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餐饮服务员奖励制度（通用10篇）
在生活中，制度的使用频率呈上升趋势，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。我敢肯定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，下面是小编收集整理的餐饮服务员奖励制度，仅供参考，欢迎大家阅读。
餐饮服务员奖励制度 1
一、扣分制度：
1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。2分
2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。2分
3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。2分
4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。2分
5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生）2分
6、当班时打盹睡觉者。4分
7、未经许可，随意玩弄场内设施者。2分
8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。4分
9、当天没按指定岗位打扫卫生者。2分
10、对客人服务礼貌不到位者。3分
11、对个人仪容、仪表不认真对待。2分
12、未经管理人员批准私自调班者。2分
13、班前会及大扫除无故缺席。5分
14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。3分
15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。5分
16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。2分
17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。2分
18、开单或送食品时出现差错。1分
19、在营业场所奔跑者。2分
20、乱写乱画破坏公共设施。5分
21、不按规范招呼服务客人。2分
22、对工作不主动使之失职。3分
23、当班时用厕时间超过10分钟。2分
24、不按规范站立或站立时间未准时。2分
25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。2分
26、拿酒水上餐具未使用托盘者。1分
27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。2分
28、当班时间聚堆聊天。2分
29、接听电话不规范或不礼貌。3分
30、遇到客人无主动问候意识。2分
二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。
1、对客人不礼貌或与客人争吵。
2、酗酒、赌博、打架者。
3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。
4、蓄意破坏公物或客人物品者。
5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。
6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的`声誉者。
7、营业期间无正当理由早退者。
8、私自领用客人存酒据为己有者。
三、奖励制度：
1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。10分
2、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。20分
3、为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。40分
4、讲诚信，拾金不昧者。5-10分
5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。5分
餐饮服务员奖励制度 2
一、根据排班、按时到岗，必须按岗位规定着装，佩带名牌，保持仪表仪容整洁。
二、服从领导，服从分配。严格按照星级标准，程序进行，对客服务，主动热情，规范化操作。
三、工作时间内，不得擅离岗全，不得看书，看报，做与工作无关的事项。
四、每周组织业务培训一次，时间为二小时，每月考评一次与工资挂钓。
五、准时参加餐前会，按要求做好工作。
六、不得在餐厅内吸烟，吃东西，梳头、嬉闹、化妆。
七、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人，同事。
八、服务时必须讲普通话，不得窃窃私语，交头接耳。
九、不得使用工作电话谈私事，上班时手机不允许带在身上。
十、服务人员不得坐在前厅的3-7号桌的客用椅子。
十一、不得私拿和私用餐厅服务用品，损坏公物需按规定加倍惩罚。要自觉维护餐厅设备和服务用品。
十二、服务人员不允许带大包和不透明的包进入后场（除钱包、化妆包外）。下班时间，工作人员不允许走后门。
十三、做好部门计划卫生，日常卫生及个人卫生，随时保持服务区的.清洁卫生和个人卫生。
