社区卫生检查评比制度

时间：2023-05-17 19:38:58 晓怡制度我要投稿

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社区卫生检查评比制度（精选13篇）

　　在充满活力，日益开放的今天，制度使用的频率越来越高，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。那么制度怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编精心整理的社区卫生检查评比制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

社区卫生检查评比制度（精选13篇）

　　社区卫生检查评比制度 1

　　一、卫生检查制度

　　1、每月在月末清洁日当天进行卫生互查，每季末进行一次卫生大检查，做到发现问题及时解决，不留死角。

　　2、卫生检查做到注重效果、不走形式，充分发挥积极分子及楼门(院)长、保洁员作用，做到责任明确，环境整洁，人人皆益。

　　3、日常检查与定期检查相结合，为年终评比打下基础。

　　二、卫生评比制度

　　1、争取多种形式开展卫生检查评比活动，每年进行一次总评，登记上册。

　　2、在宣传栏内公布评比结果，做好评比活动记录。

　　社区卫生检查评比制度 2

　　卫生评比工作，是加强环境管理的重要手段，是能否保持环境卫生整洁的关键。为了促进该项工作的开展，特定出以下检查评比制度：

　　一、评比方式：

　　1、各单位以责任区为评比对象；

　　2、住宅区以单元为评比对象；

　　3、以清洁工的责任卫生区为评比对象；

　　4、每月小评、每季度大评，每年度总评。

　　二、具体办法：

　　1、检查评比由单位或居委会组织有关人员参加，评比结果张榜公布。

　　2、评比分三个等级：一是优秀、二是良好、三是差。

　　3、评比内容：检查各责任区内卫生保洁程度和门前三包落实情况，有无卫生死角和暴露垃圾，有无乱堆乱放，乱贴乱画现象。绿地的'花草养护是否良好，有无残缺、枯枝。开展灭鼠、蚊蝇、蟑螂工作等。

　　4、对各单位和责任卫生区以及各单位的环境卫生评比好的要给予表扬和鼓励，对连续三次评比差的单位和个人要给予批评和处罚。

　　社区卫生检查评比制度 3

　　一、认真宣传贯彻落实《宜宾市市容环境卫生管理条例》和《宜宾市爱国卫生条例》。

　　二、发动群众搞好环境卫生，落实“门前三包”治理脏、乱、差、保持社区干净整洁。

　　三、加强对社区清扫保洁人员的管理，坚持每天巡查，发现问题及时督促改进。

　　四、屋前屋后过道走廊清洁卫生，无乱堆乱放，乱贴乱画现象，发现问题及时整改。

　　五、坚持每天一小扫，周末一大扫，季度一检查，半年一评比，年终总结制度。

　　六、认真贯彻落实《宜宾市园林绿化条例》，加强花台、草坪的绿化管理。

　　七、定期开展辖区内除四害工作。

　　八、协助环境保护部门做好环保工作。

　　九、认真落实街道市容环境卫生长效管理机制。

　　社区卫生检查评比制度 4

　　为了进一步加强辖区爱国卫生工作，促进卫生检查评比活动的顺利进行，便于检查辖区单位、公共场所和居民区的卫生状况，培养辖区居民的良好卫生习惯，提高居民的卫生意识和健康水平，特制定本制度：

