制度。
每天由督导队员、值周师认真检查环境卫生，并在学校日志上记分，每周由值周师汇总成绩，表扬先进。
6、健全学习评比制度。
认真学习、宣传卫生知识，定时刊出卫生专栏，积极参加消灭四害活动，积极做好传染病的防治工作，每学期要进行一次个人、集体单项的卫生评比工作。
7、加强饮食卫生管理，防止病从口入。
（1）食堂要严格遵守制度，严格实行食具清洗、消毒、严禁出售腐烂霉烂食物。
（2）食堂人员定期进行健康检查，确保无传染病发生。
（3）生食、熟食分开，严格管理做好防腐、防霉、防蝇、防鼠工作。
8、确保安全卫生。
（1）上学和放学路上要遵守交通规则，注意交通安全，严禁横穿公路，12周岁以下学生严禁骑自行车到校。
（2）严禁擅自外出游泳玩水，特别是午睡时间，严防溺水。
（3）在恶劣天气里，不能随便出去。
（4）不吃不符合卫生要求的变质食物，不喝生水，注意饮食卫生，防止“病从口入”。
（5）要小心用电，不玩火，不爬高，不打架，不追逐，不做危险性游戏，谨防煤气中毒。
（6）严格注意运动场地和运动器材的安全，讲究运动卫生。
（7）注意劳动强度，遵守劳动纪律，严格执行劳动操作规程。
（8）做好预防接种，勤洗澡、讲清洁，防止传染病和流行性疾病的发生。
（9）严禁进入基建场地等危险性地带做游戏搞活动，避免意外事故的发生。
（10）要提高自我保护的意识和能力，关好门、管好人、机智勇敢地与坏人作斗争。
9、厕所卫生制度。
（1）厕所坚持每天早中晚三小扫，逢节加倍扫，每周一次评比制度。
（2）厕所管理实行包干到班，责任到人，要求天天有人管理，个个相互监督。
（3）厕所里不得随地吐痰、便溺，不得涂画墙壁，不得破坏公共设施。
（4）不得将硬纸和杂物丢入便坑内，不得将污水、泥沙倒入便池内以免堵塞。
（5）大小便后要用水把便坑冲洗干净，养成便后洗手习惯。
（6）厕所开窗通风，擦洗门窗，清洗灰尘，讲究洁具卫生。
（7）经常清扫洗刷，用各种药水药剂，杀菌消毒，用樟脑丸、清新香剂等使厕所不但无臭无蝇虫，便池无尿碱。
学校卫生管理制度7
一、总则
为深入开展健康促进学校各项工作，创建文明、健康、整洁、优美的校园环境，要求每个师生从我做起、人人参与、人人动手、人人遵守、持之以恒。自觉养成良好的卫生习惯，树立良好的文明道德风尚。预防和减少疾病，提高自我保护意识及总体健康水平。
1、学校卫生遵循“动员起来,讲究卫生,减少疾病,提高健康水平”的方针,组织全体师生参与卫生工作。
2、学校成立卫生工作机构。形成后勤部、德育办负责，校医、教师、校工、学生日常检查的卫生管理体制。
3、学校制定《卫生管理条例》，按照本条例规定对卫生工作进行奖惩、考核、检查与评比。
4、学校努力创建文明卫生单位，加强精神文明建设。
二、饮食卫生
1、为方便师生生活，学校食堂食品卫生必须严格遵守国家和省、市有关食品卫生规定。卫生的具体状况由办公室责成校医作经常性、不定期检查，杜绝食品中毒事件和传染病的发生。
2、学校食堂、红领巾服务部应严格按照食品卫生的规程操作，做好环境卫生、餐具消毒工作，有专职人员作清洁卫生，又专用的卫生工具和消毒设备，此项工作，由后勤检查监督。
3、学校应设备合格的饮水设备，并提供经过消毒的饮用水，要严防“病从口入”。
三、班级卫生
1、班级是学校卫生的基础，是教学的固定场所，各班必须建立健全学生卫生制度，分工明确责任到人，保证教室公区天天有人打扫，做到窗明几净，卫生无死角。
2、各班教室须配备足量的清洁卫生用具，班级应设置垃圾桶。
3、班委中应设置生活委员，协助班主任管理班及公区的卫生工作。
4、班主任及各任课老师应经常教育学生培养良好的卫生习惯，积极参加公益劳动。保持校园、校舍、教室、各功能室、实验室的卫生，不随地吐痰、不嚼口香糖，不乱扔果皮纸屑，不乱涂抹乱刻画，不乱倒污水、垃圾。