十四、值台包间服务员不允许出包间，如客人要求出包间，应站在门口。（以便客人招呼）
十五、公司规定工作人员及服务人员辞职，须提前一个月书面申请。如擅自离开视同旷工处理。
十六、员工假期定为每月二天，根据营业情况安排轮休时间。
十七、员工的病、身假，要提前告知领班，如有特殊情况核实后再作处理。
十八、上班时间服务员会客时间不能超过五分钟，不能把自己的朋友带入包间聊天。
十九、在餐厅内不允许奔跑，要轻快的走路。
二十、值班人员要做好值班工作，保持工作范围清洁，遵守值班制度。
仪表仪容
头发服务员上班时长发一定要盘起来，经常洗头，保持头发清洁，无头屑，无异味。
面部化淡妆，要求得体，不得浓妆艳抹。
手保持清洁，不能留长指甲，不能涂有色指甲油。
饰物不戴夸张项链，耳环：不许戴戒指、手链。
工作服穿工作服时要求整洁，无油污，无缺损。佩戴工号名牌，穿裙子时，应穿长筒肉色丝袜。
脚穿平跟成坡跟皮鞋，布鞋。鞋的颜色一般为黑色，皮鞋要擦亮。
洗澡彩勤洗澡，洗头发，保持体味清新。
餐饮部服务员考勤和评分标准
1、出勤情况4分
2、仪表仪容4分
3、餐前准备4分
4、服从分配8分
5、摆台规格2分
6、爱护餐具2分
7、餐前会4分
8、岗位要求8分
9、服务程序8分
10、微笑服务6分
11、宾客投诉10分
12、三轻工作2分
13、值台8分
14、主动服务2分
15、正确结帐2分
16、恢复台面4分
17、餐后结束工作4分
18、无扎堆闲聊8分
19、计划卫生8分
20、培训2分
附：错上菜或错设订单，按菜肴零售价赔偿。私拿饮料、食品等，按零售价五倍赔偿。
餐饮服务员奖励制度 3
一、服务员管理制度
一、自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。
二、要着店装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。
三、服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要认真细致；要管理好房间的物品，发现问题及时报告。
四、检查清理时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品要交公。
五、不准他人随意进入前台；前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作；打字、复印、收发传真，要按规定收费。
六、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。
七、认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。
二、卫生制度
公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。
客房内卫生间的洗漱池、便盆应每日清洗消毒。六、宾馆、旅店业的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。
三、考勤制度
一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。
二、每人每月休两天，遇重要接待任务暂停休，过后补休。年假按酒店规定。
三、员工辞职须提前将辞职报告上交，培训好新职工上岗方可离岗，如有特殊情况不能提前辞职的，应及时通知领班，由领班请示经理。
四、员工请事假，须提前上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。
五、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
六、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
四、仪容仪表规定
仪表：
1、工作时间应穿着规定的`工作服。
2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。
3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时修补。
4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。
5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。
6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。
7、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。
仪容：
8、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。
9、男士留发，前不过眉、后不盖领、侧不遮耳；女士留发，后不垂肩、前不遮眼（长发可盘起）。勤理发、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
10、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。
11、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。
12、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。
