餐饮安全协议书

时间：2022-06-15 08:20:29 协议书范本我要投稿

餐饮安全协议书范本（通用5篇）

　　在我们平凡的日常里，很多地方都会使用到协议书，签订协议书可以使双方受到法律的保护。想必许多人都在为如何写好协议书而烦恼吧，以下是小编收集整理的餐饮安全协议书范本（通用5篇），希望对大家有所帮助。

餐饮安全协议书范本（通用5篇）

　　餐饮安全协议书1

　　甲方：_________

　　乙方：_________

　　为做好本公司职业健康及餐饮卫生方面的管理工作，加强外包单位(乙方)的健康卫生管理，经甲乙双方共同协商，现制定"餐饮外包安全协议书"如下：

　　一、乙方必须加强对食品原料及各类调味品进货渠道的管理和检验，保证食品原料及各类调味品进货渠道卫生、安全、无毒害。

　　二、乙方必须保证在食品原料进行烹饪前严格进行清洗和消毒，避免各类食品带"毒"下锅。

　　三、乙方必须保证所运用的各类烹饪调味品中不含国家所公布的对人体有毒害的物质成分。

　　四、乙方必须保证所运用的各类餐具均为合格产品，有正规的产品合格证书等备档文件。

　　五、乙方必须保证所有参与本公司食品清洗、消毒、烹饪及运输的乙方员工均每年都进行健康检查，炊管人员经过食品卫生知识培训。

　　六、乙方的物品储存，生、熟食品保证分开，操作人员分开，盛具、工具分开，冰箱(库)存放分开。

　　七、乙方在向甲方出售食品的时分，必须规定盛饭、菜工作人员带一次性塑料手套，长发人员盘辫戴帽以确保安全卫生。

　　八、如由食品、调味品、餐具等非甲方原因而造成在甲方食堂进餐人员的中毒伤亡，则由乙方承担事故人员的抢救、误工、护理、营养、补偿等全部费用，甲方并视自身损失情况追究乙方的法律及经济责任。

　　九、如甲方的安全监督部门进行抽检时，乙方必须许可并配合甲方合理的安全卫生检查。

　　十、该协议一式三份，乙方、甲方行政部门、甲方安全监督部门各存留一份。本协议自签字日起至合同到期之日有效。

　　甲方(盖章)：_________乙方(盖章)：_________

　　_________年_________月_________日_________年_________月_________日

　　餐饮安全协议书2

　　甲方：_________

　　乙方：_________

　　为加强校产管理，确保校产安全并保证教师用餐和饮用水的需求，本着相互尊重，互惠互利的原则，甲方委托乙方守护校园并从事针对教师的餐饮服务工作。为明确责任，维护双方正当权益，经双方协商一致，签订如下协议：

　　第一条、乙方岗位职责和要求

　　1、身体健康，无任何传染性疾病，热爱本职工作，吃苦耐劳，服务意识强;勤于学习，善于听取意见,努力提高饭菜质量，保证教师按时用餐和饮用开水的需求。

　　2、严格执行卫生要求，操作间、餐厅整洁卫生，严把原材料储存和食品加工关。蔬菜先洗后切，做到无沙尘、无杂质，炊具餐具消毒，熟食加盖，生熟分开，严防食物中毒。

　　3、注意个人卫生，操作时穿着整齐、干净，定期接受甲方安排的体检。

　　4、在上级主管部门规定的教学时间内，每天早晨于朝读前20分钟开启校园大门、楼梯推拉门和一楼教室门，朝读后20分钟关闭校园大门，中午放学前5分钟开放校园大门，下午上课后20分钟关闭校园大门，下午放学前5分钟开放校园大门，下午放学后全体师生离校后关闭校园大门、楼梯推拉门和一楼教室门。

　　5、认真履行守校职责，24小时在岗(特别是教学时间以外)，负责甲方一切财物的日常看护工作，不得私自出借甲方物品，不准闲杂人员进入校园，严防破坏、盗窃和其他事故。如因乙方原因导致甲方财物损失，乙方须照价配赔偿。