　　一、检查制度

　　1、办事处成立卫生检查评比小组，负责单位居民区、村委卫生检查评比工作。

　　2、检查评比采取明查暗访方式进行。

　　3、办事处每季度对辖区单位公共场所和居民区环境卫生进行检查。

　　二、评比制度

　　1、每季度评比一次，年底总评。

　　2、设卫生先进单位两个，先进村委两个。

　　3、单位和居民区检查评比的成绩每季公布一次好的进行表扬，差的.给予批评。

　　三、评比条件

　　卫生先进单位必须做到：

　　1、有卫生组织机构和管理制度。

　　2、室内外环境整洁优美，公用卫生设施齐全清洁，下水道畅通，有专兼职人负责日常保洁，垃圾做到日产日清。

　　3、单位会议室有禁烟标志，茶具有消毒桶设施或使用一次性茶杯。

　　4、单位走廓过道无烟头、纸屑、果皮等杂物。

　　5、企业职工食堂有卫生许可证，各项设施工具等符合卫生要求。

　　6、硬化、绿化、美化达标，门前五包责任落实。

　　7、有固定的健康教育宣传栏。

　　8、定期开展病媒生物防制工作。

　　9、内部厕所水冲化、干净、整洁，符合国家卫生要求。

　　10、坚持每日清扫，周未大扫除。

　　卫生先进村委必须做到：

　　1、有卫生组织和管理制度，卫生档案资料齐全，定期检查本村委居民区、公共场所卫生状况。

　　2、环境整洁、各类卫生设施齐全完好，有专人负责清扫，垃圾做到日产日清，生活垃圾收集清运密闭化。

　　3、道路硬化平坦，保证污水通畅，环境美化、绿化。

　　4、公厕达标有专人保洁管理。

　　5、居民区无违章建筑，无乱倾乱倒、乱堆乱放、乱贴乱画、乱停车辆、无违章饲养禽畜现象。

　　6、外部环境无暴露垃圾、无卫生死角。

　　7、社区范围内的市场、饮食摊点等商业服务设施设置合理，街巷两侧无乱设摊点，占道经营现象。美容美发、旅店、歌舞厅、公共浴室等公共场所符合卫生管理要求。

　　四、奖励办法

　　由办事处评比先进单位和先进村委，上报县爱卫办审核后予以表彰奖励。

　　社区卫生检查评比制度 5

　　为加强我社区环境卫生工作，通过检查评比，不断总结经验，使各项卫生指标达到上级要求，经研究特制定卫生检查评比制度如下：

　　一、社区环境卫生评比考核由社区主任负责，社区卫生领导小组、除四害专兼职人员及部分单位负责人组成检查评比小组，开展检查评比工作。

　　二、根据本社区实际，制定检查评比标准，每月检查评比小组对本社区居民住户进行1—2次卫生检查评比，并做好检查记录，半年一小结，年终进行表彰，对表现突出的单位和个人予以奖励(单位奖励300元、个人奖励100元)，对表现一般的予以批评教育，对表现差的.予以处罚和黄牌警告，(单位罚款300元，并黄牌警告，个人罚款100元)，凡是爱国卫生工作不达标的单位不能推荐参评文明单位。

　　三、检查评比按“标准”进行量化评比、严格把关，实事求是，通过检查评比活动进一步促进社区卫生工作更上一层楼。

　　社区卫生检查评比制度 6

　　第一章总则

　　第一条为加强本社区居民区卫生管理，创造整洁、优美、有序的生活环境，促进环境卫生水平的不断提高，根据相关法律、法规、规章，结合本社区实际，制定本办法。

　　第二条本社区居民区的所有单位和个人都必须遵守本办法。

　　第三条任何单位和个人都有享受良好卫生环境的权利，也有遵章守法、维护和改善居民区卫生的义务。公民对违反本办法的单位和个人有权劝阻、检举和控告。

　　第二章居民区卫生管理要求

　　第四条居民区街巷、楼幢、公共场所应保持整洁，无乱搭乱建、乱写乱画，无污水、污物，无随地便尿，无违章种植，无饲养家禽家畜，无违章养犬。

　　第五条居民区道路应路面平整，无坑洼，无积水，无积存垃圾;道路两侧无杂草、杂物，沟渠畅通。

　　第六条居民区商店门前应保持整洁，不得存放货物及店外经营;经批准临时设置的销售网点应配备密闭垃圾容器，及时清除垃圾，做到摊收地净;饮食店有下水设施，无污水溢流。

　　第七条居民区内的农贸市场、小商品批发市场、夜市应定点定时经营，保持摊位整洁。

　　第八条居民要自觉遵守规定，养成良好的卫生习惯;按期缴纳卫生管理有偿服务费用。

　　第九条居民区卫生设施应布局合理，管护良好;使用煤制气、天然气的居民区应当实行垃圾袋装清运措施，用于收集垃圾和废物的容器应密封性好并定期消毒;居民区公厕要有专人管理，坚持经常消毒，做到无粪便溢流，无粪垢，无尿碱，无异味。