5、不用脚踢门窗及各种水电开关和其他设施，不在黑板上、墙壁上、玻璃上、门窗上、宣传栏上留下污痕迹、脚印、手印。全体教职工对学生的不卫生、不文明的行为应及时给予纠正和批评。
6、教室要坚持早晨自习前、下午放学前后三次清扫，下午课前洒水，保持地面整洁。
7、要注意开窗通风，保证室内空气新鲜，放学前将门窗关好，防止刮风打破玻璃。
8、教室张贴专栏、条幅、图片等要讲究美观、大方、卫生用具和教学用品要整齐地放在适当的地方。
9、生活委员和值日生要加强责任心，认真搞好班内卫生工作，创造一个舒适的学习环境。
10、学校将班级卫生工作纳入德育工作管理机制中，并与班主任日常管理挂钩，实行日评、周累、年考核。
四、学生个人卫生
1、学生要有良好的阅读和书写姿势，课间和课后坚持到室外活动，每天坚持早晨锻炼（如跑早操等）。
2、学生个人卫生要做到清早洗脸、刷牙，要勤换衣服，勤洗澡，要勤剪指甲，要勤理发，手脸要干净，用品要卫生，养成良好的卫生习惯。
3、不喝生水，不吃不清洁食物，不吸烟，不喝酒。
4、不乱扔果皮纸屑，不随地吐痰。
学生个人卫生管理制度
1、学生个人卫生标准应由教师依据《中小学生卫生工作条列》的有关要求和个人保健常识应注意的有关事项，一方面对学生做广泛的宣传，同时又要负责对各班具体执行的指导，检查。
2、班主任要认真按照学校提出的有关要求，组织本班学生惯彻落实，并努力使学校已定的各项卫生标准变成一个学生的自觉行动，使每一个学生都具有良好的个人卫生习惯。
3、班主任对各班学生个人卫生情况要每天查看，对不符合个人卫生标准的学生要及时提出要求，并做好教育引导工作。
对学生个人日常卫生情况的标准是：
1、每日要坚持早睡早起，同时应按照不同年龄时期，青少年睡眠要求，力争保持正常的睡眠与休息时间。
2、每日睡眠前要坚持洗脸、洗脚和刷牙，起床后要洗漱，饭前便后要洗手。
3、不吃生食、零食，不挑食偏食，禁止带零食到校食用，禁止喝生水和吃不洁食物，在校用餐和水要用个人用餐水具。
4、每日要按照规定标准坚持做眼保健操，看书、写字要坚持做到“三个一”。
5、每周要坚持洗澡一次，换洗衣服一次，指甲、头发要定期剪洗，禁止留长发和涂染指甲。在校不得穿高跟鞋，上体育课不得穿皮鞋，学生穿戴要整洁大方，上课禁止学生戴帽子和围巾，禁止学生穿拖鞋和背心到教室上课。
五、学校校园卫生
1、学校努力创建卫生单位，按照“教室三包、天天达标”的卫生要求，安排日常卫生工作和各年级学生特点，合理划分环境卫生公区，有各班班主任为公区的责任人，明确卫生责任。
2、各班公区的卫生要每天一小扫，每周一打扫，每周一评比。有检查登记和评比记载。
3、公区要做到地面干净，无纸屑果皮，无垃圾脏物。路平沟通，无污泥脏水，及时清除蚊蝇孳生场所，垃圾要倒放在指定地方。
4、教室要做到六面光，墙壁、灯具等处无灰尘，玻璃明亮，桌椅排列整齐。做到湿扫湿抹，防止灰尘飞扬，坚持经常通风。
5、加强垃圾管理，及时进行焚烧。厕所要每天清扫和冲洗，夏季要经常喷洒药物消毒。
6、学校要配置必要的卫生设施，如水龙头、果皮箱等。
7、为确保学校优良的卫生水平，并按照学生师德、智、体、美、劳全面发展的原则，实行学生值周制度，让学生参与全校的卫生管理。
8、学校不定期组织学生义务劳动，进行讲卫生的教育。
9、要保证洗手间的卫生，按时清扫，墙上无污，室内无异味。全体师生爱护洗手间各种设施，文明使用洗手间，使用后随即冲洗干净，关好水龙头。
六、教学楼卫生
1、教师应为人师表，搞好个人卫生、不随地吐痰、乱扔纸屑杂务、维护公共卫生。
2、员工办公室上的物品摆放整齐，无灰尘。
3、为保证教学楼内的卫生，每天由校医、值周教师、值日学生对教学楼内卫进行检查督促，并作好记录。