13、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。
仪态：
1、坐姿
A、身体挺直、重心垂直向下，腰部挺起，双肩放松，双膝并拢，手自然放在膝上。双目平视、面带微笑。
B、坐时不要把椅子坐满（服务员应坐椅子的三分之二），但不可坐在边沿。
C、不可前俯后仰，摇腿跷脚，不可将腿跨在扶手或茶几上。
D、在上司或客人面前不可双手抱在胸前，不可跷二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。
2、立姿
A、挺胸、收腹、抬头，目光平视，面带微笑。
B、双臂自然下垂或在体前交叉，左手上右手下，保持服务的最佳状态。
C、女服务员站立时，双脚成“V”字型，双膝紧靠，脚后跟靠紧。男服务员站立双脚与肩同宽。
D、站立时不可叉腰，弯腿或手扶柱子、服务台、墙等。
E、站立时不可手叉在衣服口袋内，不能伸懒腰、弄头发等小动作。
F、站立时脚不能打拍子，不能三两聚在一起闲聊。
3、走姿
A、昂首、挺胸、两臂自然下垂摆动，腿要直。女服务员走一字步，男服务员行走双脚跟平行。
B、行走时不准摇头晃脑、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。
C、行走时不得奔跑，跳跃，不得在宾客中间穿行。
D、客过站定，主动让路并点头示意问好。
E、在走廊内行走，应靠右边，不得用手扶墙。
F、三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走时不得勾肩搭背、边说边笑或打闹。
五、奖惩条例
1、上班迟到、早退。
2、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。
3、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。
4、不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位。
5、违反各项规章制度，受到批评教育者。
6、在规定的禁烟区内吸烟。
7、当班时听音乐、看电视，打私人电话或用电话聊天。
8、工作时间擅离岗位，串岗或扎堆聊天，不经请示擅带外人员进入酒店。
9、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。
10、在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。
11、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。
12、服务不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语，不积极解决客人提出的力所能及的要求，引起客人不满。
13、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不纠正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的。
14、违反有关规章制度或部门规定，情节轻微的。
15、在卫生检查中发现多处不合格者。
16、不服从上级合理命令，没有完成工作任务或有意怠工，对上级有不礼貌言行者。
17、工作中搬弄是非，诽谤他人，散布不利于团结的言论；工作上缺乏协调合作精神，致使工作受到影响。
18、当班时间打瞌睡、干私活。
19、违反各种安全守则、工作程序、操作规范和各项规章制度。
20、私自使用客用品或客用设施，擅自翻动宾客物品。
21、语言粗俗，对客人不礼貌，与客人争辩，未经同意擅自闯入客人房间或领导办公室。
22、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。
23、私自接受客人小费、物品，或有遗留物品未及时上交
24、工作时间高声喧哗以至影响客人休息。
25、由于个人工作失误而影响对客服务工作。
26、违反各岗位的工作程序或规章制度以至造成工作隐患。
27、用不适当的手段干扰他人的工作。
28、擅自动用宾客的物品或器具，未经批准私自使用中心设备。
29、明知财物受到损失或丢失，而不管不问不汇报。
30、提供不真实不准确的报告、表格或材料。
31、泄露酒店机密，遗失酒店钥匙、单据等重要物品。
32、拒不接受领导安排的合理工作，态度恶劣。
33、工作失职造成停电、停水、停机等重大事故
餐饮服务员奖励制度 4
1、上班不允许迟到、早退。
2、不允许做出伤害俱乐部利益的行为，不允许做出伤害顾客、同事利益的行为。
3、不能做出违反国家法律、法规的事情。
4、辞职经理必须提前1个月提出申请，服务员必须半个月，否则扣除当月工资。领班岗位责任制：
1、上班时间必须穿着工作服佩带胸牌，礼貌用语，待人诚恳。顾客进出俱乐部时应主动打招呼。
2、严格监督吧台收银工作，检查吧台交接工作，监督帐目情况，杜绝弄虚作假、欺上瞒下，有情况必须上报，否则视情节严重做开除处理。
3、每天上班后检查场地卫生、电路、灯箱情况，如发现问题应及时解决，保持球房良好的环境。
4、下班前要和交接班的同事把本班遗留问题交代好，做到工作的交接顺利，重要事情一定要说明，发生问题由当事人负责。
5、严格杜绝在上班时间外出，情节严重的做开除处理。
6、要善于与顾客沟通，充分重视每一位顾客，真正地做到以客为尊。