　　第十条居民区内无卫生死角，实行“一天一扫，全天保洁”制度;楼道内无乱堆乱放、乱贴乱画，地面无积尘、垃圾;楼顶整洁无杂物。

　　第十一条居民区内花坛、绿化带、草坪要造形优美，修剪整齐，无缺株、杂草和杂物，树木管理良好。

　　第十二条开展除“四害”活动，无“四害”滋生地，“四害”密度应当达到国家标准。

　　第十三条积极开展创建卫生先进社区和健康社区活动。

　　第三章居民区卫生管理职责

　　第四章

　　第十四条居民区卫生管理实行属地管理、统一领导、公众参与、社会监督的原则。

　　第十五条社区职责：

　　(一)具体组织并负责居民区卫生的日常管理;

　　(二)制定居民区卫生管理制度和措施，健全居民区清扫保洁队伍，落实卫生责任制、门前“五包”和门内达标制度;

　　(三)充分发挥社区居民区和单位的作用，形成齐抓共管的局面;

　　(四)每月组织开展一次街、巷、楼幢检查评比，参与流动红旗竞赛活动;

　　(五)在居民中开展多种形式的卫生宣传和健康教育活动，提高居民的卫生意识和自我保健能力。

　　第十六条居民区清扫保洁人员职责：

　　(一)认真落实所管理地段的.“一天一扫，全天保洁”制度，使街巷卫生达到“四净六无”标准，即：路面净、道沿墙根净、下水口净、绿化带及树根净;无烟头纸屑及果皮壳、无痰迹、无污物积水、无暴露垃圾、无砖块砂石、无废弃堆积物;

　　(二)积极完成社区组织的卫生整治任务;

　　(三)对违反行为的人和事进行劝导、教育。

　　第十七条居民区楼长职责：

　　(一)管理好楼幢卫生，组织居民参加周末卫生日和卫生责任区清扫活动;

　　(二)建立楼幢卫生管理制度，加强楼幢卫生的日常管理，及时解决楼幢的脏、乱、差问题;

　　(三)实行楼幢卫生规范化管理，楼幢楼道、走廊、院落等公共场所要达到“十无”标准，即：无乱堆放杂物、无乱倒(扔)垃圾、无违章饲养家禽家畜、无乱贴乱画、无乱挂晒、无粪便、无污水外溢、无杂草、无乱搭乱建、无违章种植。

　　社区卫生检查评比制度 7

　　一、学校卫生在主管校长领导下和有关部门组建校卫生领导小组，将卫生工作纳入学校工作计划，年初有计划，年终有总结。

　　二、建立学校卫生岗位责任制，分工负责，落实学校卫生工作。

　　三、制定环境卫生制度，建立每周卫生日，使校园环境保持整洁优美；搞好绿化美化和地面硬化。厕所要清洁卫生。按卫生区划分每日清扫并保持清洁卫生。

　　四、教室每天要打扫，并保持整洁，室内布置规范化，要经常洒水、开窗、保持室内空气新鲜。

　　五、仪器室、器材室、图书室、试验室等，要保持整洁，定期清扫，设备放置有条有理，化学实验室要有通气设置。

　　六、学生宿舍、食堂要制定卫生管理制度，保持整洁，东西放置有条理，被褥要整洁。

　　七、要培养学生良好个人卫生习惯，早晚要刷牙，饭后要漱口，不喝生水，不乱仍果皮、纸屑、不随地吐痰。

　　八、注意保护学生视力，落实中小学生近视眼防治工作方案。

　　九、建立健康检查和健康档案管理制度，定期对学生体检。

　　十、建立卫生评比制度，每周一小评每月大评一次，期终总评一次发卫生流动红旗。

　　社区卫生检查评比制度 8

　　为保障学生能在一个优美、洁净的环境中愉快地学习、健康地生活，使学生养成讲究卫生的良好习惯，增强学生爱护校园环境的意识，根据学校目标管理办法和工作计划，结合我校的实际情况，特制定卫生检查评比制度及评分细则，望遵照执行。

　　一、教室卫生标准

　　1、地面：无痰迹、污迹、纸屑、瓜果皮，不放书籍和其他物品。

　　2、桌椅：整洁整齐。桌面、桌脚、椅面、椅脚整洁，不在桌椅内外乱涂乱画乱刻；桌椅横竖排列整齐，书籍及其他学习用品放置整齐有序。学生离开座位应及时把椅子推入桌肚，桌椅对齐。

　　3、讲台：台面只准摆放教具且摆放整齐，不准放与教学无关的东西，如报纸和收交的作业本等，提倡摆放合适、适量的盆景，桌面、桌洞和讲台下无纸屑、灰尘，桌洞、抽屉内无杂物堆放。

