寒假超市社会实践论文
一、广州百佳超级市场有限公司的历史背景
百佳，全称广州百佳超级市场有限公司，原是香港和记黄埔有限公司属下屈臣氏集团有限公司所经营的超级市场业务机构，是一家在香港及国内具有领导地位和一定规模的超市连锁企业，于1973年在香港开设第一家分店以来，发展至今共有二百五十多家分店，遍布香港、澳门及中国内地。
现今的百佳，作为香港李嘉诚先生和记黄埔集团旗下的超级市场业务，早在1984年就在深圳蛇口开设了第一家百佳分店，成为中国第一家中外合资零售企业。九十年代，百佳在广州、深圳、珠海及珠江三角洲迅速发展。其业务发展迅速，至今已拥有32家分店，遍布广东珠江三角洲地区及北京、上海、成都、南京。各分店由总部统一管理，中央采购，统一配送。百佳凭借其新颖的设计、先进的设施、丰富的商品、严格的质量卫生管理、低廉的价格和优质、快捷的顾客服务等优势在竞争中脱颖而出。最高峰时，店铺多达50多间，对国内零售市场的发展起到了促进作用。
其主要业务有活鱼、鲜肉、熟食、新鲜蔬果、即时制作的面包糕点、中西美食、家庭电器、衣服、家具、玩具及百货日用品。
随着国内经济的发展，市场的成长，以售卖杂货为主的小店铺已不能满足飞速变化的消费要求，商家必须深切了解顾客的需要，熟悉他们的购物习惯，迅速作出应变。基于这一认识，百佳在99年到2000年初，果断关闭了所有效益不理想的店铺，对新店进行重新定位，其新鲜市场规模定位在6000平方米，经营品种2万个，包括活鱼、鲜肉、熟食、新鲜蔬果、即时制作的面包糕点、中西美食及百货日用品。目前，百佳超级市场在内地有二十多家分店，遍布华北和华南地区，集中于广州、深圳、东莞等主要城市。
二、百佳的综合荣誉
在华南地区，百佳是深受消费者青睐的零售品牌，并囊括多项大奖。包括2002、2003、2004连续三年被广州市工商局、广州市消费者委员会评为年度消费者满意商店;2004、2005年度连续两年被广东省连锁经营协会评为最佳卖场设计奖;2002-2004年连续四年被深圳市零售商业行业协会，深圳商报社评为消费者喜爱的名牌商场;被东莞市卫生局评为：食品卫生信誉度A级商场;2004年被广州日报评为时尚百花奖消费者最喜爱品牌等;2005年4月金田花园百佳店被广州市天河区工商局评为食品卫生模范店。2005年，又被评为“2004商场年度品牌企业”，“首届华南十大流行购物广场、百货、超市”。
三、现有资料及消费者对百佳的评价
广州消费者对大卖场最不满意，百佳，家乐福评价最低。
2010年09月09日，广东省连锁经营协会与豪森威市场研究公司联手对广州零售行业的购物中心、百货、外来大卖场三大业态进行了顾客满意度调查。最新调查结果显示：广州消费者对购物中心的满意度最高，百货居中，而对大卖场如家乐福、好又多、吉之岛、百佳、华润万家等的满意度最低。
据了解，目前广州的大卖场业态，家乐福、吉之岛、百佳、华润万家等外来大卖场已经在广州占据大部分的市场份额，拥有绝对的主导地位。从这份最新调查中可以发现，此次调查的大卖场共有9个，而评价的指标有13项。调查结果显示，广州外来大卖场购物环境、收银服务、商品方面、促销优惠、人员服务、售后服务、资讯导引、配套设施、会员服务、投诉处理等九项指标满意率低于60%;会员服务、投诉处理评价较低，投诉处理顾客最不满意，仅为42.9%。据悉，满意度是反映所有样本的平均满意度水平，满意率则是反映满意度评价高于等于80分的样本比例。
据调查该项目的负责人豪森威市场研究公司总经理廖东升称，今年广州外来大卖场各服务环节表现整体水平相对较低，13项评价指标中有9项指标满意率低于60%，“这是一个很低的水平，说明外来大卖场还没有形成让广州消费者认可的标准化、规范化服务体系，行业服务水平还处在比较基础的阶段”。
研究专家还解释，吉之岛、新一佳、好又多停车方便性差，主要是因为这些店大多选址在核心商圈，部分分店卖场没有足够停车位供应，造成顾客停车困难，同时卖场也没能在这方面为顾客提供其他服务支撑，造成顾客满意度整体偏低。
四、我在百佳的真实观感
我是以一个兼职学生工的身份进入百佳的。结果，实在让人大失所望。现在让我谈谈在百佳的几大发现，以我做为一个员工的身份，阐述发生在百佳的一些现象。
(一)百佳员工的待遇
我不知道以前的百佳是什么样的，不过，在兼职的这25天以来，确实是受不了那里的工作气氛了。难怪人家说，“超市是一个很好历练人的地方”。
1、百佳员工每天上班要打卡四次，要到卡所设地方也是比较耗时的。每天九个小时呆在超市，八个小时工作，一个小时吃饭。
2、我也不清楚正式员工是否会有比较好的待遇，只知道我一个兼职的学生工没有保障自己财物的私人柜，吃饭时也常常没有位置，因为好多的员工，只能挤在一间容得下二十多人左右的休息室吃饭，经常的我只能蹲在楼梯口吃饭，所以一个小时的休息除了在打两次卡上花时间，吃饭上，也特花时间。
3、我的兼职只有25天，碰到几个跟我一样是兼职的别校的同学，大家都有些挨不住的，都走了。有一个男主管，也说是因为百佳的待遇太低了，超市工作又特辛苦，特别是对于男生来说，可是男女待遇一致，他也离职另寻优处了。
