幼儿园食物中毒应急预案

时间：2025-12-11 14:36:12 银凤应急预案我要投稿

幼儿园食物中毒应急预案（合集25篇）

　　在现实的学习、工作、生活中，难免会出现一些事故，为了避免事情愈演愈烈，就常常需要事先准备应急预案。我们该怎么去写应急预案呢？下面是小编精心整理的幼儿园食物中毒应急预案，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

幼儿园食物中毒应急预案（合集25篇）

　　幼儿园食物中毒应急预案 1

　　一、总则

　　1. 编制目的：为有效预防和妥善处置幼儿园食物中毒事件，最大限度减少幼儿健康损害，保障师幼生命安全，维护幼儿园正常教学秩序，特制定本预案。

　　2. 编制依据：依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合本园实际制定。

　　3. 适用范围：本预案适用于本幼儿园内发生的各类食物中毒事件的应急处置工作，包括幼儿、教职工因食用园内提供的餐食、点心、饮用水等引发的中毒事件。

　　二、组织机构与职责

　　1. 应急领导小组：由园长任组长，副园长任副组长，后勤主任、保健医生、各班班主任、食堂负责人为成员。主要职责：统一指挥应急处置工作，决定启动和终止应急预案，协调各部门联动配合，对接医疗、卫生防疫等部门。

　　2. 医疗救护组：由保健医生牵头，各班保育员协助。职责：负责初步判断中毒症状，对中毒幼儿进行催吐、补水等紧急处理，陪同中毒幼儿就医，记录幼儿健康状况和就医信息。

　　3. 现场处置组：由后勤主任牵头，食堂负责人、保安参与。职责：保护事发现场，封存可疑食物、餐具、操作工具等，配合卫生防疫部门开展采样检测；维护现场秩序，防止无关人员进入。

　　4. 信息联络组：由副园长负责。职责：及时上报上级主管部门和卫生防疫部门，联系中毒幼儿家长，通报事件进展和幼儿就医情况，做好信息传递和记录工作。

　　5. 后勤保障组：由后勤人员组成。职责：保障应急处置所需物资（如急救药品、饮用水、交通工具等）的供应，协助医疗救护组开展工作，做好善后保障。

　　三、应急处置流程

　　1. 事件报告：发现幼儿出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等疑似食物中毒症状时，班主任应立即向保健医生和园长报告。园长接到报告后，立即启动应急预案，同时向上级主管部门和当地卫生防疫部门上报事件信息（包括事件发生时间、地点、中毒人数、症状等）。

　　2. 紧急救护：保健医生迅速赶到现场，对中毒幼儿进行初步检查，判断中毒程度。对症状较轻者，指导保育员进行催吐、补水等紧急处理；对症状较重者，立即联系120急救车或安排专用车辆送医，同时安排专人陪同，告知医生幼儿饮食情况。

　　3. 现场管控：现场处置组立即封存可疑食物（包括剩余餐食、点心、原材料等）、餐具、厨房操作工具和消毒记录等，禁止任何人擅自处理。对食堂操作间、用餐区域进行隔离，保护事发现场。

　　4. 家长沟通：信息联络组及时联系中毒幼儿家长，如实告知事件情况和幼儿就医地点，安抚家长情绪，引导家长配合医疗救治工作。

　　5. 配合调查：卫生防疫部门介入调查时，幼儿园应主动提供可疑食物样本、食堂卫生记录、幼儿用餐记录等资料，协助开展调查取证工作，查明中毒原因。

　　四、后期处置

　　1. 医疗跟进：安排专人跟踪中毒幼儿的治疗情况，及时向家长和上级部门反馈幼儿康复进展。

　　2. 善后处理：对事件造成的'损失进行统计，协助家长办理相关医疗费用报销等事宜；对康复返园的幼儿进行健康监测，做好心理疏导。

　　3. 整改提升：根据卫生防疫部门的调查结果，查明事件原因，对存在的问题立即整改。加强食堂食品安全管理，规范食材采购、储存、加工、消毒等流程；组织教职工开展食品安全培训和应急演练，提升应急处置能力。

　　五、应急保障

　　1. 物资保障：幼儿园设立应急物资储备室，配备急救药品（如催吐剂、止泻药、消毒用品等）、应急车辆、通讯设备、隔离设施等，定期检查物资完好情况，及时补充更新。

　　2. 人员保障：定期组织教职工开展食品安全知识培训和应急处置演练，提升保健医生、班主任、食堂工作人员的应急能力和处置水平。

　　3. 通讯保障：建立应急联络通讯录，明确应急领导小组、各部门负责人、医疗单位、上级主管部门的联系方式，确保信息传递及时畅通。

　　幼儿园食物中毒应急预案 2

　　一、总则

　　1. 工作目标：建立健全幼儿园食物中毒应急处置机制，快速响应、科学处置各类食物中毒事件，保障师幼身体健康和生命安全，维护幼儿园稳定。

　　2. 基本原则：坚持“预防为主、防治结合”的原则，强化日常食品安全管理；坚持“快速响应、果断处置”的原则，确保应急措施及时有效；坚持“以人为本、生命至上”的原则，优先保障幼儿生命安全。

　　二、预防措施

　　1. 食材管理：严格执行食材采购索证索票制度，选择资质齐全的`供应商，严禁采购过期、变质、假冒伪劣食材；食材入库前进行严格检验，分类储存，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。

　　2. 加工规范：食堂工作人员必须持健康证上岗，严格遵守个人卫生规范，操作前洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽；食品加工过程严格遵循“生进熟出”原则，彻底煮熟煮透食物，尤其是肉类、蛋类、豆制品等；餐具使用后及时进行清洗、消毒、保洁，定期开展餐具消毒效果检测。

　　3. 日常监测：保健医生每日对食堂卫生状况、食材新鲜度、食品加工流程进行检查，做好记录；密切关注幼儿用餐后的身体状况，发现异常及时处理。

　　4. 宣传教育：定期向教职工、幼儿和家长开展食品安全知识宣传，教育幼儿不食用陌生人提供的食物，不挑食偏食，养成良好的饮食习惯。

　　三、应急处置流程

　　1. 初期处置：班主任发现幼儿出现疑似食物中毒症状（如呕吐、腹泻、头晕、乏力等），立即停止幼儿进食，通知保健医生到场。保健医生对幼儿进行体温测量、症状观察，初步判断是否为食物中毒，并立即向园长报告。

　　2. 预案启动：园长接到报告后，立即召开应急领导小组会议，启动应急预案，明确各部门职责，开展应急处置工作。

　　3. 医疗救治：医疗救护组根据幼儿中毒症状，采取相应的紧急处理措施。对轻度中毒幼儿，在家长同意的前提下进行催吐、口服补液盐等处理；对重度中毒幼儿，立即拨打120急救电话，送就近医院救治，同时携带可疑食物样本供医院参考。

　　4. 现场保护：现场处置组立即封存可疑食物、餐具、厨房操作工具和食品加工记录，对食堂操作间、用餐区域进行消毒处理，禁止无关人员进入现场，避免破坏证据。

　　5. 信息上报：信息联络组在事件发生1小时内，向上级教育主管部门和当地卫生健康委员会上报事件详情，包括事件发生时间、地点、中毒人数、症状、处置进展等，后续及时跟进上报事件动态。

　　6. 家长工作：安排专人接待来访家长，耐心解答家长疑问，告知幼儿救治情况，安抚家长情绪，避免引发家长恐慌和不满。

　　四、应急终止

　　当所有中毒幼儿得到有效救治，病情稳定或康复；卫生防疫部门查明中毒原因，事件隐患消除；幼儿园恢复正常教学秩序后，由应急领导小组宣布应急预案终止。

　　五、责任追究

　　对在食物中毒事件中存在失职、渎职行为的教职工，如食堂工作人员违规操作、管理人员监管不力等，幼儿园将依据相关规定追究其责任；情节严重的，移交相关部门处理。

　　幼儿园食物中毒应急预案 3

　　一、总则

　　1. 背景：幼儿园幼儿年龄小，身体免疫力较弱，食品安全意识淡薄，一旦发生食物中毒事件，易造成严重后果。为有效应对各类食物中毒风险，保障幼儿身体健康，特制定本预案。