　　4、黑板、板槽：课后黑板擦干净。

　　5、墙壁：整洁，无乱涂乱画乱刻，无不协调的张贴物，无脚印、手印、球印等污迹，无污渍、蜘蛛网；如挂钟表，应摆正并及时擦拭。

　　6、窗户、窗台：每天擦洗，无灰尘，窗台上不放置任何东西，玻璃窗无手指印迹等。

　　7、门：每天擦洗，不涂、写、刻、画、贴，不乱挂东西，无脚印。学校统一张贴的纸张，如试场安排、封条等，失效后应及时清除干净。

　　8、电器：插座、开关、风扇、多媒体、纯净水器、空调器应保持清洁。纯净水器的水槽勤倒、勤洗。

　　9、卫生用具、卫生用具间：卫生用具应放入卫生用具间，卫生用具间的东西放置整齐，要保持卫生用具间的干燥、整洁。教室里一般不放纸篓，如果要放，应及时清倒，不能满溢出来。

　　10、宣传栏、学习栏：张贴应整齐、美观、大方。

　　11、学生个人卫生，常洗澡、常换洗衣物、常剪指甲、常理发、常洗书包，每天洗脚、洗袜、换鞋。

　　二、包干区卫生标准

　　1、地面：无果壳、纸屑、烟蒂、痰迹等，无卫生死角。

　　2、楼梯：墙壁无污迹、悬尘，无脚印、球印；通道无纸屑、果壳、烟蒂等；楼梯扶手干净，无污迹、无蜘蛛网，楼梯拐角无卫生死角。

　　3、教室外过道：过道上无纸屑、果壳、烟蒂等，过道水槽无灰尘积垢；过道防护墙擦洗干净，无灰尘。

　　4、专用教室：班级卫生包干区的专用教室，每周打扫一次，要求同班级教室。

　　三、扣分标准

　　1、教室卫生每处扣0.5分

　　2、卫生区每处扣0.5分

　　3、个人卫生每处扣1分

　　四、卫生评比制度

　　1、每天进行卫生检查并将情况记录，每周周一早上进行一次卫生大检查，每周周五统计一次成绩，扣分最少的'班级，为卫生合格班级，未扣分的班级为卫生优秀班级。

　　2、班级中有以下现象者，扣除当周班级卫生总分若干，并取消班级当周卫生循环红旗的评选资格。

　　（1）乱扔、乱倒杂物、垃圾；（1.5分）

　　（2）不按时打扫卫生；（1.5分）

　　（3）其它破坏环境卫生的不文明行为（视情节轻重，酌情扣分）。

　　五、卫生打扫、检查时间：

　　卫生：早上7：05到7：35

　　检查：7：50到8：20

　　社区卫生检查评比制度 9

　　为加强对学生进行的养成教育，落实行为规范，体现在每一名学生身上，实现班级考核的`量化评定，德育处依据我校实际情况，制定本办法。

　　一、检查时间：

　　每天从早晨8:00至下午17：30定时检查与抽查相结合。

　　二、工作方式：

　　升旗、课间操由值周班负责检查，其他项目班主任和学生中心组成员组成检查小组，在年级组长的领导下负责本年级学生的日常行为规范检查评比。每天公布检查成绩，每周小结。每天学校德育处将发现的问题或检查的情况及时反馈给各年级组长，并由年级组长纳入当日班级考核。每周五放学前各年级将评比结果报德育处。

　　三、检查内容及细则：

　　（一）晨检（周一升旗）：（满分15分）

　　1．检查时间：周二—周五上午7：30－7：50，年级中心组检查。

　　2．检查细则：

　　（1）卫生状况（3分）。要求：黑板干净，讲桌上物品摆放整齐，讲桌里物品整齐，地面已扫净并过水，卫生用具摆放整齐，桌上椅子全部放下。

　　（2）班主任到岗情况（3分）。要求：班主任7：45或7：30之前到班，晨检时检查学生仪表，总结前一天班内情况，提示当天班内工作，表扬好人好事。对班主任到岗后委派学生干部做总结的情况，按符合班主任到岗要求对待。

