乳企，又一个“差不多先生”

乳企，又一个“差不多先生”

据媒体报道，光明乳业总裁郭本恒上周六表示，中国乳企生产硬件配备世界领先，管理水平也不差，检测手段、质量控制等都很先进，不应妄自菲薄。他指出，现在国家对乳制品的抽查已经到了无以复加的程度！去年国家抽查光明乳业4553次，折算下来是抽查了几十万个指标，没有一个不合格。今年上半年已经抽查了2600多次，“这么抽（查）会抽死人啊！”

如果光明乳业老总去K歌，必点歌曲应是《太委屈》。不过，舆论对此大多持不以为然的态度。而稍早前，工信部总工程师朱宏任在乳制品工业协会年会上称，“乳品质量和安全水平与人民群众的期望相比还有较大差距”。我们的企业和我们的消费者之间不仅有质量上的鸿沟，也有认识上的鸿沟。可以说，现在我们经济发展中的一个矛盾，是人民群众日益增长的对商品、服务品质方面的需求，与企业落后的供给能力之间的矛盾。

在近些年的食品质量安全事件中，国内乳企总是众矢之的，仿佛隔三差五不搞出一些动静来，就不能证明自己的存在似的。这样的印象之下，突然光明乳企的老总来了一个反潮流，说自己如何如何先进，说自己屹立于数千次的抽查而依然亭亭玉立，整个儿就是乳企中的战斗机。然而，如果不是消费者太健忘的话，就是光明乳业又在调皮了。在6月底，光明乳业陷入“烧碱门”，清洗用食品级碱水渗入优倍牛奶，时隔一月，光明乳业两批次产品被查出菌落总数超标，实实在在地跌进“质量门”。

在一个声誉严重受损的行业里，作为一个无法做到“出淤泥而不染”的企业，对数千次抽查的抱怨并没有得到公众的同情，相反，认为企业矫情的占据了大多数。在多年以前，很多企业获得了国家免检的声誉，但这样的声誉企业自己并不珍惜，待到把声誉搞砸了还口出怨言，好像是消费者欠企业一个说法。这种抱怨，其实反映了光明等企业并没有从观念上树立质量上的洁癖意识，其潜意识里传递出的信息正如胡适在1919年写的一篇文章：差不多先生。凡事若都差不多，人人若都差不多，这个国家也就只能是懒人国了。

我相信，如果国内乳业不是出了一连串的质量安全问题，政府的抽查也不会动辄就以数千记。而这样做的结果，不仅是政府成本的上升（这也意味着纳税人负担加剧），同样也是企业成本的上升（存在着检验费）。这些其实都是交易费用。在1991年，科斯在接受诺贝尔经济学奖的演讲中说道：“谈判要进行，契约要签订，监督要实行，解决纠纷的安排要设立等等，都是交易费用。”另一位诺贝尔经济学奖得主阿罗更是进一步指出，交易费用，它在一般意义上妨碍了市场的形成，而在一些特殊情形下则完全阻碍了市场的形成。交易费用的不断上升，将导致市场的失灵和崩溃。信用，如同健康，只有在它亮红灯的时候，我们才会知道其有多么的重要。