　　2. 应急等级划分：根据中毒人数、症状严重程度和影响范围，将食物中毒事件分为三级：

　　（1）一级事件：1-3名幼儿出现轻度中毒症状，无生命危险，影响范围较小。

　　（2）二级事件：4-10名幼儿出现中毒症状，部分幼儿症状较重，需住院治疗，影响范围较大。

　　（3）三级事件：10名以上幼儿出现中毒症状，多名幼儿病情危重，可能引发社会关注，影响范围广泛。

　　二、组织机构与职责分工

　　1. 组长（园长）：负责全面指挥应急处置工作，根据事件等级决定启动相应应急响应，协调医疗、卫生、教育等部门资源。

　　2. 副组长（副园长）：协助组长开展工作，负责信息上报、家长沟通和现场协调，确保各环节工作有序推进。

　　3. 保健医生：负责对中毒幼儿进行初步诊断和紧急处理，指导保育员开展急救工作，配合医院进行救治，记录幼儿中毒症状和救治情况。

　　4. 食堂负责人：负责封存可疑食物和相关物品，提供食堂卫生管理记录、食材采购记录等，协助卫生防疫部门开展调查。

　　5. 班主任：负责发现和报告幼儿异常情况，安抚班级内其他幼儿情绪，联系中毒幼儿家长，配合开展善后工作。

　　6. 保安：负责维护幼儿园门口和事发现场秩序，禁止无关人员进入，保障应急通道畅通。

　　三、分级应急处置

　　1. 一级事件处置：

　　（1）班主任发现幼儿中毒症状后，立即通知保健医生和园长，停止幼儿食用可疑食物。

　　（2）保健医生对中毒幼儿进行紧急处理，如催吐、补水等，密切观察幼儿症状变化。

　　（3）信息联络组及时联系家长，告知幼儿情况，建议家长带幼儿到医院进一步检查。

　　（4）现场处置组封存可疑食物和餐具，保健医生对食堂卫生进行全面检查，排查隐患。

　　2. 二级事件处置：

　　（1）立即启动二级应急响应，园长统一指挥，各部门各司其职。

　　（2）医疗救护组对中毒幼儿进行紧急处理，拨打120急救电话，安排专人陪同幼儿就医，携带可疑食物样本。

　　（3）信息联络组在1小时内上报上级主管部门和卫生防疫部门，及时联系所有中毒幼儿家长，安抚家长情绪。

　　（4）现场处置组封锁食堂和用餐区域，保护事发现场，配合卫生防疫部门开展采样检测和调查工作。

　　（5）安排专人负责班级管理，安抚其他幼儿情绪，避免引发恐慌。

　　3. 三级事件处置：

　　（1）立即启动三级应急响应，园长第一时间上报上级主管部门和卫生防疫部门，请求支援。

　　（2）医疗救护组全力配合120急救人员开展救治工作，优先保障危重幼儿的生命安全。

　　（3）信息联络组设立家长接待点，及时向家长通报事件进展和幼儿救治情况，安排专人一对一沟通，做好情绪疏导。

　　（4）现场处置组严格保护事发现场，禁止任何人员擅自移动或处理现场物品，全面配合卫生防疫部门开展调查取证。

　　（5）后勤保障组保障应急物资供应，协调应急车辆，确保救治工作顺利开展。

　　四、预防与演练

　　1. 日常预防：加强食堂食品安全管理，严格执行食材采购、加工、消毒等流程；定期开展教职工食品安全培训，提升安全意识；每日对幼儿用餐情况进行监测，及时发现异常。

　　2. 应急演练：幼儿园每学期至少开展1次食物中毒应急演练，模拟不同等级的中毒事件，提升教职工应急处置能力和协同配合能力，演练后及时总结改进。

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　　一、总则

　　1. 指导思想：以保障师幼生命安全为首要目标，坚持“预防为主、快速响应、科学处置”的工作方针，建立健全食物中毒应急处置体系，有效降低事件造成的损失。

　　2. 适用情形：本预案适用于本园幼儿、教职工因食用园内餐食、点心、饮用水、零食等引发的细菌性、病毒性、化学性等各类食物中毒事件。

　　二、应急准备

　　1. 制度准备：建立健全食品安全管理制度，包括食材采购验收制度、食品加工操作规范、餐具消毒制度、食堂卫生管理制度、食品安全巡查制度等，明确各岗位工作职责。

　　2. 物资准备：储备充足的'应急物资，包括急救药品（如生理盐水、葡萄糖口服液、止泻药、消毒水、呕吐袋等）、应急通讯设备（如对讲机、备用手机）、隔离设施（如警戒带）、食品样本采集容器等，指定专人负责管理，定期检查更新。

　　3. 人员准备：组建应急处置队伍，明确各成员职责，定期组织开展食品安全知识培训和应急处置技能培训，邀请卫生防疫部门专家进行指导，提升队伍专业能力。

　　三、应急处置步骤

　　1. 发现与报告：

　　（1）班主任、保育员或其他教职工发现幼儿出现疑似食物中毒症状时，应立即停止幼儿进食，第一时间向保健医生和园长报告，报告内容包括：中毒人数、症状、发生时间、可疑食物等。

　　（2）园长接到报告后，立即核实情况，根据事件严重程度启动相应应急预案，同时向上级教育主管部门和当地卫生健康行政部门上报。

　　2. 紧急救治：

　　（1）保健医生迅速赶到现场，对中毒幼儿进行体温测量、症状观察、初步诊断，判断中毒类型和严重程度。

　　（2）对轻度中毒幼儿，在家长同意的前提下，采取催吐、口服补液等紧急处理措施，密切观察症状变化；对重度中毒幼儿，立即拨打120急救电话，送医院救治，安排专人陪同，告知医生幼儿饮食史和可疑食物情况。

　　3. 现场处置：

　　（1）封存可疑食物：立即封存剩余的可疑餐食、点心、食材、饮用水等，标注封存日期、名称、数量等信息，禁止任何人擅自处理。

　　（2）封存相关物品：封存使用过的餐具、厨具、操作台面、消毒设备等，保留食品加工记录、食材采购凭证、消毒记录等资料，供卫生防疫部门调查。

　　（3）保护事发现场：对食堂操作间、用餐区域、洗漱区域等进行隔离保护，设置警戒标识，禁止无关人员进入，避免破坏现场证据。

　　4. 家长沟通与安抚：

　　（1）安排专人及时联系中毒幼儿家长，如实告知事件情况、幼儿症状和就医地点，避免隐瞒或夸大信息。

　　（2）设立家长接待处，耐心解答家长疑问，安抚家长情绪，引导家长配合医疗救治工作，必要时安排心理咨询师为家长和幼儿提供心理疏导。

　　5. 配合调查：

　　（1）卫生防疫部门介入调查时，幼儿园应主动提供相关资料，包括可疑食物样本、食堂卫生记录、幼儿用餐名单、教职工健康证明等。

　　（2）安排食堂负责人、操作人员配合调查询问，如实陈述食品加工过程，协助卫生防疫部门查明中毒原因。

　　四、后期工作

　　1. 健康监测：对中毒康复返园的幼儿进行为期1-2周的健康监测，每日观察幼儿身体状况，发现异常及时处理。

　　2. 整改落实：根据卫生防疫部门的调查结论，针对存在的问题制定整改方案，明确整改措施和整改时限，全面加强食堂食品安全管理，消除安全隐患。

　　3. 总结评估：应急处置工作结束后，应急领导小组对事件处置过程进行总结评估，分析存在的问题和不足，完善应急预案和工作机制。

　　4. 宣传教育：开展食品安全专题教育活动，向教职工、幼儿和家长普及食物中毒预防知识，提升安全意识和自我保护能力。

　　幼儿园食物中毒应急预案 5

　　一、总则

　　2. 适用范围：本预案适用于本幼儿园内发生的各类食物中毒事件，包括细菌性、病毒性、化学性、有毒动植物性等食物中毒的预防与应急处置工作。

　　3. 工作原则：坚持“预防为主、快速响应、科学处置、以人为本”的原则，一旦发生食物中毒事件，立即启动应急机制，确保救援及时、处置规范。

　　二、组织机构与职责

　　1. 应急领导小组：由园长任组长，副园长任副组长，后勤主任、保健医生、各班班主任、食堂负责人为成员。主要职责：统一指挥应急处置工作，决定启动和终止应急预案，协调医疗、卫生等部门资源，负责信息上报与发布。

　　2. 医疗救护组：由保健医生牵头，各班保育员配合。主要职责：对中毒幼儿进行初步诊断、紧急护理，协助医护人员开展救治工作，记录幼儿中毒症状、发病时间等信息。

　　3. 现场处置组：由后勤主任牵头，食堂负责人、保安人员参与。主要职责：封存可疑食物、餐具及操作台面，保护事发现场，配合卫生部门开展调查取证工作。

　　4. 安抚疏导组：由各班班主任组成。主要职责：安抚中毒幼儿及家长情绪，及时沟通事件进展，做好家长解释工作，维护幼儿园稳定。

　　5. 信息联络组：由办公室人员担任。主要职责：负责与当地卫生、教育、医疗等部门联系，及时上报事件信息，传达上级指示精神。

　　三、预防措施

　　1. 严格执行食品采购验收制度，严禁采购过期、变质、来源不明的食品及原料，做好采购台账记录。

　　2. 规范食品储存流程，生熟食品分开存放，冷藏冷冻设备定期清洗消毒，防止交叉污染。

　　3. 加强食堂工作人员健康管理，定期进行体检，持健康证上岗，严禁患有传染性疾病人员从事食品加工工作。

　　4. 严格落实食品加工操作规范，餐具使用前必须高温消毒，加工场所定期清洁通风。

　　5. 定期开展食品安全培训和应急演练，提高食堂工作人员和教职工的.食品安全意识与应急处置能力。

　　四、应急处置流程

　　1. 事件报告：发现幼儿出现呕吐、腹泻、腹痛、发热等疑似食物中毒症状时，班主任应立即向保健医生和园长报告。园长接到报告后，立即安排保健医生初步排查，确认疑似食物中毒后，在2小时内向上级教育部门和当地卫生监督部门报告事件情况。