　　第二条、甲方职责和要求

　　1、及时提供乙方履行职责所需的必备设施：正常的供水供电、燃料(木材和石炭)、厨具炊具、食物原材料、守校用住宿房间等，并听取乙方的建议，根据经济状况逐步予以改善。

　　2、协议期内至少提供给乙方体检一次。

　　3、以现金形式每月(下个月底支付本月工资，解除协议时例外))支付乙方每月800元的固定工资。

　　第三条、协议的终止与解除

　　1、协议期间乙方触犯法律、法规时本协议自行终止。

　　2、协议期间，如乙方严重失职，造成安全事故，甲方有权在聘用期内解除协议，并提前10天通知乙方。

　　3、乙方如因病或因事不能胜任工作任务时，甲方有权在协议期内期内解除协议。

　　4、因行业特殊性，乙方不得在学期中途提出解除合同，如有违反赔偿甲方违约金600元。

　　第四条、其他说明

　　1、为方便学生，同时为乙方增加经济收入，在不影响正常工作的前提下，乙方可以利用餐厅的窗口向校内师生销售文具和有质量保证的方便面。

　　2、乙方必须严格按操作规程使用厨具及其用具，否则发生安全事故由乙方负责。协议期内，乙方的身体、精神状况自负，甲方不承担任何责任。

　　3、乙方必须认真履行工作职责，不得擅离职守，不得向师生销售“三无”小食品，一切由乙方责任导致的财物损失和其他事故均由乙方负责。

　　4、本协议期满，无论甲乙双双是否有意续签协议均应提前30日正式告知对方，否则，赔偿另一方违约金600元。

　　5、本协议一式二份，双方各执一份。本协议有效期为：_________年_________月_________日——_________年_________月_________日。

　　甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

　　法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________

　　_________年____月____日_________年____月____日

　　餐饮安全协议书3

　　甲方：_________

　　乙方：_________

　　为贯彻“安全第一、预防为主”的方针，明确甲乙双方的安全管理责任，切实做好员工食堂的`安全工作，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》、《安全生产许可证条例》等法律法规规章要求，同时依据甲乙双方合同要求，特签订本协议。

　　（一）说明

　　1、甲乙双方应根据合同及本协议要求，分别认真做好各自的安全管理工作，最大限度减少和杜绝各类食品中毒事故、违反安全操作规程的事故发生。

　　2、甲乙双方在履行法律法规要求的安全职责过程中，需要甲乙双方合作共同完成的工作，甲乙双方必须严格按照协议约定的工作程序执行，确保法律法规要求的职责得到落实。

　　3、甲乙双方依据国家地方法律法规、合同及本协议内容在食品制作过程中留存的书面记录，做为甲乙双方履行各自安全职责的主要证据。

　　4、本协议所称伤亡事故均包括对第三方人员造成的伤亡事故。

　　（二）甲方责任

　　1、甲方必须建立健全安全生产责任制、安全生产规章制度和安全操作规程、教育培训制度、应急预案等内业资料，并指导要求乙方建立健全自己相应资料。

　　2、甲方负责根据合同约定，为乙方提供符合安全要求的设备、临时用电设施、居住住所以及安全防护设施的物资（具体范围以双方合同为准）。

　　3、甲方负责对乙方进行现场安全交底工作，交底以书面形式交至乙方管理人员，并由双方管理人员签字确认。甲方进行的安全交底侧重于“物的不安全状态”隐患。甲方未履行上述责任，造成伤亡事故，由甲方承担相应责任。对于“人的不安全行为”方面隐患的解决，由乙方负责根据相关操作规程或标准规范对乙方人员的操作行为进行安全交底。