4、各功能室的负责人应负责本室及设备的清洁卫生工作，并制定规章制度。
5、禁止学生将外买食品带入教学楼内，禁止在教学楼内吃任何食品（包括饮料）。
七、宿舍卫生
1、学生宿舍每天要清扫干净，各种物品摆放整齐，要经常开窗通风。
2、学校教职工应努力搞好个人及家庭的卫生，经常打扫清理，树立卫生工作的公德意识。
3、教职工个人生活垃圾设置垃圾袋，定点存放，不得随手乱扔。
4、学校值周教师要不定期检查学生寝室卫生，每周一评比，促进学校卫生工作的开展。
学校卫生管理制度8
一、总则：
1、学校食品卫生管理机构：
组长：宋军
成员：潘桂花、刘素芬、
2、积极配合、主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议及时采取措施进行整改。
3、实行事故责任追查做到“四不放过”，即事故原因未查清不放过。事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不放过，教师、学生未受教育不放过。
4、实行定期和不定期相结合检查制度，督促食堂、商店加强食品卫生安全管理。
二、学校食堂食品卫生管理要求：
1、从业人员必须持有健康证、卫生知识培训合格证及穿戴工作衣帽、仪表整洁上岗操作。
2、操作间：设施布局合理，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。
3、采购食品符合卫生标准，有检验证明，有冷藏冷冻设施，库存
4、整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，物品分类分架存放。
5、餐具消毒，消毒设施必须监测合格、符合要求，能正常运转，有专人负责餐具消毒，并及时登记。
6、环境卫生：环境整洁卫生，加防鼠、防蝇、防尘设施。
7、餐厅卫生：餐厅店堂整洁卫生，摆放餐具符合卫生要求，销售直接入口食品有专用工具。
8、卫生管理制度，有卫生许可证并进行年审，有专人分管食品卫生工作，并经常检查加记录，对从业人员定期培训。
三、加工过程的卫生要求：
1、严格杜绝用腐败变质及其它不符合卫生要求的食品及其原料加工食品的行为。
2、粗加工过程中动物卫生食品与植物性食品必须分开存放。
3、加工后的原料、半成品、成品存放符合卫生要求，防止交叉污染。
4、食物没有烧煮透不得食用，隔餐的热制品食用前必须充分加热，加热不彻底的严禁食用。
5、不得出售感观异常或变质食物。
学校卫生管理制度9
（一）食品采购
1、食堂采购人员必须熟悉本单位所用的各种食品与原料的品种及其相关的卫生标准、卫生管理办法及其他相关法规，了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。
2、在采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或者产品说明书是否按《食品卫生法》第二十一条规定标出了品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保质期限、食用或者使用方法等，防止购进假、冒、伪、劣产品。
3、采购各种食品、食品原辅料时，必须向供货方索取同批 产品的检验合格证或化验单。
4、执行食品卫生制度，拒绝采购有害物质污染、霉变、变质、过期、腐败的物品。
5、采购物质要求定点购买，并认真做好购货记录，经食管员验收后方可入库。
（二）食品储存
1、建立入库、出库食品的登记制度，按入库时间先后分类存放，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉
2、 库存食品按类别上架存放，各类食品分开存放，并有明显标识。各种调料器皿加盖并有标记。
3、存放的食品应与墙壁、地面保持一定的.距离，粮食存放应隔墙离地15公分以上。
4、定期检验库存食品，掌握所贮存食品的保持期。
5、不使用腐败变质、生虫及污染不洁的食品。
6、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及滋生条件的措施，保证场内三无：无鼠、无蝇、无尘。
7、仓库内要有防火、防盗等措施。严禁存入易燃、有毒物品，禁止存入与仓库无关的其它杂物和私人物品。
8、定期打扫贮存室，做好室内清洁消毒工作。
（三）食用具清洗消毒
1、餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须清洗、消毒，炊具、用具必须洗净消毒，保持清洁。
2、洗碗要落实餐具及用具的清洁、消毒工作；对小餐具实行一去残渣、二碱洗、三清水冲、四入消毒柜。大餐具实行碱洗、浸消毒液、再冲清水洗净。
3、洗菜工要落实一洗、二浸（浸泡1小时）、三洗工作。
4、班前、班后要做好各部位的清洁、洗涤工作，保持厨房内外包括操作台、灶台、地面和水沟等处的清洁消毒工作。
5、每天对空气、工作台面、刀砧进行消毒，在无人工作时应用紫外线灯消毒30分钟，或用消毒液擦洗台面。
（四）食品的卫生安全要求
1、选择经过安全处理的食品。
2、彻底加热食品：食品所有部位的温度都必须达到70 °C以上。
3、立即食用做熟的食品。
4、妥善贮存熟食品：食品贮存在60°C以上或10°C 以下的条件下。
5、彻底再加热熟食品，食品所有部位的温度至少达到70°C。
6、避免生食品与熟食品接触。
7、反复洗手，加工前和每次间歇之后，必须把手洗净净，尤其是去厕所后。
8、必须精心保持厨房所有表面的清洁。
9、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。
10、使用净水，若供水不保险的话，须在加入食品或制冰或饮用前，将水煮沸。
（五）配餐卫生要求
1、供给的食品要新鲜，不得有腐败变质食品及有毒有害食品。
2、经加工后的可食食品应放在备餐间，严格防止污染。
3、在分发面包、炸鸡翅等熟食时应用销售工具，防止污染。
4、餐具保管要定人定位，餐具存放应整洁有条理，专用机械要加纱布套。
（六）个人卫生
1、杜绝“三长”，即长指甲、长头发、长胡须，做到“四勤”即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。
2、食堂工作人员每年要体检一次，取得健康证方可上岗。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事接触直接入口的工作。发现传染病者，立即调离岗位。
3、食堂工作人员必须有两套以上工作服。上班时必须穿好工作服、工作帽、工作鞋，工作服、帽整洁干净。
4、上岗前洗手，便后洗手。工作时间不能佩戴首饰，不随地吐痰，不在操作时闲谈、抽烟，不准穿拖鞋、赤脚、背心不带闲人进配餐间，不准穿工作服上厕所。
（七）餐厅卫生清洁
1、地面、餐桌、座凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘，餐桌做到随时清理，保持整洁。
2、餐厅保持通风良好，光线好，就餐环境舒适。
3、防蝇、防尘设备齐全，做到定期消毒灭蝇，防止传染病。
4、保持售饭用具、盛装食品用具、售饭台清洁卫生，菜有防蝇罩，主食品有盖布，并保持干净。
（八）操作间卫生标准
1、地面保持清洁，门窗洁净明亮。