　　2. 紧急救治：医疗救护组立即对中毒幼儿进行紧急处理，如催吐（需在医生指导下进行，避免误吸）、补水、保暖等，同时联系就近医院，请求派救护车接送幼儿救治。护送幼儿就医时，需有专人陪同，携带幼儿病历及相关信息。

　　3. 现场控制：现场处置组立即封存可疑食物、剩余饭菜、餐具、加工工具及操作台面，禁止无关人员进入食堂操作区域，保护好事发现场。对食堂工作人员进行询问，记录食品加工过程相关信息，配合卫生部门开展采样检测工作。

　　4. 安抚疏导：班主任及时与中毒幼儿家长联系，告知事件情况及幼儿救治进展，安抚家长情绪，引导家长有序到医院陪护。同时，做好其他幼儿的情绪安抚工作，正常开展教学活动，避免引起恐慌。

　　5. 信息上报：信息联络组按照规定程序，及时向上级部门上报事件进展情况，包括中毒人数、症状、救治情况、事件原因排查等信息，不得迟报、漏报、瞒报。

　　五、后期处置

　　1. 配合卫生部门完成事件调查，查明食物中毒原因，明确责任主体。

　　2. 对中毒幼儿进行跟踪回访，了解康复情况，协助家长办理相关医疗费用报销事宜。

　　3. 针对事件暴露的问题，立即开展整改工作，加强食品安全管理，完善预防措施，组织开展全员食品安全警示教育。

　　4. 做好事件总结工作，分析应急处置过程中的经验与不足，修订完善应急预案。

　　六、应急保障

　　1. 物资保障：幼儿园设立应急物资储备库，配备急救药品（如呕吐袋、生理盐水、退烧药、止泻药等）、消毒用品（如84消毒液、酒精等）、急救设备（如担架、体温计、血压计等）及应急通讯设备（如对讲机、备用手机等）。

　　2. 人员保障：定期组织应急处置队伍培训和演练，提高工作人员的应急响应和处置能力。

　　3. 通讯保障：建立应急联络通讯录，确保园长、副园长、保健医生、班主任、食堂负责人及上级部门、医疗单位的联系方式畅通。

　　幼儿园食物中毒应急预案 6

　　一、事件特征

　　细菌性食物中毒是指食用被细菌或其毒素污染的食品后引起的急性感染性疾病，常见致病菌包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。主要症状为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，部分幼儿可能出现发热、脱水等症状，发病集中在食用可疑食品后数小时内。

　　二、预防重点

　　1. 严格控制食品储存温度，低温储存可有效抑制细菌繁殖，熟食储存温度不超过10℃，冷藏时间不超过24小时。

　　2. 食品加工必须彻底煮熟煮透，尤其是肉类、蛋类、豆制品等易受污染食品，中心温度需达到70℃以上。

　　3. 生熟食品加工工具严格分开，避免交叉污染，加工人员操作前必须洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽。

　　4. 剩余饭菜食用前必须彻底加热，加热时间不少于15分钟，严禁食用隔夜变质饭菜。

　　三、应急处置措施

　　1. 初步判断：保健医生根据幼儿症状（如呕吐物、排泄物性状）、发病时间及共同进食史，初步判断是否为细菌性食物中毒，立即向应急领导小组报告。

　　2. 紧急救护：对中毒幼儿进行补水，防止脱水，可适量饮用淡盐水或口服补液盐；对出现高热、剧烈呕吐、腹泻的`幼儿，立即联系医院救治，避免延误病情。

　　3. 现场处置：封存可疑食品（如剩余饭菜、肉类、蛋类等）、餐具及加工工具，对食堂操作区域、餐桌椅等进行彻底消毒。配合卫生部门采集可疑食品、呕吐物、排泄物样本进行细菌培养检测。

　　4. 溯源排查：食堂负责人立即梳理可疑食品的采购渠道、储存方式、加工流程及操作人员健康状况，查找污染环节，形成书面报告提交应急领导小组和卫生部门。

　　5. 家长沟通：班主任及时与家长沟通，告知幼儿病情及救治情况，指导家长做好后续护理工作，提醒家长注意观察幼儿身体变化，如有异常及时就医。

　　四、后期防控

　　1. 针对排查出的污染环节，立即开展整改，加强食品加工各环节的卫生管控，尤其是生熟分开、食品加热、剩余饭菜处理等关键环节。

　　2. 组织食堂工作人员开展细菌性食物中毒防控专项培训，学习常见致病菌特性、预防措施及应急处理方法。

　　3. 增加食品安全检查频次，重点检查食品储存温度、加工卫生、餐具消毒等情况，及时消除安全隐患。

　　幼儿园食物中毒应急预案 7

　　一、事件特征

　　病毒性食物中毒是指食用被病毒污染的食品后引起的急性肠道传染病，常见病毒包括诺如病毒、轮状病毒等。具有发病急、传播快的特点，主要症状为恶心、呕吐、水样腹泻，部分幼儿可能伴有发热、头痛等症状，易在集体单位爆发。

　　二、预防重点

　　1. 加强水源管理，确保饮用水安全，定期对饮水机、水龙头等供水设施进行清洗消毒。

　　2. 严格落实食品清洗消毒制度，尤其是生冷食品（如水果、蔬菜），必须清洗干净后再加工或食用。

　　3. 加强幼儿个人卫生教育，培养幼儿饭前便后洗手的良好习惯，配备充足的洗手设施和消毒用品。

　　4. 定期对幼儿园教室、寝室、卫生间等场所进行通风换气和消毒，保持环境整洁。

　　三、应急处置措施

　　1. 隔离救治：发现疑似病毒性食物中毒幼儿，立即将其隔离在临时观察室，避免与其他幼儿接触，防止交叉感染。保健医生对其进行初步护理，如测量体温、补水等，同时联系医院安排救治。

　　2. 全面消毒：现场处置组立即对幼儿接触过的物品（如玩具、餐具、桌椅、衣物等）、活动场所（如教室、寝室、卫生间）及食堂区域进行全面消毒，消毒采用含氯消毒剂，作用时间不少于30分钟。

　　3. 信息上报：应急领导小组确认事件后，立即向上级教育部门和卫生部门报告，说明事件涉及人数、症状、发病时间及已采取的.防控措施，请求专业指导。

　　4. 溯源调查：配合卫生部门开展溯源调查，排查可疑食品（如生冷水果、饮料、乳制品等）的来源及污染原因，梳理幼儿活动轨迹，查找传播途径。

　　5. 群体防控：对全园幼儿进行健康监测，每日测量体温、观察精神状态，发现异常及时处置。告知家长相关防控知识，提醒家长如幼儿出现类似症状，立即就医并告知幼儿园。

　　四、后期防控

　　1. 加强幼儿园环境卫生管理，增加消毒频次，尤其是门把手、水龙头、楼梯扶手等高频接触部位，每日消毒不少于2次。

　　2. 开展病毒性食物中毒防控知识宣传教育，通过家长会、宣传栏、微信群等形式，向教职工和家长普及病毒传播途径、预防措施及应急处理方法。

　　3. 严格执行幼儿晨午检制度，对缺勤幼儿进行跟踪回访，了解缺勤原因，及时发现潜在病例。

　　幼儿园食物中毒应急预案 8

　　一、事件特征

　　化学性食物中毒是指食用被有毒化学物质污染的食品后引起的中毒事件，常见有毒化学物质包括亚硝酸盐、农药残留、鼠药、清洁剂等。中毒症状因毒物种类不同而异，多为急性发作，部分毒物具有强毒性，可危及生命。