7、维护俱乐部的利益，及时处理突发事件，协调解决俱乐部与员工之间或者员工与员工之间存在的问题。
8、不准和服务员相互替对方隐瞒、撒谎。情节严重的做开除处理。
9、除每日交接班时间，其他时间经理必须在吧台外接待招呼顾客。
10、要以身作则，明确自己的'本职工作，俱乐部忙碌时，除协调好服务员的工作外，营业繁忙时还应排号、帮助服务员摆球等相关工作。
11、严格杜绝发生与服务员、顾客做出伤害球房利益的事情，一旦发现立即开除。吧台岗位责任制：
1、吧台收银员要按时交接班，不得擅自离开岗位。
2、对待顾客要热情有礼，收款时要吐字清晰，提醒顾客当面点清钱款，交付无误后说：“欢迎光临”与顾客道别。
3、仔细检查钱币的真伪，收进假币由个人承担。
4、收银员要妥善保管好现金，若收银台现金出现差错，将由收银员个人承担。
5、严格执行会员卡制度，不得帮无卡顾客刷卡，情节严重者做开除处理。
6、收银台现金只能由公司财务监理收取，其他任何人不得以任何理由支取现金。如有上述情况发生，一切责任由收银员承担。
7、保管好顾客托管的物品。
8、交接班要认真清点饮料、香烟等物品数量，保证日报表记载数字和实物相符。
9、吧台若出现异常情况要及时报告经理。
10、按要求时间关开招牌灯。
11、严禁吧台收银员恶意操作，一旦查处立即开除。
12、吧台上班期间不允许玩手机等物品，不准乱插、乱接电源。
餐饮服务员奖励制度 5
一、行为规范
1、按公司规定穿衣，整洁得体。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。
2、路遇领导要主动热情问候，招待客人要礼貌认真。
3、服从领导安排，尽职尽责做好工作。工作时不大声喧哗、谈笑，不影响他人工作。
4、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。讲究工作效率，日事日毕。
5、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话时要及时准确。
6、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。
7、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答复。
8、不假公济私，不使用公司的工具、设施或占用工作时间干私事。
二、工作纪律
1、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。
2、每日准时考勤，迟到15分钟以内为正常，超过为迟到、提前下班视为早退。迟到10分钟以内的'十元,30分钟以上按旷工半日处理、60分钟以上的按旷工一天处理、未请假未来上班的员工按旷工处理,一天扣三天工资、
3、因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。
4、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按小过处理。
5、每月员工可公休三天，公休时应提前通知办公室，公休由部门负责人安排。其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。
6、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。
7、法定节假日由公司安排并服从统一安排。
餐饮服务员奖励制度 6
一、行为规范
1、准时上下班，不得迟到、不得早退和旷工。
2、及时打扫卫生，保持店内清洁。
3、上班时必须按规定着装，整齐干净，不得戴首饰，不浓妆艳抹，指甲不可过长。
4、站位端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗、打闹、争吵、不得跑、大声喧哗。
5、要时刻用好礼貌用语必须‘请’字当头‘谢’字不离口，如遇客人要主动打招呼。
6、不得擅自接触客人的随身物品不得与客人带的小孩嬉戏玩耍
7、熟悉本店现阶段供应的酒水和价格。
8、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。
9、内部员工的`私用物品不可乱放，统一放在箱内。
10、下班时必须检查好等、门窗、排风、水电及卫生
11、员工用餐时不可倒饭倒菜禁止浪费。
12、工作期间不要咀嚼口香糖不要吃零食在任何时候都要维护自身的形象不要发脾气，严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。
二、工作纪律
1、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者按旷工处理。
2、每日准时考勤迟到10分钟以内的扣10元，30分钟以上按旷工半天处理60分钟以上的按旷工一天处理，提前下班视为早退，未请假未来上班的员工按旷工处理，一天扣三天工资。
3、上班时间为早9：:3——14:00，晚17:00——21：30不在工作期间之内，店员工的任何安全问题均与众友靓厨餐饮有限公司无关。
4、本店服务员、服务生工资均为底薪三千元包吃不包住。
5、员工不办理请假手续或已办但未获批准而不上班或请假获得批准但不按期回来上班者，均作旷工论处，员工不得无故旷工，旷工累计三次者视为自动离职押金工资一律不予发放。
6、工作期间，不在岗位的扣10元。
