正确认识和理性发展经济型饭店
我国发展经济型饭店的有利与不利因素 目前，我国发展经济型饭店有许多有利的条件。其一，饭店成本较低；其二，经济型饭店以其价廉、舒适的住宿设施、优质的服务同中国人讲究实惠的观念不谋而合；其三，旅游环境进一步优化，总体客源供给充足等等。这些条件有利于降低旅游成本，适应了旅游潮流，再加上世界各国成熟的经济型饭店发展经验，势必为我国经济型饭店的发展提供广阔的空间。但相对而言，经济型饭店是一个较新的事物，它的发展还存在着许多不利的因素，具体表现如下。 首先，饭店体制、行业管理方面存在问题。虽然我国在“十六大”后开始依法改革国有资产管理体制，附属单位开始与政府部门脱钩，并放宽民营资本的市场准入领域，但我国饭店体系庞大，关系复杂，改制存在隐性行政阻力，现仍有60%%左右是国有或集体性质的体制。 其次，饭店业结构不合理，价格竞争混乱。目前已经建成的饭店在数量结构上呈明显的“两头大，中间小”的不合理状态，质好价高的高档饭店和质次价低的社会旅馆数量大，而干净、安全、价格适中的经济型饭店少，不适应旅游市场需要。 再次，行业人才的吸引与培养力度不够。在饭店行业中，经济型饭店处于各类饭店的低位。因为待遇、薪酬、环境、劳动强度、职业前景等原因，选择到经济型饭店就业的人数可能会大大少于选择五星级饭店的。再加上在岗员工缺乏培训、职业经理人紧缺、高等院校人才培养跟不上行业要求等，这已经严重制约我国经济型饭店的发展。 最后，缺乏饭店品牌。我国经济型饭店尚未形成一定辐射范围的品牌。 我国经济型饭店的理性发展策略 在辩证认识我国发展经济型饭店的有利条件和不利因素的基础上，要通过深入、理性的思考来探寻相关策略。 首先，进一步加快国有饭店体制改革，健全行业管理体制。我国经济型饭店体制改革前期主要是搞活经营权，主要通过实行经营年薪制、期权制等分配形式，使经营管理者的责、权、利真正统一起来，进一步提高现有饭店的经营效益。 其次，国家要对饭店业的结构进行调整，加强政府宏观监控。一方面，严格执行饭店审批程序，限制高档饭店的增长速度；另一方面，随着我国旅游市场对经济型酒店产品需求的剧增，经济型酒店已经引起国内外酒店集团和投资者的极大关注，并出现抢占经济型酒店市场的热潮，因此，必须加强规划，冷静分析，保证经济型酒店市场健康、有序发展，防止蜂拥而上，导致再次失调的现象。 再次，改善行业用人环境，加强校企合作。要切实遵循“按劳分配，多劳多得”的原则，将绩效与报酬挂钩，在所得比例上达到公平，并因人制宜地帮助员工做好职业生涯设计，通过定期交流、反馈，逐步实现个人目标。 此外，加强品牌建设和推广，突出个性特色。品牌建设是我国经济型饭店健康发展的.强大动力，应注意两点：一是要考虑品牌的特色，二是要坚持“人无我有、人有我精、人精我特”的经营策略。此外，还要考虑区域覆盖面、市场定位、地理位置、价格政策、服务设施档次、客房特点及饭店环境等因素。 最后，走集团化道路，发展特许经营和联合经营。经济型饭店规模小，财力有限，单体很难在市场上有所作为。组建饭店集团，可以通过集约经营来实现规模经济。集团化发展有两种发展模式，一是发展特许连锁经营，即特许方企业通过契约的方式，将特许权转让给被特许方，允许其销售自己的产品或使用自己的经营方式，并提供各种服务。被特许方加入连锁系统后，要使用特许方统一的商标、服务方式等，并要向特许方交纳一定的转让费及营业利润。二是针对我国独立饭店多的状况，组成饭店联合体，实现联合经营。饭店联合体成员档次相近，选择共同的市场定位，在交纳一定的费用的基础上，共同建立联合预订和销售网络，联合促销，树立集体市场形象。 总之，我国发展经济型饭店既有潜力，又存在障碍，我们需要结合国情深入了解经济型饭店的内涵，扬长避短，形成自己的特色，赶上新时期饭店潮流。 格林豪泰市场部副总监韩毅： 经济型酒店并不算是新生事物，它的发展也不是在今天才是最快的时期，本文在这个时候呈现给大家，表明了一个信号，经济型酒店行业已经出现理性发展趋势。文中提到的四点不利因素，透彻地反映出目前大部分向经济型酒店转变的企业所面临的一些实际困难，难得的是作者能够提出解决这些问题的建议，并且颇具建设性。 市场的认可程度决定了一个行业是否具有可持续发展，经济型酒店虽然符合市场的需求，但同时随着消费者对经济型酒店的认知度增强，对该产品的期望也将不断增加，市场能够最终选择怎样的品牌代表经济型酒店这个行业。无论是现在的知名品牌还是后起之秀，理性发展，以满足消费者需求为目标才是经济型酒店发展的根本。如果经济型酒店总能让市场超乎想像，它的发展才能超乎投资者的想像。【正确认识和理性发展经济型饭店】相关文章：
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