　　二、预防重点

　　1. 严格规范食品采购渠道，选择有资质的供应商，索要食品检验合格证明，避免采购农药残留超标或受污染的食品。

　　2. 加强食品加工过程中的化学物质管理，严禁将亚硝酸盐、鼠药、清洁剂等有毒物品存放在食品加工区域或与食品混放，张贴明显警示标识。

　　3. 规范食品添加剂使用，严格按照国家标准限量使用食品添加剂，做好使用记录，严禁超范围、超剂量使用。

　　4. 加强食堂工作人员安全培训，提高其对有毒化学物质的识别能力和防范意识，避免因操作不当导致化学物质污染食品。

　　三、应急处置措施

　　1. 紧急救治：一旦发现幼儿出现化学性食物中毒症状（如口唇发绀、呼吸困难、抽搐、昏迷等），保健医生立即采取急救措施，如催吐（腐蚀性毒物除外）、洗胃（需在医生指导下进行）、吸氧等，同时立即拨打120急救电话，护送幼儿到医院救治，告知医生可疑毒物种类。

　　2. 现场封存：现场处置组立即封存可疑食品、餐具、加工工具及可能涉及的有毒化学物质（如亚硝酸盐包装袋、清洁剂瓶等），保护好事发现场，严禁任何人移动或接触封存物品。

　　3. 溯源排查：应急领导小组组织人员排查可疑毒物的来源、储存位置及使用情况，梳理食品加工过程中是否存在化学物质污染环节，配合卫生、公安部门开展调查取证工作。

　　4. 信息上报：信息联络组立即向上级教育部门、卫生部门及当地政府报告事件情况，说明中毒人数、症状、可疑毒物及已采取的.救治措施，请求专业支援。

　　5. 家长安抚：班主任及时联系中毒幼儿家长，告知幼儿病情及救治进展，安抚家长情绪，协助家长办理相关救治手续，避免出现过激行为。

　　四、后期处置

　　1. 配合相关部门完成事件调查，查明中毒原因及责任主体，依法追究相关人员责任。

　　2. 对幼儿园内所有化学物品进行全面排查，规范储存管理，设置专门的化学品储存柜，张贴明显警示标识，建立使用台账。

　　3. 开展化学性食物中毒防控专项培训，提高教职工对有毒化学物质的识别、防范及应急处理能力。

　　4. 做好中毒幼儿的跟踪康复工作，协助家长解决后续治疗过程中遇到的问题。

　　幼儿园食物中毒应急预案 9

　　一、事件特征

　　有毒动植物性食物中毒是指食用有毒的动物或植物及其制品后引起的中毒事件，常见有毒动植物包括毒蘑菇、发芽土豆、未煮熟的四季豆、有毒鱼类等。中毒症状因有毒成分不同而异，多表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，部分有毒成分可损害神经系统、肝脏等器官，严重时可导致死亡。

　　二、预防重点

　　1. 严格食品采购验收，严禁采购有毒动植物及不明来源的野生植物（如野生蘑菇、野菜等），对发芽土豆、四季豆等易产生毒素的食品，采购时严格筛选，加工前彻底处理。

　　2. 规范有毒动植物加工流程，发芽土豆需彻底切除发芽部位及周围变绿组织，四季豆需彻底煮熟煮透（无生腥味），避免食用未煮熟的有毒动植物。

　　3. 加强食品安全知识培训，提高食堂工作人员对有毒动植物的识别能力，严禁加工和供应有毒动植物食品。

　　4. 向幼儿和家长开展有毒动植物识别宣传教育，告知幼儿不要食用野生蘑菇、野菜等不明食物。

　　三、应急处置措施

　　1. 初步判断：保健医生根据幼儿症状、进食史及可疑食品，初步判断是否为有毒动植物性食物中毒，立即向应急领导小组报告。

　　2. 紧急救治：对中毒幼儿进行紧急处理，如催吐、补水，避免脱水；对出现严重症状（如抽搐、昏迷、呼吸困难）的幼儿，立即拨打120急救电话，护送幼儿到医院救治，告知医生可疑有毒动植物种类。

　　3. 现场处置：现场处置组立即封存可疑有毒食品及加工工具，保护事发现场，配合卫生部门采集样本进行检测，查找中毒原因。

　　4. 溯源排查：食堂负责人梳理可疑食品的采购渠道、加工过程及操作人员，查明食品来源及污染原因，配合相关部门开展调查。

　　5. 信息上报与家长沟通：信息联络组及时向上级部门上报事件情况，班主任与家长保持密切沟通，告知幼儿救治进展，安抚家长情绪。

　　四、后期处置

　　1. 针对事件暴露的问题，立即开展整改，加强食品采购验收环节的管控，尤其是对易产生毒素的食品的筛选和处理。

　　2. 组织开展有毒动植物识别专项培训，通过图片、视频等形式，让食堂工作人员和教职工掌握常见有毒动植物的.特征及预防措施。

　　3. 加大对幼儿的食品安全教育力度，通过主题班会、儿歌、动画等形式，引导幼儿养成良好的饮食习惯，不食用不明食物。

　　4. 做好事件总结工作，修订完善应急预案，提高幼儿园应对有毒动植物性食物中毒事件的能力。

　　幼儿园食物中毒应急预案 10

　　一、事件特征

　　集体食物中毒是指在短时间内，多名幼儿因食用同一批次或同一来源的可疑食品后出现类似中毒症状的事件，具有涉及人数多、社会影响大、处置难度高的特点，需立即启动应急响应机制，统筹开展救援处置工作。

　　二、应急响应启动

　　当发现3名及以上幼儿出现疑似食物中毒症状，且有共同进食史时，班主任立即向保健医生和园长报告。园长接到报告后，立即组织保健医生进行初步排查，确认疑似集体食物中毒后，立即启动本预案，成立应急处置现场指挥部，统筹协调各项工作。

　　三、应急处置措施

　　1. 批量救治：医疗救护组立即对所有中毒幼儿进行分类登记，记录症状、发病时间、进食情况等信息，对症状较轻的`幼儿进行现场紧急护理（如补水、保暖），对症状较重的幼儿，立即联系医院安排救护车批量转运救治，确保每个中毒幼儿都能得到及时救治。

　　2. 现场管控：现场处置组立即封锁食堂操作区域和可疑食品储存场所，封存所有可疑食品、餐具、加工工具及剩余饭菜，禁止无关人员进入事发现场。对食堂工作人员进行隔离询问，记录食品加工过程的详细信息，配合卫生部门开展大规模采样检测工作。

　　3. 信息上报：信息联络组在事件发生后1小时内，向上级教育部门、卫生部门及当地政府报告事件情况，包括中毒人数、症状、发病时间、可疑食品、已采取的救治措施等信息，后续根据事件进展及时续报。

　　4. 家长安抚与沟通：安抚疏导组立即组织班主任联系所有中毒幼儿家长，告知事件情况及幼儿救治地点，引导家长有序到医院陪护。同时，设立家长接待点，由园长亲自接待家长，解答家长疑问，安抚家长情绪，避免出现群体的事件。

　　5. 舆情管控：安排专人负责信息发布工作，及时向家长和社会公布事件进展情况，避免不实信息传播，维护幼儿园良好形象。

　　6. 后勤保障：后勤组立即调配应急物资，为中毒幼儿和陪护家长提供必要的生活保障，同时做好幼儿园其他幼儿的饮食、生活安排，确保正常教学秩序不受影响。

　　四、应急响应终止

　　当所有中毒幼儿得到有效救治，病情稳定或痊愈，事件原因查明，隐患消除后，由应急领导小组决定终止应急响应。

　　五、后期处置

　　1. 配合卫生部门完成事件调查，出具调查报告，明确事件原因及责任主体，依法追究相关人员责任。

　　2. 对全园教职工和家长开展集体食物中毒防控宣传教育，通报事件情况，总结经验教训，提高全员食品安全意识。

　　3. 全面开展幼儿园食品安全隐患排查整改工作，重点加强食品采购、储存、加工、供应等环节的管控，完善管理制度，堵塞安全漏洞。

　　4. 做好中毒幼儿的跟踪康复工作，组织保健医生定期回访，协助家长解决后续问题。

　　幼儿园食物中毒应急预案 11

　　一、物资储备种类与数量

　　1. 急救药品：呕吐袋（50个/箱，储备2箱）、生理盐水（10瓶/箱，储备2箱）、口服补液盐（20袋/盒，储备5盒）、退烧药（布洛芬混悬液、对乙酰氨基酚混悬液各10瓶）、止泻药（蒙脱石散10盒）、消毒用品（84消毒液5瓶、酒精5瓶、消毒湿巾10包）、医用纱布（5卷）、医用棉签（10包）、体温计（20支）、血压计（2台）。