7、工作餐用餐时间为20分钟所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。
8、准时参加餐前会，按要求做好工作。
9、不得在餐厅内吸烟、吃东西、梳头、嬉戏、化妆。
10、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人、同事。
11、服务时必须讲普通话，不得窃窃私语，交头接耳。
12、上班时手机不允许带在身上。
13、员工的病假要提前告知，如有特殊情况核实后再处理
14、上班时间服务员会客时间不能超过五分钟，不能把自己的朋友带入店。
15、不允许在餐厅内奔跑，要轻快的走路。
16、员工的工资按月结算结算日期为每月1号到31号发放日期为次月15日。
17、新入职的员工第一个月押金为15天的工资。
18、公司规定工作人员及服务人员辞职须干满三个月提前半个月申请，如擅自离开视为自动离职，不给予工资。
餐饮服务员奖励制度 7
1、 楼面、厨房根据需要，有必要计划召开各类会议：厨房主管会议、楼面会议，部门会议的组织召开，并有会议纪要，留底备查
（1）楼面、厨房纪律：(重点)每周一次，周一召开。开始主要内容有考勤、考核情况、楼面纪律---主要内容：有职责、楼面上菜速度、客户满意度、服务质量、厨房纪律---主要内容：有库存储藏、职责、出品质量、菜品创新；达到开会效果，相关责任人加分1分，敷衍了事扣1分！
（2）每日例会：9.30开始，由部长组织，部长不在需提前安排好相关责任人召开（重点）；主要内容有总结评价过去一日厨房情况，楼面情况，两部门配合情况，处理当日突发事件。
（3）协调会议：9.00开始，必须每周一次（重点），楼面和厨房全体员工在部长的`组织下召开，主要是相互交流、沟通。周日早上提前30分钟开早会，每个人要带笔记本，提10以上问题。要有会议记录存档！达到开会效果，相关责任人加分1分，敷衍了事扣1分！
（4）卫生工作会 ：每周一次，主要内容有食品卫生、日常卫生、计划卫生；具体时间相关责任人安排，但是必须要开。
（5）安全会议：每半月一次，主要是厨房的安全工作
（6）设备会议：每月一次，主要内容有设备使用、维护。
2、 除例会和特殊会议外，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时间、地点、到会对象及内容。没有做到扣0.5分
3、 与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的主要工作。
4、 参加会议的所有人员都应准时出席，如因特殊情况不能准时到会者，应事先向相关责任人请假。会议必须准时开始，与会人员中途不得随意离开会场，手机要关闭或调至震动。响起一次成长金10金。扣1分。
5、会议非议论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待合适时间。违反扣0.5分。
6、所有会议发言应简明扼要，直截了当，节约时间。
7、 与会人员应集中精力开会，不办理与会议无关事宜。不符合者扣0.5分
8、 会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时讨论，不可纠缠不休。
9、 会议未形成决定的方案或未被通过的提议，应自觉保留，会后不乱议论，会上决定之事项，厨房各岗位必须自觉贯彻执行，其结果应主动报上。违反扣0.5分！
餐饮服务员奖励制度 8
1、适时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实布置好餐桌
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容乾净，不擅离岗位。
5、依据不同对象的客人，合理布置他们爱好的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关看法，并适时向餐厅主管反映。
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的`客人进餐厅就餐。
8、保证地段卫生，做好一切准备。
9、依照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
10、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
11、按服务程序迎接客人入座就席，帮忙客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
12、仪容乾净，不擅自离岗。
13、勤巡台，按程序供应各种服务，适时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
14、谙习餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
15、帮忙前台服务员，沟通前后台的信息。
16、帮忙厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
17、做好营业前干净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用便利。
18、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并自动搭配厨师出菜前的工作。
19、了解菜式的特点、名称和服务方式，依据前台的时间要求、精准、快速地将各种菜肴送至前台。