　　4、甲方负责根据相关规定，明确在较大危险因素的场所和有关设施、设备上设置安全警示标志的要求。配电箱等易燃易爆物品存放处等。

　　5、甲方负责组织乙方及相关方，进行食品制作现场安全生产的各项验收工作，验收工作必须履行书面手续，甲方、乙方、第三方等相关方签字确认。需要进行安全生产验收的工作由乙方负责申请报验。

　　6、为督促和协助乙方做好食品制作现场安全管理，进一步消除现场安全隐患，甲方有权对乙方安全责任区进行安全检查，对发现的“人的不安全行为”、“物的不安全状态”、“环境的不良因素”等各类隐患，甲方可以以文字或口头形式要求乙方及时整改。乙方必须知晓，甲方对乙方生产现场进行的安全检查并非本协议要求甲方必须履行的责任。

　　7、当乙方根据本协议，书面提出作业场所存在安全隐患导致无法生产时，甲方负责和乙方共同协商，消除作业场所的安全隐患，保证生产人员的安全，隐患消除完毕，需留存相应的资料，甲乙双方签字确认。

　　8、为督促和协助乙方开展安全教育，甲方应在乙方入场后，与乙方共同对其生产人员进行一次入场安全教育（教育时间由双方协商确定）；乙方现场负责人应对甲方每次进行的教育记录进行签认。乙方必须知晓，甲方对乙方生产人员进行的安全教育并非本协议要求甲方必须履行的责任。

　　9、甲方对乙方落实法律法规规章要求、落实合同及本协求情况，有权进行监督，对不满足安全管理要求的人员提出更换，对乙方违法行为有权进行举报，对违反合同及协议的行为，有权及时制止，同时，因乙方违法或违反合同、协议对甲方造成的损失，有权进行索赔。

　　（三）乙方责任

　　1、乙方现场负责人必须持有合法的身份证明书食品卫生主管部门核发的健康证明，同时持证上岗；安全管理人员也必须持有《安全生产考核合格证书》。乙方使用不满足上述条件的人员对现场进行管理，本单位生产过程中发生伤亡事故时，由乙方承担责任

　　2、乙方必须按甲方的要求建立健全安全生产责任制、安全生产规章制度和安全操作规程、教育培训制度、应急预案等内部资料。

　　3、乙方应保证本场所员工身体条件符合所从事工作的要求，尤其不得使用未满18周岁的未成年工或童工、不得招用傻呆或有精神病的人员。

　　4、乙方负责根据标准、规程、操作规程、甲方技术交底和安全交底要求等，对下属每一位员工进行侧重于杜绝“人的不安全行为”隐患的安全交底，书面告知作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施、危险岗位的操作规程、违章操作的危害及事故应急措施等，务必使每一位从业人员掌握自我保护的知识，并负责督促员工执行交底。安全交底必须采用书面形式，被交底的员工必须在交底上签字接收。安全交底一式三份，由员工、乙方单位分别留存一份，同时，乙方还必须在交底签字完毕后一日内，报甲方一份进行备案。

　　5、乙方负责根据相关标准规范及甲方要求，在较大危险因素的场所和有关设施、设备上设置安全警示标志。

　　6、乙方必须经常性的检查本单位安全责任区内的各类隐患，包括人的不安全行为、物的不安全状态、环境的不良因素等，对发现的各类隐患要及时处理、上报甲方，并将检查及处理情况记录在案。乙方未履行检查职责或未发现本单位安全责任区的隐患，导致发生伤亡事故，由乙方承担主要责任。乙方发现安全隐患未按上述要求向甲方及时汇报或隐瞒不报，甲方即认为乙方能够独立解决该隐患，此类隐患导致的事故由乙方承担主要责任。

　　7、当甲方对乙方安全责任区的隐患提出整改要求后，乙方负责按照甲方文字或口头的整改要求，及时纠正本单位的安全隐患，并要以整改反馈单的形式向甲方反馈整改情况。

　　若乙方安排员工作业前未检查有无安全隐患，或发现隐患不进行整改也没有书面反馈给甲方要求排除既自行组织施工，就表示乙方确认作业环境、设施设备、工具用具等符合乙方安全要求，乙方对施工过程中由于上述因素不良而导致的伤亡事故承担主要责任。