　　2. 急救设备：担架（2副）、急救箱（2个，内置剪刀、镊子、止血带等）、氧气瓶（1个，配备氧气面罩）、手电筒（5个，配备备用电池）。

　　3. 通讯设备：对讲机（4台，配备备用电池）、备用手机（2部，预存话费）。

　　4. 其他物资：隔离服（10套）、一次性手套（20副）、口罩（50个）、应急食品（矿泉水10箱、面包5箱）、警戒带（5卷）、密封袋（50个，用于封存可疑食品）。

　　二、物资储备管理

　　1. 设立专门的应急物资储备库，由后勤主任负责管理，建立物资储备台账，详细记录物资名称、数量、规格、采购日期、有效期等信息。

　　2. 定期对储备物资进行检查维护，每月检查一次，对过期、损坏、短缺的物资及时更换、补充，确保物资处于良好状态。

　　3. 应急物资实行分类存放，标识清晰，药品与设备分开存放，有毒有害物品（如消毒用品）单独存放，张贴明显警示标识，防止误拿误用。

　　4. 建立物资领用登记制度，应急处置过程中领用物资需经应急领导小组副组长批准，详细记录领用时间、领用人员、领用数量、用途等信息，应急结束后及时核销。

　　三、物资调配流程

　　1. 事件发生后，后勤主任根据应急领导小组的'指令，立即组织人员到储备库领取所需应急物资，优先保障医疗救护和现场处置工作的物资需求。

　　2. 物资领取后，由专人负责运输到现场，确保物资及时到位。医疗救护组、现场处置组等部门根据工作需要领用物资，领用过程严格遵守领用登记制度。

　　3. 若现场物资不足，后勤主任立即联系应急物资供应商（提前签订应急供应协议），紧急采购所需物资，或向上级教育部门申请支援，确保应急处置工作顺利开展。

　　四、物资保障责任分工

　　1. 后勤主任：负责应急物资的采购、储备、管理、检查及调配工作，确保物资供应及时、充足。

　　2. 保健医生：负责提出急救药品的储备需求，指导应急物资的正确使用，协助后勤主任做好物资检查工作。

　　3. 食堂负责人：负责协助储备与食品安全相关的应急物资（如密封袋、消毒用品等），参与物资现场调配工作。

　　4. 保安人员：负责应急物资的运输和现场看管，确保物资在运输和使用过程中不丢失、不损坏。

　　五、应急结束后物资处理

　　1. 应急处置结束后，后勤主任组织人员对现场剩余物资进行回收、清点，对可继续使用的物资进行清洁、消毒后放回储备库，对过期、损坏、污染的物资进行妥善处理（如消毒用品按规定回收，药品按医疗废物处理）。

　　2. 及时补充已领用和消耗的应急物资，恢复物资储备水平，完善物资储备台账。

　　3. 对物资储备和调配过程进行总结，分析存在的问题，优化物资储备种类和数量，完善物资保障机制。

　　幼儿园食物中毒应急预案 12

　　一、坚持"安全第一，预防为主"的方针，成立食物中毒负责小组，认真做好应对突发事件的各项准备工作。

　　二、进一步完善和落实安全操作各项措施和责任制，经常检查，切实排除安全隐患，把幼儿的身体健康，生命安全放在第一位，杜绝事故的发生。

　　三、加强食品卫生工作，严防食物中毒事件发生，严格执行食品采购、储存、加工等各个环节的管理制度，杜绝劣质食品进入食堂、杜绝身体不健康人员从事食品加工。

　　四、认真执行食品卫生法，做好食堂卫生及食物保洁工作，严防食物中毒及肠道传染病的'发生。

　　五、随时做好食堂室内外的"四防"工作，严格执行食品卫生"五·四"制。

　　六、食堂从业人员认真做好个人卫生，上班时穿工作服，做到衣帽整齐、干净。

　　七、杜绝闲杂人进和令堂。

　　八、一旦发生食物中毒，教师、保育员及时向园领导及食堂管理员、保健医报告。报告的内容：中毒幼儿人数、时间、症状可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。

　　九、发生食特中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，保留中毒幼儿吃剩的食物，食用餐具等，以便有关部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。

　　十、事故发生时的相关人员（食堂负责人、教师等）如实反映中毒情况，将进餐总人数、未发病者所吃的食物、中毒幼儿的主要特点、可疑物的来源、食物存放条件、加工烹调的方法、加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

　　十一、在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用，待查明后，用可行的安全方法进行处理。

　　幼儿园食物中毒应急预案 13

　　幼儿园内一旦发生集体性食物中毒（5人及以上人数）或疑似食物中毒事故后，应马上采取以下措施：

　　1.发现者第一时间向园领导、保健老师汇报。

　　2.启动食物中毒应急工作小组：

　　1)由园长任总指挥，并第一时间向上级主管机构以及防疫部门汇报事故情况；

　　2)保健老师负责现场指挥，迅速展开急救处理工作，并及时采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验。；

　　3)总务安排车辆运送患儿至医院及时救治；

　　4)班主任及时联系患儿家长，作好家长情绪的稳定工作；

　　5)保育员协同保健老师作好现场的保护和隔离：保留封存可疑中毒食物及其有关工具、设备，不要对食品加工场所及食堂进行请扫和消毒，现场采取临时控制措施。

　　3.观察未发病幼儿的`身体状况，掌握食物中毒的确切人数。

　　4.主动配合上级部门进行调查处理工作，如实反映事故情况。

　　5.落实上级部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小的范围。

　　幼儿园食物中毒应急预案 14

　　一、指导思想

　　提高认识，加强领导，把维护学生健康和生命安全放在首位。做好学校卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强学校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立学校教育"健康安全第一，责任重于泰山"的指导思想，切实承担起教育、管理和保护学生的职责。学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。

　　二、成立食物中毒预防应急小组

　　学校成立应急小组，由幼儿园主要领导任组长、副组长，成员由总务处、德育处和值日老师、食堂管理员等组成。具体情况是：

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　三、对中毒者采取紧急处理

　　1、停止食用中毒食品；

　　2、采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；

　　3、组织医生对中毒人员进行救治；

　　4、及时将病人送医院进行治疗，包括急救（催吐、洗胃、洗肠）、对症治疗和特殊治疗；

　　5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。

　　四、食物中毒的报告和紧急报告制度

　　1、及时逐级报告

　　一旦发生食物中毒，班主任或辅导老师应及时向校领导或校医报告，学校则向市卫生局和教育局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。

　　2、保护现场、保留样品

　　发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的`情况。

　　3、如实反映情况

　　学校负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、辅导老师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

　　4、对中毒食物的处理

　　在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%碱水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒、

　　五、对中毒场所采取相应的消毒处理

　　1、封存被污染的食品及用具，并进行清洗消毒；

　　2、对微生物性食物中毒，要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理；

　　3、对化学性食物中毒，要用热碱水彻底清洁接触中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食物彻底清理，杜绝中毒隐患。

　　六、防范措施

　　1、健全食物中毒报告制度

　　学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。

　　2、广泛开展预防食物中毒宣传教育

　　广泛深入的开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。

　　3、前期工作

　　（1）食品原料进货关。幼儿园采购人员要严格把关，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。

　　（2）严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不的进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

　　（3）把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

　　（4）对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏箱内保存48小时。

　　A、食堂应对食品加强卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，要防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调解

　　B、控制细菌污染。控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。

　　C、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。各餐的熟食品和剩饭，在销售或使用前必须充分加热。

　　幼儿园食物中毒应急预案 15

　　应急预案包括应急组成员、危险源来源、事故发生后的应急措施、应急演练等内容。应急预案，也叫做应急救援预案、应急计划，一般指的是面对突发事件应急管理、指挥、救援计划。为了做好我园食品卫生安全工作，加强对食品单位卫生安全监管力度，特制定本应急预案，完整文章往下查阅

　　根据区教育局关于切实加强学校食品卫生安全监督管理工作，结合我园食品卫生工作的实际，在加强对食品单位卫生安全监管力度的同时，为应对可能发生的幼儿食物中毒事件（以下简称“事件”），稳定校园和教学秩序，特制定本应急预案。

　　一、组织协调

　　1、成立幼儿食物中毒处理领导小组，明确分工，明确任务。在“事件”发生时，学校领导应立即根据“事件”的实际情况召集领导小组成员到位，争取时间，积极救治患者，统一协调，实施“事件”的`处理。

　　2、小组成员由下列人员组成：

　　①组长：

　　②成员：

　　3、各成员任务职责：

　　①园长全面负责协调处理“事件”的一切事务；

　　②保健员协助组长处理事件；负责组织联络和传递信息工作；根据“事件”的态势，如实向上级有关部门汇报；协调处理相关教学课程的调整等。对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施；必要时可对相关责任人进行临时监控；积极配合有关部门开展调查工作；维持校园稳定等。

　　③组员：立即赶赴现场展开初步的抢救工作；努力搜集“事件”发生的可疑中毒食物，并将可疑食物带交医院化验检查，以便医生确定中毒原因；联系相关的救治医院；统计患者人数及病情，及时向上级领导汇报动态情况；公布“事件”的真实情况，做好新闻媒体的接待等。及时调动交通工具接送患者去医院救治；做好患者家长（家属）接待等后勤保障工；做好在校学生的思想工作，稳定学生情绪；及时与中毒幼儿家长取得联系。