4、我们部门的男生特少，到后期，就只剩下两个男生了，一个上早班，一个上晚班。结果我也跟着去收拾仓库了，感慨很多，不是邈视搬搬抬抬的生活，在仓库里其实也能学到很多东西，比如像蔬果的储存，及仓库货物根据先进先出法出库等等。只因刚进百佳时，经理一直嚷着已经不需要人了，还一度想方设法，要我主动离开。可是后期我发现，我们部门真的是严重性的缺人了。
5、长时间下来，我发现一个比较严重的问题，我们部分有三个主管，也有三个经理，经常会发生信息不对称的问题。可是主管和经理一样，先是不会听你解释的，先噼哩叭啦把你骂一顿再说。刚开始兼职时，我很不习惯这样的交流方式，因为在学校这样一个小圈子里交流，很难看到社会上的百态人类。
(二)百佳消费者的待遇
事实上，对百佳来说，我是它的员工，同时也是他的消费者。现在，我也以小小消费者的观点来阐述我的个人观感。
1、春节前期，我在百佳最常听到的广播就是“某某小朋友，你的家人在2楼服务台等你，请速与他们汇合”。在春节后，这种情况略少。会发生这种现象，是有原因的。百佳超市的每一层构造与布置有所不同，消费者经常会在里面迷失方向，或者与朋友家人分开后回不到原地。我兼职期间，很多次给顾客们指过路，有时是往收银台，有时是往某个区域购买其它物品，可见其路标指引还是不够的。
2、某天由于电脑问题，百佳新鲜部早上的菜心标价卖0.98元一斤，可是到了早上中间的时间段，打称的人发现称台打出来的菜心是2.98元一斤，急忙改价格，可是有些顾客已经看见标价了，所以情绪特别的激动，拼命在一边对着主管说不可以这样，一下子菜就升了两块钱，很难让人接受，难怪报纸上老是登百佳的价格变动得太厉害了。这种情况时有发生，也让消费者投诉了不少次。
3、在兼职工作期间，我利用几天的'休息时间，在百佳富景店附近的家乐福和华润万家逛了几趟。仅以我熟悉的蔬果部做对比，我发现较之华润万家，百佳的蔬果摊位布置没有万家来得宽阔，齐整，甚至蔬果种类较之两大超市也略逊一筹。但是，百佳的蔬果价格虽略高些，可是蔬果的色泽及口味，新鲜度却绝对是物有所值。所以即使价格高，消费者也大多到百佳消费蔬果。
4、百佳对顾客的财产安全严重失职。在富景百佳购物时，如果你不见了财物，损失惨重。即使找当时值班人员和保安等都没有用，他们只会相互推托，没有为顾客所想，急顾客所急的。百佳处理这种事情的一般公关手段就是开广播，提醒顾客警惕。
五、寒假兼职的启示
(一)对兼职的看法
随着兼职队伍的越来越壮大，对大学生兼职的争论也越来越激烈。一时，众说纷纭。有的人说，现在大学制度越发不能满足学生的要求，重理论轻实践，培养出的学生普遍动手能力低，就业状况不容乐观。而兼职，恰好给大学生提供了一个了解企业和市场需要的平台，使他们既能得到锻炼又可以赚钱，利大于弊。也有人说，许多大学生因为兼职，每天行色匆匆，鼓了“钱袋”，荒了学业，得不偿失。
其实，我觉得，大学生兼职的利、弊是相对而言的，主要看个人把握。如果注重过程，则利大于弊;如果注重结果，则弊大于利。而且我认为，类似这种 “鱼与熊掌不能兼得”的命题，是可以有两全其美的办法。在兼职的同时注重自己的专业知识，即在不影响学业的前提下兼职，获得学业与社会实践能力的双丰收。
除此之外，在百佳的兼职确实辛苦，可是它增加了我的人际关系，增加见识，增长了我的知识，不提有多少收入，本身增加的经验就是一笔不错的财富了，还可以接触不同的人和事情，是一件很有意义的事情，或许这会是我们向社会迈出的第一步。
更甚的是，我的兼职与自己所学的专业有一定的关系，可以实践自己所学的知识和检验自己所学。
(二)对兼职中观感的启示
1、如何做一个好主管
身为一位主管不能再像以前只管好自己就行了，必须更清楚上司与部属对工作的期待，分清楚事情轻重缓急，以决定优先顺序，同时运用授权让员工和自己都能成长，并通过正确的绩效评估和鼓励部属。
2、如何让员工团结一心
一个公司的管理者,最怕的也就是员工人心散漫,管理团队无团队精神,大家的心走不到一起!哪个老板都想公司员工能同自己一条心,但怎么样才能做到这一点呢?
简单来说，想要员工万众一心，就得把员工当成活生生的人，把企业变成他们的舞台。企业发展，员工就成长，这样员工自然跟你万众一心了。
在这一点上，我觉得首要的战略管理要做好的是不能什么人都招，至少到你手下工作的人要懂得努力，重责任，愿意相信你。员工的形象代表企业的形象，员工的素质也与企业的发展密切相关，所以，不管企业多大，选择员工都应该象选择创业伙伴一样，然后才能谈管理。而且我感觉其实现在很多企业员工在态度上都属于“墙头草”，有积极因素刺激则积极，一旦有一颗“耗子屎”则多半会坏了那一个汤。
这些观点都比较片面，还没有机会实际运用。但是我觉得自己已经在发现问题，思考问题方面的能力已经更上一层楼了，这次的兼职确实让我受益匪浅。
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