2、各种炊具、用具操作台摆放整齐，生熟分开，成品存放实行“四隔离”并有明显标记。餐具做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
3、灶台清洁，调料盒放置有序。炊具经常洗刷，做到木见本色，铁见光。
4、所有机械用完后及时进行保养、擦拭，并保持清洁。
5、冰箱、冰柜、保鲜柜专人管理，经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。
6、生菜上架，先洗后做。
7、水池保持清洁，素池荤池分开，上下水道畅通，排水沟无垃圾、无异味。
8、门窗有防蝇、防尘、防鼠设施。室内通风，光线好。
（九）环境卫生
1、食堂应确保一天三小扫二保洁，一周一次大扫除。
2、公用餐具一律做到一洗二冲三消毒四保洁。
3、保持操作场所内外环境整洁，应有专人负责，分工包干，及时清扫；场所内设施布局应符合要求，垃圾和废弃物应有密闭容器存放。确保工作环境三无：无鼠、无蝇、无尘。
（十）检查及惩罚
食品卫生领导小组不定期对食堂卫生进行检查，对食堂各部门进行检查，对发现违反本规定的予以相应的处罚，对于认真执行者予以奖励。
学校卫生管理制度10
1、学校有关卫生工作人员必须加强学习，努力提高业务水平和工作能力。
2、卫生室购买药品必须在卫生局指定的医药公司购买，不得直接跟厂方和药商购买，买药时要逐个进行药品检查，发现有伪劣药品及不合格药品一律退货，并调查追究经办人。
3、每学期初进行药品清理，对过期药品、变质药品进行登记，并注明药品名称、规格、数量、价格，然后经有关部门验证后再销毁。
4、校医不开过期药品，如领药者发现过期药品，立即退回处理。
5、发药时要告诉学生怎样安全使用药品，并在药袋上写明每日服几次，服药时间、药量、分几次服完等。告诫病人不许超常服药，警惕用药过量引起的药物中毒。
6、经常检查卫生室电器设备，用电开关及线路，若有漏电、断电，应立即报告总务处进行检修，防止火灾的发生。
7、卫生室使用高压锅消毒时，谁消毒、谁负责，避免超压发生爆炸事故。
8、各种常用卫生器械要定期消毒、浸泡，每学期检查1－2次。发现生锈、破裂，功能不全即淘汰。
9、条件不具备时，不要给病人注射青霉素或其他易引起过敏性休克的药品，对危重病人要立即送医院处理。
10、医务室人员每周一次到体育课场地进行体育卫生监督，检查体育场地及体育器械有无不安全因素。
11、医务人员每xx次到食堂进行卫生检查和食堂卫生知识宣传，督促采购员不买无卫生许可证、无检疫证的肉类及食品。不使用、销售腐化变质食品。监督非食堂工作人员不得进入食堂操作间，买回的蔬菜必须进行四步处理（选、洗、泡、切）再煮，杜绝各种传染病，投毒案、食物中毒事件发生。
12、做好每学年一次的学生特殊体质健康状况的调查。
学校卫生管理制度11
一、搞好卫生环境。
1.教室、办公室、环境包干区、厕所坚持每天一小扫，每月一大扫，逢节加一扫，每周一评比制度。要求地面清洁，桌登整齐，门窗、黑板干净，沟渠无污水，顶上无蜘蛛网，室内无杂物。
2.教室内设有卫生角，备有纸篓等卫生设施，做到放置有序。
3.讲究公共卫生，保持环境清洁，不乱丢果皮纸屑，不乱倒垃圾脏物，不随地吐痰和大小便，不乱刻乱画、乱涂桌凳、墙壁、板报。
4.教室、办公室开窗通风，经常保持空气新鲜。
二、讲究个人卫生。
1.做到天天刷牙，讲究饮食卫生，不喝生水，在校不吃零食，饭前、便后要洗手，勤洗澡，勤换衣服，勤剪指甲，勤理发。
2.每班每周进行个人卫生检查一次，各班要做好记录。
3.按时睡觉，按时起床，按时到校，吃饭要定时定量，坚持天天早锻炼，认真做广播操，积极参加课外活动。
4.定期进行体检，发现传染病及时隔离，治疗。
5.立如松、坐如钟（铜钟）、行如风，卧如弓。