　　二、处理流程

　　幼儿园有关人员和食堂主管在卫生防疫等相关部门工作人员到达之前，应保护好现场，并采取下列措施：

　　1、在情况未判明前，禁止继续食用和销毁剩余的可疑食品；对可疑食品进行现场封存；

　　2、进行现场初步急救处理；

　　3、联系救治医院并及时转送；

　　4、搜集可疑食品及中毒者排泄物（呕吐物、大便等）交调查人员和送验；

　　5、逐级上报有关部门。

　　三、报告制度

　　幼儿“食品卫生安全事故处理小组”应本着“不夸大，不隐瞒，实事求是”的原则，在第一时间内向区教育局等有关部门报告发生食物中毒单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。

　　幼儿园食物中毒应急预案 16

　　一、处置食物中毒应急指挥领导小组：学校安全工作领导小组

　　二、应急处理程序：

　　1、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。

　　2、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现可疑病情后，及时报告校医室，由校医初步检查确定，做出以下措施：

　　（1）观察病情，对症处理。

　　（2）如确定食物中毒，做好以下工作：

　　1）初步诊断、治疗、护理患病的师生。

　　2）立即报告学校安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。

　　3）立即拨打急救电话120或者与附近医院联系救治患病师生

　　4）立即向上级有关部门报告。

　　5）收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。

　　3、学校主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的'抢救，向区教育局主管部门汇报，指挥以下部门工作：

　　（1）责令食品立即停止食品加工、供应活动。

　　（2）由校医负责立即向上级卫生部门报告，报告时间间距离发病时间不得超过2小时。

　　（3）负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

　　（4）班主任负责协助校医护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。

　　（5）德育处做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作；学校制定专人接受新闻部门采访；协助学校领导做好善后处理工作。

　　（6）校医室要深入各班级配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。

　　（7）总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。

　　（8）食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。

　　幼儿园食物中毒应急预案 17

　　一、设置食物中毒应急指挥领导小组

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　二、应急处理程序

　　（一）在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收、处理该批全部食品。

　　（二）在全校范围内树立食品卫生安全意识，时时警惕食物中毒事件的发生。班主任发现可疑病情后，及时报告校医室，由校医初步检查确定，做出以下措施：

　　（1）观察病情，对症处理。

　　（2）如确定食物中毒，做好以下工作：

　　a初步诊断、治疗、护理患者的师生。

　　b立即报告学校安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。

　　c立即拨打急救电话120或者附近医院联系，救治患者师生。

　　d立即向上级有关部门报告。

　　e收集相关病情信息，食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。

　　（三）学校主管领导立即指挥抢救工作，协助有关单位和部门的抢救，向县教育局主管部门汇报，指挥以下部门工作：

　　（1）责令食品厂立即停止食品加工，供应活动。

　　（2）由校医负责立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时

　　（3）负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留洋，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

　　（4）办主任负责协助校医护理患病学生，如发病人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生，负责转送医院治疗。

　　（5）德育处做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的'疏导工作；学校指定专人接受新闻部门采访；协助学校领导做好善后处理工作。

　　（6）校医室要深入各班级配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒经过、可疑食品及中毒人数，并预测发展趋势。

　　（7）总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必需品的供应。

　　（8）食堂负责人要协助卫生部门作代菌检查和取证工作，并按照卫生部门的要求，如实提供有关材料和样品。

　　幼儿园食物中毒应急预案 18

　　一．应急处臵部门和职责

　　1、幼儿园成立特发事件应急管理工作小组

　　由幼儿园主要领导任组长、副组长、成员由教研组、保育员、食堂负责人等组成。

　　组长：×××

　　副组长：×××

　　组员：×××

　　2、处臵食物中毒事件的基本原则

　　预防为主，以人为本，统一领导，健全制度，依法规范，加强管理，快速反应，协同应对。

　　二．预防办法和措施

　　1、幼儿园加强食品卫生工作的管理，进一步完善幼儿园食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人。

　　2、加强幼儿园食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，加强从业人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在幼儿园食堂上岗工作。

　　3、加强幼儿园食品操作程序的日常管理。幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序

　　做到煮熟烧透，加工好的食品及时放入密封间；严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并签名

　　留样食品必须保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。

　　4、加强师生的教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食习惯。

　　三、应急处臵

　　1、信息报告（即时报告在校的最高行政领导）

　　（1）幼儿园健全安全紧急情况报告制度，严格落实值勤人员，构建“安全工作绿色通道”，确保安全紧急情况信息报送渠道畅通。幼儿园食物中毒应急预案

　　（2）幼儿园发生食物中毒事故后，应立即启动本预案，并及时向幼儿园长报告，如幼儿园负责人都不在则迅速向其他行政人员报告。

　　（3）在半小时之内以口头形式报告民治街道卫生监督所。处臵完毕1小时内以书面形式报告。

　　（4）上报时做到及时、准确、全面、不漏报、不虚报。报告内容为：事故发生的时间、地点、单位、事故的简要情况、采取的主要措施、目前的状况等。

　　2、事件处臵程序

　　（1）停止食用中毒食品

　　拨打“120”，及时将病人送至医院进行治疗，安全救护组要积极做好中毒幼儿的就医陪护工作。

　　（2）对中毒食品控制处理

　　保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的.食品及其原料、设备和现场。要负责安慰管理好幼儿，不使幼儿走散。

　　（3）幼儿园要配合食药监部门、卫生部门进行调查，按食药监部门的要求如实提供有关材料和样品。保健教师要做好食物中毒事件的专项登记工作

　　包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助区食品监督所、区疾控中心等部门做好调查工作，在区食品监督所等部门的指导下做好相关工作。

　　四、善后处臵措施

　　1、园领导和相关教师到医院看望和慰问中毒师生和家属，并向医生了解中毒伤害情况；

　　2、园工作小组根据中毒原因和医疗诊断，作出初步事后处理方案。

　　（1）及时评估分析

　　中毒事件应急处臵工作基本完成后，要对事故情况以及对社会政治稳定可能构成的影响进行评估分析，并全力做好各项善后工作，维护社会稳定。

　　（2）由区应急办、食药监部门、卫生部门适时公布情况。

　　（3）收集社情动态

　　幼儿园要做好当事幼儿家长的情绪稳定工作，关注本园师生动态并加以引导。

　　3、安抚慰问师生

　　认真做好安抚慰问工作，做好宣传工作，消除社会恐慌。

　　4、汇总情况

　　对处臵工作进行总结评估。

　　五、责任追究

　　在师生食物中毒事故发生、报告和处理过程中，有关人员未按规定履行职责、违反操作规程、瞒报或玩忽职守者，幼儿园将予以严肃处理，情节严重的，要依法追究相应的法律责任

　　幼儿园食物中毒应急预案 19

　　1、责任人：

　　食堂工作人员、食堂主任、后勤园长、保健医生协助治疗、园领导

　　2、处置事件的组织：

　　突发事件指挥领导小组，卫生防疫部门人员。

　　3、日常工作要求

　　（1）食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外，所有食品全部由食堂加工制作，不购买现成的`食品；

　　（2）掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作；

　　（3）原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地。食品的存放、加工、分发要生熟分开；

　　（4）已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作；

　　（5）饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜；

　　（6）饭菜实行24小时留样并做好详细记录；

　　（7）各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。

　　4、应急处置措施

　　（1）发现情况后当事人和食堂工作人员立即向突发事件指挥领导小组领导汇报。

　　（2）救治组或发现人以最快速度将中毒人员送往当地卫生院（所）或就近医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。

　　（3）由突发事件指挥领导小组封存现有食物和留样食物，无关人员不允许到食堂或移动毁坏食物及一切物品，与其相关人员应在控制范围内。

　　（4）立即组织骨干教师组成陪护人员队伍，由突发事件指挥领导小组统一安排负责陪护中毒人员，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

　　（5）总协调接待家属和社会人员，要求在事实没有查清楚前，不做任何解释和承诺，做好安抚工作。

　　（6）根据事态发展，由园领导分别向上级主管部门和市防疫部门报告。

　　5、注意事项：

　　（1）工会和园领导要做好稳定师生情绪工作，要求各类人员在事件结果公布之前，不以个人名义发表言论，以免引起不必要的混乱。

　　（2）如有个别家长来园探视，班主任要引到园领导处，由突发事件指挥领导小组统一安排做好家长的思想工作和接待工作，其他人不得介入。

　　（3）事故发生后，班主任要注意维护其他幼儿正常的学习秩序和工作秩序，安置组组长组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