　　（3）班内纪律情况（5分）。要求：班内安静，不说笑，不吃东西。

　　（4）学生出勤情况（4分）。要求：学生不迟到，不无故缺勤。班主任要知道

　　学生缺勤的原因，特殊情况及时上报德育处。

　　注：周一升旗，值周班检查。要求：全班学生在7：20集合完毕，全班学生穿校服，少先队员戴红领巾，队伍整齐，无打逗说话现象，唱国歌声音洪亮，退场队伍整齐，口号响亮。

　　（二）大扫除：

　　1．检查时间：每周五下午5：00，年级组长及学生干部年级互查。

　　2．检查细则：

　　（1）常规检查（10分）。

　　（2）专项检查（5分）。按照学校要求，对墙面、桌面、卫生角等处专项抽查。

　　（三）课间操(含眼保健操)：（满分10分）

　　1．检查时间：上午第二节课间及下午第二节课间

　　2．检查细则：

　　（1）上午课间操（10分），值周班检查。要求：全班学生出勤（班主任交请假学生假条，全班学生穿校服，在规定时间内集合完毕，队伍整齐，做操动作规范、有力，做操或听讲话时无打逗说话现象，退场队伍整齐，口号响亮。

　　（2）上午眼保健操（5分），各年级中心组检查。要求：有生活委员领操，学生动作规范，班内纪律好，无打逗说话现象。

　　（四）下午自习：（满分15分）

　　检查时间：中午13：00－13：45，各年级中心组检查。

　　（五）校内守纪：（满分20分）

　　1．检查时间：不定时抽查，德育处及年级中心组检查。

　　2．检查细则：

　　（1）《学生作息常规》执行情况（5分）。

　　（2）《学生礼仪常规》执行情况（5分）。

　　（3）《学生课堂常规》执行情况（5分）。

　　（4）学生在校内、外遵守公共秩序情况（5分）。要求：学生遵守交通规则，遵守公共秩序，维护社会公德。

　　（六）静校检查：（满分10分）

　　1．检查时间：下午18：00－18：30，德育处检查。

　　2．检查细则：

　　（1）卫生情况（3分）。要求：教室内桌椅整齐，黑板干净，讲桌上物品摆放整齐，讲桌里物品整齐，多媒体关好，地面已扫净并过水，卫生用具摆放整齐。

　　（2）公物安全检查情况（3分）。要求：电视、电扇、电灯关好，窗户关好，门锁好。

　　（3）学生离校情况（4分）。要求：学生离开教室，不在操场上活动。非住校生不在校内逗留，特殊情况必须

　　社区卫生检查评比制度 10

　　第一条为进一步加强办公场所环境卫生的管理，经常保持清洁卫生，创造良好的办公环境，制定本制度。

　　第二条检查范围。局机关各科室及所管理的仓库、档案室、展室、会议室室内卫生，办公楼内外卫生责任区。

　　第三条卫生标准

　　(一)室内卫生

　　1、地面、窗台经常保持无尘土、无烟头、无痰迹、无纸屑，门窗洁净。

　　2、办公桌椅、文件柜放置有序，办公用品摆放整齐，桌面、柜顶不堆积报刊杂物，经常保持清洁。

　　3、灯具、电器经常保持干净无尘。

　　4、衣架、脸盆、痰盂、毛巾等用品经常保持清洁。

　　5、室内墙壁除允许张贴或悬挂必要的规章制度、办事程序、人员日志板外(要求整齐定位、书写美观、设置规范)，不准乱贴乱挂。

　　6、室内禁放与办公无关的'物品，保持整齐清洁。

　　(二)责任区卫生

　　1、楼厅、楼道整洁，楼道窗洁净，不堆积杂物，地面无烟头、纸屑。

　　2、卫生间要经常保持无杂物、无异味、无积水。

　　3、院内无堆积垃圾和杂物。

　　4、非停放车辆场地，不允许车辆停放。

　　第四条检查评比

　　(一)实行定期检查和不定期抽查相结合的办法。每月对楼内及大院环境卫生检查一次，并随时抽查。

　　(二)由办公室牵头，各科室派一名人员组成检查小组进行检查。检查结束后，检查小组对各单位卫生情况进行评议，公布结果。

　　(三)办公室负责环境卫生管理的日常工作和对每次检查结果进行通报，并督促不合格单位整改。

　　社区卫生检查评比制度 11

　　卫生工作是学校精神文明建设的重要组成部分，为培养学生良好的卫生习惯和环保意识，为了美化校园、净化环境、营造一个良好的工作学习环境、确保师生的身体健康、促进学校卫生工作的健康开展，特制定此评比细则：

