寒假肯德基兼职实习报告

时间:2023-03-07 02:05:24 寒假实践报告 我要投稿
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寒假肯德基兼职实习报告

  寒假社会实践报告 为了提高自己的实践能力、交际能力、思考能力以及为了使自己的寒假过得有意义,也 想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会,在实践中增长见识,锻炼自己的才干, 培养自己的韧性,自己的能力能否被社会所承认。 想通过社会实践,找出自己的不足和差距 所在。

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  以前也想过,学我们工科专业的,最起码应该找门当户对的实践,但是专门机构统计的 现在的毕业生出来后只有极少的一部分会做与自己专业相符的工作, 再加上多一份经历, 便 有多一份收获。因而,在工作的过程中,我都在不断的提醒自己,不断的对自己要求,把手 上的活,当做是自己的本职工作, 因此,在征得父母的同意之后,我参加并且通过了肯德 基的面试。

  相信大家都吃过肯德基,不过在肯德基工作过的人不是很多。刚进肯德基的第一天, 我以为这是一项很容易的工作,服务员们点点餐,收收盘子,做做清洁。可是等我接触到这 些工作的时候, 才真正知道这一切是多么的不容易啊。 俗话说: “台上一分钟, 台下十年功。 ” 我们只看到收银员流畅的点餐速度, 却不知道这一项简单的工作她们要付出多少。 在肯德基 上班首先要记住很多的东西,比如:产品的价格、产品的包装等等。就算是记住了这些东西 还是远远不够的,因为收银不是在学校做考卷,死记硬背不能解决实际问题。

  培训完后,第一次上柜台我收银完成的疙瘩、生硬,还总是漏掉步骤,不是没有建议性 销售,就是没有重复点餐,一次,我为一位顾客购买餐点时又忘了建议性销售,经理在一旁 提醒: “你的建议性销售呢?”一下荒了手脚的我就随口补充性的向那位顾客建议了一份套 餐。结果人家自然是不要的。肯德基兼职实习报告。 顾客走了以后,经理对我说:“顾客已经买了这么多东西,你再建议他买套餐,你觉 得会成功吗?这样的建议性销售不是等于没有吗?像刚刚这种情况你可以建议蛋塔、 玉米色 拉之类的甜点、配餐。建议性销售要有效果,不要不经大脑胡乱说一通。”

  在前台有四大点是十分重要的:

  1、速度

  众所周知,肯德基是快餐食品,强调速度是它的一个重要的特点。

  作为餐厅的服务员, 位顾客提供最快捷的服务是从上班第一天起就被反复强调的。 在肯德基,这个“快”字不再是粗略的定性词语,而被赋予了确定的量化标准——顾客 在进入 2 秒钟内要受到招呼; 对每一位顾客的配餐要在 1 分钟内完成; 每位顾客排队购买餐 点的时间都应该在 5 分钟以内。这些明确的数字标志着一旦穿上制服,站到柜台上,一切行 动都必须是迅捷的,不能有半点拖沓。和其他收银员站在一个柜台上,别人已经接待了三、 四个顾客,而你却连一笔几十元的生意都没有结束。这样的差距是绝对不能用“新人”来作 为解释的。 所以提升速度是我面临的第一重要问题。 速度的增加一方面可以通过一遍又一遍 的收银来获得,但同时思想上的重视是更为重要的。只有思想高度集中了,全身肌肉都绷紧 了,各部位都协调合作,才能在高峰时段跟上其他收银员节奏。曾经有短时间里,自认为自 己的速度已经很快了,但是当有一次亲眼目睹了店长收银、配餐的速度后,我才知道真正的 迅速是什么标准,连顾客都忍不住称赞:“肯德基的速度真快啊!”

  2、挑战千次

  “千次”是在柜台上时常被提起的一个名词。

  所谓“千次”就是一种产品在 1000 个顾 客中所被购买的份数。 由于各种原因, 肯德基公司会在某段时间里对某个产品的销售提出一 定的要求,各家餐厅对指标的完成情况就通过“千次”得以体现。例如肯德基总是在不断推 出新的品种,以丰富其产品的种类。在投入大量人力、物力、财力研发、宣传之后,公司自 然希望在“新产品是否被市场接受?消费者的喜爱程度如何?”这些问题上能有好的答案。 千次就成了回答这些问题的重要指标。

  3、遭遇 CHAMPS

  肯德基全球推广的“CHAMPS”冠军计划是肯德基取得成功业绩的主要精髓之一。

  其内 容为: C ? Cleanliness ?保持美观整洁的餐厅; H ? Hospitality ?提供真诚友善的接待; A ? Accuracy ?确保准确无误的供应? M ? Maintenance ?维持优良的设备; P ? Product Quality ?坚持高质稳定的产品; S ? Speed ? 注意快速迅捷的服务。 每个月公司都对餐厅的 CHAMPS 状况进行打分。因此,检查人员也被称为 CHAMPS,同时 他还有一个中文名字——神秘顾客。 因为检查人员是以顾客的身份来餐厅进行检查。 员工甚 至管理组都不知道他是谁,也不知道他什么时候来。他会以顾客的身份来餐厅买一分餐点, 并坐上一段时间,从而给出餐厅 CHAMPS 的成绩。