　　（4）如有新闻媒体要求采访，必须经过突发事件指挥领导小组同意，未经同意，任何部门和个人不得接受采访，以避免报道失实。

　　幼儿园食物中毒应急预案 20

　　为及时处理和控制食物中毒事故，确保全县师生的身体健康和校园正常的教学秩序，根据《中华人民共和国食品卫生法》、卫生部《食物中毒事故处理办法》、浙江省《突发公共卫生事件预防和应急办法》、《丽水市中小学幼儿园食物中毒事故应急预案》及有关法律法规，结合本县实际，特制定本预案。

　　一、食物中毒事故及等级划分

　　1、食物中毒事故

　　本预案所称食物中毒事故，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾病，造成师生健康严重损害的食物中毒事件。

　　2、等级划分

　　(1）一般中毒事故：学校集体性食物中毒，一次中毒人数在30人以下，未出现死亡病例。

　　(2）较大中毒事故：学校集体性食物中毒，一次中毒人数30-99人，或出现死亡例病。

　　(3）重大中毒事故：学校集体性食物中毒，一次中毒人数超过100人并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例。

　　二、组织机构与职责

　　1、成立县中小学幼儿园食物中毒事故应急处置领导小组，由县教育局局长任组长，县教育局分管局长任副组长，教育科、计财科、监审科、勤办、局办公室等相关处室负责人为成员，负责组织协调较大以上食物中毒事故的应急处置工作。主要职责是：

　　(1）负责本预案的启动，协调各相关部门和单位开展应急处置工作。

　　(2）指导督促中小学幼儿园处置食物中毒的应急响应行动。

　　(3）监督检查中小学幼儿园制定食物中毒应急预案，开展应急演练等情况。

　　(4）对学校食物中毒事故应急处置工作进行评价和总结。

　　(5）重大问题及时向县委、县政府和上级教育行政部门请示报告。

　　2、中小学食物中毒事故应急处置领导小组下设办公室，办公室主任由教育科科长担任，办公室副主任由计财科科长担任，教育局具体抓相关工作的有关干部为办公室成员。应急处置办公室设在教育科，负责贯彻落实领导小组的各项指令，组织实施食物中毒事故应急处置工作，主要职责是：

　　(1）负责采集食物中毒事故全过程的各种信息资料，整理取证材料，撰写食物中毒的`书面报告，对外发布信息报道，并及时向县政府和上级有关部门通报情况。

　　(2）协助事发学校和卫生部门开展患者救治工作，跟踪了解患者的病情，及时准确向领导小组汇报发病情况。

　　(3)协助卫生部门做好现场取证、事故调查、原因分析和责任认定等工作。

　　(4）协助事发学校控制事故现场，维护秩序，制止过激和违法行为，防止发生混乱局面。

　　(5）协助事发学校做好医疗救治的后勤保障工作，并配合医疗、防疫机构进行消毒工作。

　　(6）协助事发学校接待来访的家长和家属，做好解释、说明、安抚工作。

　　三、运行机制

　　（一）事故预防（事先）

　　1、各中小学幼儿园要切实加强食品安全管理工作，建立健全各项食品安全管理制度和食物中毒应急预案，采取定期和不定期相结合的形式，组织开展食物中毒应急预案的演练。通过演练，发现应急工作体系和工作机制存在的问题，不断完善应急预案，提高对校园食物中毒事故的应急处置能力。

　　2、各中小学幼儿园应大力开展食品安全知识的宣传教育和培训，提高广大师生的食品安全意识和自我保护能力。

　　3、各片教育辅导中心要对辖区内各类学校，各乡镇中心学校对下属教学点、对口管理的民办幼儿园，加强应对食品安全事故的指导、监督和管理。

　　（二）应急处置（事中）

　　发生一般食物中毒事故，事发学校要在第一时间报告教育局和当地乡镇政府，由县教育局会有关部门迅速确认，并立即将事故报告县政府和市教育局，及时启动县级食物中毒应急预案；发生较大食中毒事故，由市教育局会同有关部门确认，并立即将事故报告市政府和省教育厅，及时启动市级预案，本预案必须先行启动；发生重大食物中毒事故，先行启动市、县两级食物中毒应急预案后，报省教育厅请求启动省预案，按照省领导小组的统一部署，开展食物中毒事故的应急处置工作。

　　1、信息报送

　　(1）发生食物中毒或疑似食物中毒，现场知情人必须马上向学校领导报告，或直拨120向急救中心求救。

　　(2）学校应在第一时间向当地卫生部门报告发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容，同时将发生事故情况报县教育局和当地乡镇政府。若有证据或理由怀疑有人投毒，应当立即报警。

　　(3）发生校园

　　食物中毒事故须在事发2小时内报送到县食物中毒事故应急处置办公室，县教育局须在事故发生后3小时内将有关情况报市食物中毒事故应急处置办公室。

　　(4）县食物中毒事故应急处置领导小组办公室接到报告后，应及时向领导小组组长通报有关情况，并在第一时间内上报县政府和市教育局。要重视信息续报和结案报告，直至事故处理情况处于稳定。

　　2、先期处置

　　发现师生饭后有较度恶心、呕吐、腹泻等，应及时将患者送校卫生室或就近医院进行初步诊断、治疗。

　　3、应急响应

　　(1）事故发生后，县教育局迅速报告县政府，同时立即将事故报县卫生局和市教育局。

　　(2）发生食物中毒事故，县中小学幼儿园食物中毒事故处置领导小组迅速启动本预案，指挥部署应急处置工作，及应急处置情况报告县政府和市教育局。

　　(3）事发学校立即启动本校应急预案。

　　①如疑似食物中毒，应立即拨打急救电话120，或与附近医院联系，将发病师生送医院救治。

　　②责令经营者立即停止食品加工、供应活动，收回已出售的造成食物中毒的可疑食品。

　　③立即封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染的食品用具。

　　④保护好现场及食品留样、进货单，防止人为地破坏现场。

　　⑤及时通知学生家长或教师家属，并委派学校干部、教教师到医院探视、慰问，做好安抚工作。学校各职能部门迅速深入到学生中去开展宣传教育，做好师生思想工作，稳定学生情绪，避免由于信息失真导致慌乱。

　　（三）善后处理（事后）

　　1、在食品卫生部门指导下，对中毒现场、食品加工场地、食品用具、设备进行清洗消毒，并销毁或监督销毁经检验属于污染的食品。

　　3、配合卫生部门进行事故调查，按卫生部门的要求如供有关材料和样品；配合卫生部门做好责任认定和行政处罚工作。

　　4、协助事发学校落实卫生部门要求采取的整改措施和建议。

　　5、对中毒事故中致病、致死的，按照国家有关规定给予补助和抚恤。

　　6、根据卫生部门对食物中毒事故的调查结果，形成事查处理报告，分析事故发生的原因，明确事故责任划分，提出行政处罚意见，总结防范事故再次发生应采取的改进措施，报县领导小组结案。

　　6、对在校园食物中毒事故的预防、通报、调查和应急处置中，有玩忽职守、失职、读职等行为的相关责任人员依照有关法律法规给予行政处分；触犯刑律的要依法追究刑事责任。

　　幼儿园食物中毒应急预案 21

　　为预防幼儿园食物中毒事件的发生，保证全体幼儿的身体健康和生命安全，特制定本预案。

　　一、工作原则

　　沉着应对，措施果断，快速反映，高效处置。

　　预防为主，统一领导，警钟长鸣，分级负责。

　　二、应急领导小组

　　组长（园长）：

　　副组长（副园长）：

　　成员：

　　三、日常工作要求：

　　（1）食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外，所有食品全部由食堂加工制作，不购买现成的食品。

　　（2）掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。

　　（3）原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地。食品的存放、加工、分发要生熟分开。

　　（4）已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。

　　（5）饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。

　　（5）饭菜实行24小时留样并做好详细记录。

　　（6）各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。

　　四、应急处置措施

　　（1）及时逐级报

　　一旦发生食物中毒，当班老师应及时向园领导或办公室报告，园领导则向上级食品卫生监督检验所、医院和县教育局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒的原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。

　　（2）立即抢救中毒幼儿

　　园领导在第一时间组织人员，立即将中毒幼儿送医院抢救。救治组或发现人以最快速度将中毒人员送往当地卫生院（所）或就近医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助，同时时报歙县市场监督管理局电话_________联系人xxx。

　　（3）保护现场、保留样品

　　发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。

　　（4）如实反映情况

　　园负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、分餐老师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的.食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

　　（5）对中毒食物的处理

　　在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。

　　五、注意事项：

　　（1）工会和园领导要做好稳定师生情绪工作，要求各类人员在事件结果公布之前，不以个人名义发表言论，以免引起不必要的混乱。

　　（2）如有个别家长来园探视，班主任要引到园领导处，由突发事件指挥领导小组统一安排做好家长的思想工作和接待工作，其他人不得介入。

　　（3）事故发生后，班主任要注意维护其他幼儿正常的学习秩序和工作秩序，安置组组长组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

