《食神》原型戴龙先生芜湖献技
图为戴龙先生现场做“食神皇帝炒饭”
应届毕业生求职网讯（记者：江苏）芜湖百年老字号同庆楼于将于本月6日—26日举办香港美食节，香港四大名厨之一、"食神教父"戴龙先生将亲临主持本次美食节，让芜湖市民品尝到亚洲顶级美食。 戴龙先生1949年出生于香港，系周星驰电影《食神》的人物原型，法国厨皇会名誉主席、粤港澳名厨会名誉会长，曾获法国美食协会优异之星奖、法国美食协会蓝带奖、法国美食协会一级厨师奖、法国蓝带马爹利国际烹饪形象大使、香港特别行政区大师级厨王，任世界华人健康饮食协会名誉主席、中国菜文化传播中心专家，香港金牌食神餐饮管理有限公司董事长。1997 年香港回归晚宴中其烹饪的美食获得江泽民总书记的赞赏，同年与杨贯一、陈东、许沛东被并称为"香港四大名厨"。澳门赌王何鸿燊曾花5000港币品尝他做的"食神皇帝炒饭"。此外，他还出演了《食神》《喜剧之王》《行运一条龙》等香港电影。 1949年，戴龙先生出生在广东普宁一个贫寒之家，家有7个弟妹。身为大哥的戴龙，13岁就辍学到一家酒楼去做学徒，从最基本的厨工做起。3年后，戴龙依靠自己的勤奋努力学满出师，成为师傅，从此开始了厨艺生涯。 1997年，戴龙先生在香港著名的金叶庭餐厅做厨师时，星爷正是这家餐厅的常客，且最爱吃戴龙做的炒饭。有一天，星爷找到他聊天，说要拍一部以戴龙为原型的美食电影，两年后，策划已久的《食神》出街了，而戴龙的"食神"名号由此产生。 戴龙先生认为，想要做好菜，第一要对餐饮传统文化有了解，熟悉食物的性质物理学；第二要多去尝试；第三要了解不同的吃法，每一种菜系，都有自己的传统和特点，作为一个厨师，关键是去融会贯通，加以创新，才能符合不断变化的饮食潮流；第四，也是最重要的，就是用心去做。正所谓"做人要用心，对人要真心，做菜要有心"。他反复强调"做菜和做人一样，要有'神'--这个'神'就是精神，要喜欢它，热爱它，用心钻研，用心烹饪，跟菜交流和沟通，这样才能做出好的美食。戴龙先生表示，他会一直将这份事业继续下去，"希望我70岁、80岁还能做这份工作。" 现在戴龙先生常年在全国各地跑，他笑着说："除了内蒙古，中国的任何地方我都去过了。"但是，即使再忙，他也坚持每个月抽一周左右的时间待在香港陪家人，用他的话说就是"享受人生"。如今戴龙先生已经61岁，身体十分健康，他的养生秘诀就是吃的健康，不挑食，注意运动。他表示："希望我身体好一点，我的路还能走的更长一点。"
传说中“每一粒饭都在跳舞”的“食神皇帝炒饭”
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