三、注意用眼卫生。
1.要认真作准眼保健操，并注意用眼卫生，看书写字时眼离书本或本子一尺，胸离桌边一拳，手指离笔尖一寸，不要在走路、阳光下、黑暗处看书或写字，看书看电视有所节制，预防眼睛近视。
2.每班每学期调换桌位为四次。
3.全校每学年根据年级高低，课桌凳调换配套一次。
四、做好教学卫生。
1.教师板书字迹工整、清楚，讲课声音要符合要求，让全班学生看得见，听得清。
2.下课不拖堂，坚持静校制度。
五、建立卫生检查制度。
每天由值日岗队员、值周导师认真检查环境卫生，并在日况牌上记分，每周由值周老师汇总成绩，表扬先进。
六、健全学习评比制度。
认真学习、宣传卫生知识，定时刊出卫生专栏，积极参加消灭四害活动，积极做好传染病的防治工作，每学期要进行一次个人、集体单项的卫生评比工作。
七、加强饮食卫生管理，防止病从口入。
1.食堂要严格遵守制度，严格实行食具清洗、消毒、严禁出售腐烂霉烂食物。
2.食堂人员定期进行健康检查，确保无传染病发生。
3.生食、熟食分开，严格管理做好防腐、防霉、防蝇、防鼠工作。
八、厕所卫生制度。
1.厕所坚持每天早中晚三小扫，逢节加倍扫，每周一次评比制度。
2.厕所管理实行包干到班，责任到人，要求天天有人管理，个个相互监督。
3.厕所里不得随地吐痰、便溺，不得涂画墙壁，不得破坏公共设施。
4.不得将硬纸和杂物丢入便坑内，不得将污水、泥沙倒入便池内。
5.大小便后要用水把便坑冲洗干净，养成便后洗手习惯。
学校卫生管理制度12
1、每天早晚分别进行寝室、公区、教室清洁卫生小扫除；每天每班均安排学生对教室、公区、寝室进行清洁卫生维护；
2、每周一早上和二、四放学后各班组织卫生大扫除，对教室、公区、寝室等进行彻底清扫，学校组织检查；
3、垃圾必须入坑，严禁在垃圾坑外的其它地方倾倒垃圾，违者，教职工及家属处以5元/次的罚款，并在师生集会上通报批评，对学生予以批评教育，并责令打扫干净，同时扣该班常规管理分；
4、卫生值周班负责厕所及其周围卫生管理，并负责于周末将卫生工具按规定顺次移交给下一个班；
5、严禁乱扔果皮纸屑，禁止吃零食，违者进“规范”学习班学习，并扣该班带规管理分；
6、搞好绿化美化、卫生保洁工作，各班公区、绿化带的绿化管理，保洁工作，由各班包干负责；
7、值周领导、值周学生每周早上、上午、下午巡视、检查各班卫生等情况，并作好记载，作为该班清洁卫生管理评比的依据，对出现的问题及时督促各班处理，各班班主任和学生应主动检查，发现问题，及时处理；
8、加强师生饮食卫生管理，落实责任制，杜绝食物中毒和变质，过期或不合格食品出售给师生等现象，保证师生有足够的、卫生的饮用水；
9、加强卫生保健工作，搞好传染病、常见病、多发病的预防工作，充分发挥卫生室的作用；
10、清洁卫生检查扣1分则在该班主任操行中扣0.5分。
学校卫生管理制度13
为了切实改善学校的校园环境，保证校园整洁、卫生，给全体教职员工创造一个良好的生活和工作环境，为学生营造一个良好的学习氛围，彻底改变校园面貌，提升学校形象，经研究制定我校校园环境卫生管理制度。
一、环境卫生制度
建立健全的环境卫生制度，实行三制。
1、实行卫生包干制。学校的环境卫生实行划区分班包干，明确职责，坚持一天两打扫，做到室内窗明几净，物品摆放整齐有序，校园清洁区内整洁无杂草，无卫生死角；
2、实行检查评比制。学校卫生检查组，对各教室及清洁区的卫生情况每周两次抽查并公布检查成绩，促进各班、各办公室的卫生工作到位。
3、实行奖惩制。把卫生检查的结果作为班级考核的一部分，作为文明班、优秀班主任的重要条件之一。
二、清洁卫生管理办法
1、清洁卫生打扫
(1)、清洁卫生打扫时间：每天晨扫、午扫。每周五第七节课大扫除并进行评比检查.