　　（4）如有新闻媒体要求采访，必须经过突发事件指挥领导小组同意，未经同意，任何部门和个人不得接受采访，以避免报道失实。

　　幼儿园食物中毒应急预案 22

　　为贯彻“安全第一，预防为主”的方针，加强我园食堂食品安全监督管理，确保在可能发生的食物中毒事故后，迅速、有序、有效地展开应急与求援行动，保护师生员工的生命安全和健康，特制定本预案。

　　1、处置事件的组织

　　幼儿园园长、保教主任、总务主任、食堂负责人、保安、全体教师及保育员。

　　2、事故报告程序

　　幼儿园教师、幼儿及其他人员在园发生食物中毒时，应按下列顺序进行。

　　（1）所在班级保育员、教师要及时向学校领导和班主任报告。

　　（2）可以向总务后勤领导及值日教师报告。

　　（3）可以向幼儿园分管领导和园长报告。

　　（4）可以向管理中心办公室报告。

　　3、处置措施

　　（1）第一责任人发现情况后应立即向幼儿园值日教师和园长汇报。

　　（2）以最快速度将中毒人员送往乡卫生院进行救治，无交通工具时应及时拨打“120”急救中心电话请求救助。

　　（3）立即停餐，由总务后勤管理人员封存现在食物，并查明食物的`来源。无关人员不允许到操作间。

　　（4）应立即组织陪护人员队伍，由幼儿园领导安排本单位人员负责陪护，并及时通知家属和学生家长，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

　　（5）根据幼儿园领导意见，分别向乡教育管理中心、乡人民政府及县防疫部门报告。并调查食物中毒原因。

　　4、注意事项

　　（1）稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

　　（2）如有个别家长来校探视，由幼儿园领导和班主任做好家长的思想工作和接待工作。

　　（3）事故发生后，要注意维护正常的教学秩序和工作、生活秩序，幼儿园领导和班主任要做好食物中毒人员的思想工作。

　　（4）如有新闻媒体要求采访，必须经过园长同意，未经同意，任何单位和个人不得接受来访，以避免报道失实。

　　幼儿园食物中毒应急预案 23

　　一、目的

　　为及时控制和消除群体性食物中毒事件及其危害，指导、规范和做好群体性食物中毒事件的应急处理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事态的扩大，抢救中毒病人，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序，依据《省食物中毒事件应急处理预案》，制定本预案。

　　二、适用范围

　　本预案所指食物中毒，指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。

　　三、工作原则

　　坚持“以人为本，预防为主，科学高效”的原则，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。对可能引发食物中毒的危害因素要及时进行分析、预警，做到早发现、早报告、早处理。依靠各级领导、专家、广大人民群众的力量，建立我院防范有力、指挥有序、机动灵活、协调一致的急性食物中毒应急救治体系，规范急性食物中毒的应急处置工作程序,与疾控、卫生、工商等行政部门通力合作、资源共享，有效预防、处理、控制食物中毒事件。

　　四、要求

　　临床医护人员、医技人员在发现可疑急性食物中毒事件后都有义务及时向院预防保健科、医务处或院总值班报告，并由其向疾控部门、卫生行政部门逐级上报。任何工作人员都有义务服从院急性食物中毒应急处置领导小组指挥参加应急处置。

　　五、指挥机构组成

　　成立医院群体性急性食物中毒应急处置领导小组，由分管院领导任组长，相关临床、医技、职能科室负责人和技术骨干参加。下设技术指导组、接待协调组、后勤保障组（成员名单附后）。

　　六、各部门职责

　　领导小组：按照有关规定和指令，启动应急预案；按照食物中毒事件的响应原则，依法统一组织、指挥群体性食物中毒事件应急处理工作；向上级行政主管部门提出相应专业建议；组建与完善医院食物中毒事件监测和预警系统；制定食物中毒事件应急处理预案，组织预案演练；组织对医院工作人员进行有关食物中毒事件应急处理知识和技术的培训。

　　技术指导组：由相关医疗专家组成，负责指导日常监测工作,救治急性食物中毒的患者，观察处理进食但尚未出现明显症状的'群众，监测所在行政区域的危害情况，并及时向领导小组和相关部门通报。

　　接待协调组：负责收集相关信息，接待处理相关投诉；做好与疾控、卫生、工商等部门的协调工作。

　　后勤保障组：负责救治遭受群体性急性食物中毒的患者所需的各项药物、设备，并提供维护；提供救治工作中所需的后勤设施，并负责协调救治过程中其他病区、病员的妥善安排。

　　七、预防措施

　　1、建立院内群体性急性食物中毒应急响应网络，在各相关科室设置兼职人员，督促科内工作人员做好日常监测工作，根据要求定期向预防保健科统计上报。

　　2、定期组织人员参加相关知识的培训，参加院、市组织的应急预演，提高应急救治水平。

　　3、器械科做好各类常用诊断、抢救、防护物资的储备工作。药剂科要做好阿托品、美兰等常见抢救药物的储备，与医药公司联络确保抢救药物的供应。两科室并定期与临床沟通，了解新技术进展，做好药械的更新。

　　八、处理程序

　　1、院工作人员发现可疑的群体性急性食物中毒事件时，应立即向预防保健处、医务处（工作时间）或总值班（非工作时间）报告，做好吐泻标本留样和患者情况登记工作，由医务处或总值班向院群体性急性食物中毒应急处置小组报告，同时派遣群体性急性食物中毒应急处置技术指导组进行会诊，确认为群体性急性食物中毒后立即上报医务处或总值班，并逐级上报院突发群体性急性食物中毒应急处置领导小组、卫生行政、疾控部门，由其组织现场调查并进一步处置。

　　2、技术指导组在上级组织介入前应根据初步掌握情况指导相关科室进行针对性的诊治,做好就诊病人的吐泻标本留样,根据提供病史做好可能患者的追踪工作；在明确中毒原因后按《食物中毒诊断标准及技术处理总则》指导开展治疗；在病人收治入院后，继续做好救治指导工作，在疾控中心指导下开展防止疫情扩散的工作。

　　3、接待协调组应注意收集急性食物中毒的相关情况，并配合上级部门统一发布信息。后勤保障组按技术要求组织相关药品、仪器的供应，作好院内其他病人的妥善处理，保证处置工作的顺利进行。

　　4、各部门应及时向应急处置领导小组报告救治情况，并接受上级部门技术指导。

　　5、在应急响应终止后，技术指导组、接待协调组、后勤保障组及时总结各自工作形成书面汇报交至院应急处置领导小组，由其汇总形成本次急性食物中毒应急处置报告上报上级部门，同时总结经验，抓好整改。

　　幼儿园食物中毒应急预案 24

　　一、提高认识，加强领导，把维护幼儿健康和生命安全放在首位

　　做好幼儿园卫生安全工作，减少幼儿群体性食物中毒、传染病事件的发生，保障幼儿的身体健康和生命安全，是贯彻十八大精神的具体体现，保证幼儿园正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强幼儿园卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立幼儿园教育“幼儿饮食安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实承担起教育、管理和保护幼儿的职责。

　　二、防止食物中毒的措施

　　（一）健全食物中毒报告制度

　　幼儿园的灶房要认真贯彻执行《食品安全法》以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。

　　（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育

　　广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合幼儿园的实际情况，充分利用升旗、黑板报，宣传画和实物标本、保健医生讲座等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高灶房从业人员和广大教职工的卫生管理水平。灶房所用物品要从进货入手、索取三证、建立台账，做好检验、消毒、留样工作，值班领导要加强检查监督力度，杜绝食物中毒发生。

　　杜绝非灶房人员进入灶房，张贴“灶房重地、谢绝参观”标示。

　　（三）发生食物中毒的处理

　　（1）加强食品卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，采购人员要严格采购制度，采购合格物品；库管要对采购物品进行查验、记录；厨师要对入灶物品进行核查，发现问题及时报告，不得使用腐烂

　　变质物品。特别是要防止在生产加工过程中的'污染。从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查和工作环境卫生，杜绝带病者上岗。

　　（2）控制细菌的污染，严格操作程序，对所用工具实行生熟分存分放，分签标明、及时消毒。

　　（3）做好每餐24小时留样工作，并做好登记，杜绝使用剩饭在加工使用。

　　（一）通报

　　发现食物中毒事故，立即通知幼儿园有关领导，查清原因，逐级上报，事故严重的拨打急救电话120抢救。

　　（二）紧急处理

　　1、保健医生负责车辆把重病号送往医院抢救；

　　2、后勤：保护现场，谢绝无关人员进出灶房，保护好每餐的留样物品，以便协助事故调查，处理临时紧急任务。

　　（三）原因调查