　　违反本规定或不经甲方许可，不正确使用安全物质条件导致伤亡事故，或因乙方原因导致安全物质条件发生缺陷等导致伤亡事故时，由乙方承担责任。

　　8、乙方不得擅自拆除、移动现场的安全防护措施、安全标志和警告牌。

　　9、制定食堂管理制度，炊事人员必须持证上岗，办理齐全相关卫生手续。并保证食品加工过程的安全性，防止食物中毒等事故的发生。加强生活区卫生管理，防止传染病的发生。

　　10、乙方施员工员发生以下未采取有效防护措施进行杜绝的伤亡事故时，由乙方承担相应责任：

　　非工作时间员工突然死亡、2米以下非高处作业发生摔倒导致伤亡、挪动大件材料发生意外伤亡等；

　　乙方人员由于违反本协议乙方责任、违反甲方其它管理规定、违反安全操作规程作业或乙方管理人员违章指挥造成的伤亡事故，由乙方承担责任。

　　其他事宜

　　1、本协议作为甲乙双方合同的补充，具备同样法律效力，协议内容如有和国家、地方的有关法律法规规章不符者，按国家和地方的有关规定执行。

　　2、本协议一经签订，甲乙双方必须共同遵守，发生员工伤亡事故时，本协议作为区分甲乙双方责任的主要文件，协议未阐明的事项，由甲乙双方按照法律法规的规定解决。

　　3、本协议书一式二份，甲、乙方各一份，从合同签订之日起生效，合同终止时随之终止。

　　甲方单位：_________（盖章）乙方单位：_________（盖章）

　　负责人（签字）：_________ 负责人（签字）：_________

　　_________年_________月_________日_________年_________月_________日

　　餐饮安全协议书4

　　甲方：_________

　　乙方：_________

　　根据《中华人民共和国劳动法》和有关劳动政策法规，甲乙双方在平等自愿、协商一致的基础上签订本协议。

　　第一条：协议期限

　　协议生效期限为_________个月，从_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止。

　　第二条：工作内容

　　1、甲方以招聘形式选择乙方，乙方自愿形式到甲方工作。

　　2、乙方负责餐厅、厨房安全、防火、卫生工作，不得有外人随意出入厨房重地，否则一经发现甲方有权对乙方进行经济处罚。

　　3、乙方负责厨房食品的安全卫生，不得发生食品中毒等事件，如发生食品中毒等事件由乙方负责。卫生防疫部门来检查，如果达不到卫生防疫部门要求，乙方及按要求改正，并对所造成的一切损失承担责任。（硬件设施除外）

　　4、乙方在工作期间应尽职尽责，在菜品，食品花样上不断推陈出新，满足不同顾客的要求。

　　5、乙方努力提高自身素质，在工作中爱护设备、节约能源，避免浪费。做出物美价廉，搭配合理，营养丰富，色、香、味俱全的高品质菜品。

　　第三条：劳动纪律

　　1、甲方应根据《劳动法》和有关规定，制定本酒店各项具体规章制度。

　　2、乙方应遵守国家法律、法规和甲方依法制定的各项规章制度；严格遵守劳动安全卫生，操作规程和工作规范；爱护甲方财产，遵守职业道德保护商业秘密；服从甲方的管理和教育。