20、了解结帐方式，妥当保管好订单，以便复核。
21、帮忙前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
考勤管理制度
1、服务员实行非全日制用工方式。
2、餐厅工作时间分早、晚两班。服务员要依据餐厅经理布置上班，一般当日工作时间不超过4小时。特别情况下可以调班、换班，但每周工作不超过24小时。
3、未经餐厅经理许可，服务员不得私自调整、更改班次。
工资考核制度
1、服务员工资标准不低于国家规定的最低工资标准。
2、服务员有违反餐厅管理制度行为时，经理可以依据实际情况对其进行考核减资，但当班考核额度不得超过当班工资额度。
3、服务员工资每个月以现金形式集中发放一次。
4、服务员工资中含有基本养老保险已包含其应缴纳的基本养老保险、基本医疗保险费用。服务员可依照国家和地方有关规定自主参加基本养老、基本医疗保险。
餐饮服务员奖励制度 9
1、依据局办公室布置，落实好餐桌
2、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
3、仪容乾净，不擅离岗位。
4、依据不同对象的客人，合理布置他们爱好的餐位。
5、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的.问题，收集有关看法，并适时事物中心接待主管反映。
6、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
7、保证地段卫生，做好一切准备。
8、在餐厅客人有疑问时，礼貌地向客人解释清楚。并热诚替客人适时处理就餐及服务相关问题。
餐饮服务员奖励制度 10
一、 达到以下行为的给予相应奖励：
1、捡到他人物品立即上缴拾金不昧者。奖励50元。
2、服务态度好，为树立良好的公司荣誉及表现突出着。
3、为宾客提供最佳服务，工作积极热情，受到宾客表扬者。
4、发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。
5、被评为优秀员工者。奖励100元。
二、 触犯以下过失，给予相应处罚。
1、 迟到，早退者。30元。
2、 未准时参加本部门班前，班后例会者。30元。
3、 未佩带工牌者。20元。
4、 仪容仪表不整者。20元。
5、 不带齐工作中所需物品者（开瓶器、笔、打火机、）20元。
6、 20：00之前未搞好区域卫生及摆台未完成或不规范者。20元。
7、 20：00未准时在各自区域站位者，20元。
8、见到客人不主动打招呼者。20元。
9、上班时间与其他服务员聊天者。（站位不规范或与其他服务员，打闹，抽烟，等。）30元。
10、上班时间吃口香糖及偷吃客人剩下的酒水或食品者。50元。
11、上班时间未经允许擅离职守者（未经同意私自休息，吃夜宵）50元。
12、工作中不主动为客人斟酒，调酒，或点烟者。20元。
13、工作中看见客人招手视而不理者。30元。
14、工作中辱骂，漫骂或与客人发生争吵者。100元。
15、因工作疏忽造成公司及客人财务损坏者（照价赔偿）并罚款100元。
16、明码向客人索要小费及物品者。罚款100元并给予开除处理。
17、不服从上级工作安排及顶撞上司者。100元并给予辞退处理。
18、同事之间不团结，发生口角，吵架及打架者。100元并开除。
19、捡到失物不上缴者，罚款100元并辞退。
20、通过电话临时请假者。（要提前一小时给经理或店长通电话）
21、与同事调休未填写调休单者。50元并按旷工处理。
22、工作中未及时清台者，（客人走后）。30元。
23、突发事件不及时汇报处理者。20元。
24、自己工作岗位须维修或工程问题未及时上报者。20元。
25、工作不认真造成客人投诉者。100元。
26、未记清台号酒水送错或点单点错者（照价赔）并罚款20元。
27、私自外出者。50元。
28、行经途中见到垃圾而视而不见者不捡起者。30元。
29、员工之间搬弄事非，拉帮结派，散布谣言，影响团结者100元并开除。
30、病假一天者（出示市级医院证明，否则按事假处理）50元。
31、旷工一天者。100元。
32、自动离职：不结工资，不退押金。
33、一个月内旷工三天者。按自动离职处理，不退押金，不结工资。
34、一个月内接到三张含50元以上罚单者。辞退。
35、一个月内请事假超过三天者。辞退。
36、没有集体荣誉感，自私自利，损坏公司及部门形象声誉者，辞退。
37、飞单：开除，不结工资，不退押金。
38、若营业中发现服务员负责区内藏有饮料，啤酒，手机，钱包等其他贵重物品者，视为飞单。
39、若发现有卡座或包厢的消费，客人未消费完的服务员从中点酒或小吃的视为：
A、经查证属于飞单性质的立即开除。
B、经查证不属于飞单性质的私自点小吃自己吃的。200元。
40、营业中有2桌客人并台消费，服务员只点到一张台未分台点单者。50元。
41、营业中因服务员未提醒客人将贵重物品存起来的，造成客人物品遗失，经查证属实的罚50元。
42、营业中的`台面卫生太脏的，并有空盘及脏的纸巾未及时清理的，20元。
43、营业中客人交付的最底消费没有全部交至收银台或拖延后补交的视为飞单，开除。
44、客人逃单，由当区服务员赔偿，并处罚100元。
45、若发现客人要走时未上前询问将客人酒水收掉，客人又回来找酒水，造成投诉的50元
请严格按照此制度执行。
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