　　一、卫生检查标准

　　（一）教室卫生

　　1、室内空气清新，桌椅整齐清洁，桌面书籍摆放整齐。

　　2、讲台桌面洁净，无灰尘，无污迹，物品摆放有序；黑板不乱画乱涂。

　　3、室内灯具干净，墙围无灰尘，公物管理得当，器物摆放整齐。

　　4、门窗玻璃明亮洁净，门框、窗台干净。

　　5、天花板、墙壁洁净，无灰网、灰尘、污迹、污印，不随意乱贴乱画。

　　6、地面清洁，无灰尘、杂物、痰迹、污迹。

　　7、卫生洁具摆放整齐，垃圾、废水及时清倒。

　　（二）清洁区卫生

　　1、地面清洁，无垃圾，无卫生死角。

　　2、花坛、树坑内无杂草杂物。

　　（三）公厕卫生

　　1、厕所内六面保持洁净（即地面、四壁、顶棚），具体要求：地面：无积水、痰迹、烟头等杂物。墙面。无污迹，乱贴乱画、小广告等。顶棚。无污迹、蛛网、无顶板破损、脱落等现象。

　　2、小便排水顺畅，无积存尿液、尿垢、烟头等杂物。

　　3、无积存粪便。

　　二、卫生检查评比细则（每天满分xx分）

　　（一）教室卫生（xx分）

　　1、地面上有铅笔屑、碎纸片、粉笔头、污迹等，扣xx分。

　　2、课桌椅摆放明显不整齐，课桌抽屉内有杂物，扣xx分。

　　3、卫生洁具摆放不整齐，卫生角整理不干净，扣xx分。

　　4、讲台桌、电脑柜内物品摆放杂乱、有灰尘，扣xx分。

　　5、墙壁、门窗有蜘蛛网、明显污迹，扣xx分。

　　（二）清洁区卫生（xx分）

　　1、清洁区内凡有杂物，如石子、污迹、果皮纸屑等，扣xx分。

　　2、打扫完后，垃圾斗、扫把还留在清洁区处，扣xx分。

　　3、垃圾没清理完，扣xx分。

　　4、全天未对清洁区进行保洁维护，及时捡拾废弃物，扣xx分。

　　5、学生在公共场所有不良卫生行为习惯，扣xx分。

　　三、清洁卫生管理工作实施细则

　　1.每学期以班为单位，学校配发必要的劳动清洁工具。

　　2、坚持对各教室、清洁区每天两小扫，每月一大扫除制度（厕所每天冲洗一次）。

　　3、卫生打扫的具体时间是每天早上上课前，下午放学后清扫。全校大扫除的时间由学校根据需要决定。

　　4、逢大扫除时各班主任要周密安排，现场指挥，保证打扫质量。

　　5、全体师生要树立爱校如家观念，时刻保证本班清洁区、教室卫生状况，坚持随脏随扫，时刻保证学校清洁卫生。

　　四、清洁卫生管理检查制度

　　1、每天两小扫的卫生检查由学校大队辅导员负责检查，记录。

　　2、每月一大扫除后将对各班的'卫生打扫情况进行量化评比。由学校领导协同大队辅导员进行检查，将检查情况记录在册。

　　3、学期末，学校将卫生检查情况进行汇总，把卫生检查评比的结果作为班级考核的内容之一，作为“文明班级”评比活动的重要依据之一。

　　五、附则

　　不按学校要求学生进行卫生大扫除或对学校的安排拒不执行的班级不得评为“文明班级”。

　　社区卫生检查评比制度 12

　　一、制订定期或不定期卫生检查计划，全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

　　二、各餐饮部位的卫生管理组织负责本部位的各项卫生管理制度的落实，每天在操作加工时段至少一次卫生检查，检查各岗位是否有违反制度的`情况，发现问题，及时告知改进，并做好卫生检查记录备查。

　　三、厨师及各岗位负责人、主管人员要跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。

　　四、卫生管理组织及卫生管理员每周1— 2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部位的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

　　五、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交有关部门按有关规定处理，严重的交卫生监督部门按有关法律法规处理。