　　3、乙方违反劳动纪律，甲方可依据国家法律、法规和本酒店相关规章制度，给予纪律处分、经济处分，直至解除劳动协议。

　　第四条：劳动报酬

　　1、乙方月工资为：____元/月

　　2、乙方每月工资由甲方于次月_____日发放。若工资发放日适逢周日或假日，甲方可提前或推后一日或数日发放。若甲方推后半个月未发放工资，视为违约。

　　3、乙方在甲方工作期间，甲方除支付乙方工资外，负责乙方职工餐的提供，及____________，除此不支付其它任何费用。

　　第五条：劳动纪律

　　1、如乙方终止协议，必须提前半个月向甲方提出书面申请，经甲方同意后可办理终止手续。

　　2、如果乙方违约，造成甲方损失，乙方加倍赔偿甲方损失。

　　3、乙方要自觉维护和遵守国家法律、法规条例及甲方规定的各项规章制度。乙方触犯甲方规定的相关制度，甲方有权对其予以警告、处罚、直至辞退。

　　4、甲方因业务萎缩时有权终止本协议，并提前一个月通知乙方，协议终止时，甲方得结清乙方的工资，且乙方不必补偿协议期内的培训费。

　　第六条：其它

　　本协议一式两份，甲乙双方各执一份，签字生效，具有同等法律效力。

　　甲方：_________乙方：_________

　　签约代表人：_________身份证号码：_________

　　联系电话：_________联系电话：_________

　　_________年_________月_________日_________年_________月_________日

　　餐饮安全协议书5

　　甲方（委托方）：_________（以下简称甲方）

　　乙方（管理方）：_________（以下间称乙方）

　　根据《民法典》及相关法律条款规定。甲方根据需要,将食堂承包于乙方进行经营管理，经双方友好协商，特对食堂及餐饮卫生作以下约定，甲、乙双方将共同遵守：

　　一、甲方权限：

　　1、甲方有权进行检查、监督乙方的经营管理，如卫生、安全、治安、消防，特别要防止食物中毒事故的发生，一旦发生类似事故，经卫生部门审查后，确认系乙方责任，甲方有权追究乙方的经济和法律责任。

　　2、因乙方食堂工作人员失职，不能按时提供餐饮，影响到甲方的正常工作（特殊情况除外）甲方有权追究乙方的责任。

　　3 、甲方有权对饭菜品质、数量、卫生、服务等情况进行监督检查，如乙方未达到标准，甲方有权要求乙方进行整改和完善。

　　4、因乙方（特殊情况除外）原因造成误餐或停餐，甲方有权要求乙方给予适当的经济补偿。

　　5、乙方所购肉品（需提交食品卫生检验证明给甲方）以备卫生检疫单位检查，若违反规定，一切后果由乙方负责。

　　二、乙方的责任

　　1、保证菜肴的鲜鲜和卫生，严禁提供腐烂变质以及不符合卫生要求的食品，如果甲方人员因为食用乙方所提供的食物，出现人身伤害或疾病等意外，对由此造成的人身、财产损失乙方应当在事发后立刻全额赔付，而无需等待卫生检疫部门的化验报告，如果事后证明乙方提供食物没有问题，甲方可全额退还乙方支付的相关费用。

　　2、必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。按有关法规制定“食堂操作卫生规范”，并严格执行。

　　3、乙方必须按时提供甲方工作日就餐，开餐时间由甲方规定（甲方若有变动应事先通知乙方），要采取措施做到菜肴鲜鲜可口，花样翻新、营养搭配等。

　　4、认真执行生熟分开的原则，认真清洗餐具并做好消毒工作，食堂内部，用餐大厅环境卫生全面清洁整理。

　　5、乙方应提供有效期内的卫生许可证，工作人员应提供健康证（检查费用由乙方支付）确保身体健康，无传染病。健康不符合餐饮业健康标准要求，甲方有权拒绝乙方人员进入食堂工作。

　　6、乙方厨房工作人员作业时应穿工作服戴手套、口罩，必须遵守甲方规章制度，服从甲方管理，如违反依甲方之规定予以处理。

　　本合同作为主合同的附件，所有条款在法律上与主合同具有同等效力，本协议一式两份，甲乙双方各执一份，加盖公章，签字后生效，如未尽事宜，必须由甲乙双方协商解决。

　　甲方：_________乙方：_________

　　负责人（签字）：_________负责人（签字）：_________

　　_________年_________月_________日_________年_________月_________日

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