  4、注重团队精神

  一家餐厅在运营期间,柜台、总配、大厅、厨房多处区域都在同时运作。

  十几个员工在 一起工作,我们就是一个团队,为餐厅的运营共同出力。所以员工间的相互沟通、相互协作 十分常重要的。 在肯德基的柜台上很少能看到只有一个收银员的情况出现。【肯德基兼职实习报告】实习报告http://www.cnrencai.com/article/shixi.htm。 原因就是我们是 一个团队,任何时候队员之间都会相互协作。互相协作的精神,使我们为他人同时也为自己 提供了更好的工作环境。 其实,能作为其中的一分子,去窥视一个世界五百强企业的运营模式,你不得不惊叹人 家的成功。 如何作为一个快餐店存活于这个竞争如此激烈的市场里, 这里面确实很多值得我 们去学习。 他们的那种模式不是简单的复制就能复制出来的! 肯德基的产品简单得你只要你 是个健全的人你就可以制作出来,每种产品都有规定好规格,重量,体积,温度,不因厨师 的水平而发生口感上的变化。

  另外,我开始一直觉得自己作为一个兼职,那些全职会欺负我,会什么都让我自己做, 所以开始去的时候总是小心翼翼,生怕出错,可是事实并不是那样,她们对我都很好,很主 动帮你忙...很多人都很照顾“新手”,尽可能交你所需要的东西。哈哈...谢谢你们!谢谢 你们教会我很多很多东西,有技术上的,有社会经验,真得是“三人行,必有我师”啊!以 前总认为自己是大学生,就自视清高,可是我现在觉得自己在她们面前是“书呆子”一个, 很多很多事情,真的是需要跟她们请教!所以我觉得,这也是我的收获之一!

  还有,就是以前花钱时从不觉得累,但挣钱时就不一样了,由于在学校坐习惯了,突然 站 7.8 个小时真得受不了,不过还好,后来都适应了!哎...其实以前听别人也说赚钱不容 易,可是总没有自己去亲身的体会,而这次,自己通过切身的体会,真的是...是....三个 字:不容易!所以真要珍惜自己学习的机会,珍惜父母的劳动成果,虽然我平时已经比较节 俭了,可是还是有时候会头脑发热,乱花钱,以后真得不能再这样了,要理智消费!另外, 虽然, 觉得累, 但也考验了我的意志力, 特别是在实在站不住的情况下, 我不停的告诉自己: 要坚持一会,这是一个难得的锻炼的机会!有时候,人真得需要发挥主观能动性,每当我这 么想的时候,我就会真得坚持下来!真得战胜自己,所以总有一种成就感! 我还想再谈一下当我拿到那仅有的几张票票时的感受, 当时, 真得是激动万分, 因为那毕竟是我自己的劳动成果,手里紧握着那些钱,感觉自己像个大人一样,可以自己赚 钱,可以靠自己赚取生活费,我的双手原来可以创造价值。虽然微不足道,但足以让我激动 好一会了,这种感觉很美妙!!

  总之,这次打工的经历真得让我刻骨铭心!!我所收获的只有我自己知道! 在短短一 个月的打工生涯中,我觉得我不仅仅是学到了一些知识,更重要的是练就了自己的韧性,让 自己明白了很多道理,很多看似简单的道理,也为我自己踏入社会作好铺垫,人,总是需要 去磨练,去拼搏,要不岂不是在人间白走一遭吗?虽然我并不迷信,但我一直相信:既然给 你做人的机会,那么就要好好的把握! 还有,我依然觉得,学校的生活和社会的生活是有很大不同的,学校的关系还是比较单 纯的,同学们的友谊也是比较真的!

  另外,学习的机会也是如此的难得,所以,珍惜和把握 现在,只有这样,才能对得起所以关心自己的人! 不管怎么说,我觉得这次打工的经历会永远印在我的脑海里,而且我相信以后这样的机 会还会有很多,我一定会多争取,多锻炼,不断提高自我!挑战自我!!虽然不是我的第一 次社会实践,但我认为是一次成功的,有用的,受益非浅的社会实践这将会对我的以后学习 起很大的帮助的!我会更珍惜自己现在拥有的一切,是那么来之不易啊! 以上就是我署假的实习报告,可能并不是一份很规范报告,但确确实实我这半个月工作 中的感受, 也虽然那份工作并不与自己的专业有很大的接口, 但我认为, 无论任何一种偿试, 都是对自己以后很宝贵的充实。

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