(2)、打扫要求：
每天打扫。要求：扫除积尘，拣出属于公共区域范围周边花台的垃圾纸屑。
(3)、打扫范围：本班教室、卫生区。
2、清洁卫生检查制度
(1)、检查时间：不定时、不定期。
(2)、检查范围：包括教室、卫生区、厕所。
(3)、检查人员：校委会、全体班主任。
3、清洁卫生评估
评估办法：流动红旗
5、清洁卫生维护
(1)、清洁卫生应坚持经常维护，争取做到：课前课后维护、即时维护，充分利用好课间操休息、课间休息、午间休息、课外活动时间，实行全程维护
(2)、设立卫生监督岗。由少先队队长担任，对全校的环境进行监控，各班劳动委员对所辖卫生区域进行监控，即时制止违反卫生规定的行为和维护本班辖区内公共卫生。
(3)、乱扔乱丢垃圾，不听教育者，除义务清扫所破坏的班级全部公共卫生区域外，丢一件垃圾要罚捡十件垃圾。
6、清洁卫生督办
(1)、各班劳动委员组织领导本班同学完成学校分配的清洁卫生包干区的清洁打扫和每月的卫生大扫除；
(2)、安排并督促本班搞好教室清洁卫生；
(3)、负责各种保护学校环境的义务活动，负责各项卫生值日考勤。
(4)、各班班主任在卫生大扫除时务必到场指挥，并负责扫除过程中的安全问题。
班主任签字: 校长签字(盖章):
学校卫生管理制度14
为了加强学校卫生工作，提高学生健康水平，特制定本制度。学校卫生工作的主要任务是：监测学生健康状况，对学生进行健康，培养学生良好的卫生习惯，改善学校卫生环境和教学卫生条件，加强对传染病学生常见病的预防和治疗。
一、建立学校卫生工作领导小组，校长主管、班主任负责，定期召开学校卫生工作会议，指导、研究学校卫生工作，解决学校卫生工作中出现的实际问题。
二、学校卫生实行班主任岗位责任制，值周教师带领执勤学生每日进行卫生巡视，做好教室与卫生区的保洁，认真填写卫生检查记录，每周进行一次全校性的卫生大扫除。
认真开展学校卫生工作的检查评比。
三、每年xxx月作为“健康教育宣传月”，以广播、讲座、板报、主题班会形式进行宣传教育活动，坚持每日做一次广播体操，不断提高学生素质。
四、对学校学生的常见病、多发病切实防治工作，主要对近视、龋齿、沙眼、贫血和营养不良、肥胖的六病防治工作。
五、对学生的传染病的防治，要积极配合防疫部门对学生做好防治工作，并做好宣传工作，发现疫情及时上报，采取有效措施，切断传播途径。
六、中小学生每年要进行一次体格检查，对体检中发现有各种疾病的中小学生，要下发体检复查通知单及时进行复诊和给予治疗，开
展中小学生生长发育的各项指标的统计、分析、对比、评价等调研工作。
七、学校卫生室要做好卫生保健工作，要做好伤病的妥善处理，确保学生身心健康。
八、健全学校卫生工作档案，对卫生工作要建档立卷，做到系统化、经常化、规范化，并对档案进行科学化管理。
九、附学校卫生管理小组xxx：
组长：xxx
组员：各班级班主任
学校卫生管理制度15
餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁，卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定餐厅卫生管理制度：
一、餐厅必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污、墙面、屋顶无蛛网、桌子、板凳无油污、灰尘等。
二、餐厅由食堂管理人员指定责任心强、工作负责的同志进行打扫。
三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证学生在进餐时，餐厅干净卫生。
四、完善灭蝇，灭鼠，灭蟑螂，灭蚊设施，做好防四害工作。
五、引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对同学或桌上的食物咳嗽，打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。
六、餐厅要安排管理人员，维护餐厅正常秩序，保证餐厅的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物。
七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，分管领导或行政值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况。
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9. 学校卫生会议记录
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