　　社区卫生检查评比制度 13

　　一、目的

　　为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。

　　二、内容

　　1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。

　　2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。

　　3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。

　　4、个人卫生管理标准：

　　（1）员工仪容仪表和个人卫生。

　　（2）掌握必要的卫生知识。

　　（3）身体、心理健康，须持《健康证》上岗。

　　5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。

　　6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。

　　7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。

　　三、考核

　　1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。

　　（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予0.1—0.5元的处罚。

　　（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予0.5—2元的处罚。

　　（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予2-5元的处罚。

　　2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予1元分处罚，由此影响到客人的'消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。

　　3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。

　　四、本规定自下发之日起执行。

　　一、目的为加强酒店管理，严格贯彻《食品卫生法》，确保酒店食品加工的清洁卫生，特制定本规定。

　　二、内容

　　（一）食品卫生基本保障

　　1、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场所及周围环境必须干净、卫生，并有良好的防蝇、防鼠、防尘和其他防污染措施。

　　2、食品从业人员必须持健康证上岗。凡患有疮疖、化脓性创伤（特别是手指被切破）以及可能引起食物中毒的肠道疾病或健康带菌者，一律不准从事入口食品的加工工作。

　　3、食品从业人员应讲究个人卫生。当班时穿戴工作服帽，并保持洁净；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤换工作服帽；工作前及便后必须洗手消毒。

　　（二）预防细菌性食物中毒措施

　　1、加工食品饭菜的原料必须新鲜，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉类、死蛤蜊、死扇贝及其制品；不使用变质原料；不买不卖腐烂变质食品。

　　2、防止食品交叉污染。生熟食品要严格分开加工；加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盘、桶、碗等容器要严格分开。执行“生与熟隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；食物与天然冰隔离”的“四隔离”制度。严禁生熟食品混放，成品与半成品混放，海鲜与肉类混放。加工生海产品必须严防生海产品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海产品用过的工具、容器及加工人员的手臂要及时洗刷消毒5分钟。凉拌菜必须在专用冷拼间操作加工。设置专用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配备流水洗手消毒、空气杀菌设施。紫外线灯要吊在工作台上方1.5-2米处。非冷拼间人员不准随便入内，冷拼间内不准存放未洗干净的水果、蔬菜、生鱼、生肉及其他杂物。

　　3、凡盛放食品的盆、盘、碗等容器，使用前必须洗净，用开水煮沸3-5分钟，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分钟。不耐热的，可用药物消毒，但必须将残留药物用水冲净。厨房菜墩要随用随刮，并杀菌消毒。不使用时必须彻底清洁，放于指定位置。凡接触食品的员工，加工操作前必须用皂液洗手，并用流水冲净。熟食间的工作台面、水龙头开关、冷拼间把手及冰箱门拉手等，应定期消毒；直接接触污染物时，必须立即消毒；熟食刀具存放时加保鲜膜。

　　4、熟食品在加工食用前必须煮熟炸透，彻底灭菌，严防里生外熟。鸡蛋煮沸8分钟，鸭蛋煮沸10分钟，各类海产品及肉食品加热温度及时间必须保证其蛋白质凝固。

　　5、熟食要低温、短时贮存。热菜及制作凉拌菜的酱肉、火腿等，必须在10摄氏度以下的条件贮存。凡超过4小时以上的饭菜、熟肉制品、熟海产品等，必须回锅蒸煮后再供食用。新购进的上述食品如不了解带菌情况，食用前应加热灭菌。

　　6、热菜及凉拌菜制作完毕应立即供给客人食用，严禁提前加工。为大型会议大量准备的饭菜及凉拌菜加工后存放时间不能超过1小时。

　　（三）餐具杯具等器皿的消毒措施

　　1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。

　　2、消毒程序严格执行“一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁”的制度。

　　3、使用消毒液进行消毒时，按1：200的比例稀释配好消毒液，倒入消毒桶内，再将器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5-10分钟后取出，用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。

　　4、使用消毒柜消毒时，先将器皿上残渣刮净，用水冲刷干净后放入蒸箱内高温消毒（温度不低于90摄氏度，时间不少于15分钟），用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。

　　（四）预防毒性动植物食物中毒

　　1、禁止食用河豚鱼。

　　2、严禁使用猪甲状腺、毒蘑菇、洋金花、发芽马铃薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鲜黄花菜。

　　（五）预防化学及农药中毒