保定虎振学校厨师烹饪专业

发布机构:河北保定虎振技工学校 发布时间:2014-08-26

课程联系方式

联系人:河北保定虎振技工学校
联系电话:13833213443 400-650-8977
所在城市:河北省保定市河北省保定市南二环1956号

课程内容介绍

烹饪中级班

(学期四个月)

学习刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品装盘,传授炸、熘、爆、炒、烧等30余种烹调技法及300余道不同档次的实用菜肴。使入学学员在短时间内达到中级烹调师的标准,为系统学习高难度菜品的制作打下扎实的基础。

就业去向:可以到中小型餐厅从事烹饪职务,也可自己创业,利润丰厚,为你创造更多财富。

烹饪高级班

(学期七个月)

系统传授川、鲁、苏、粤等菜系经典名菜,各类海鲜、干料涨发、烹饪技法和市场流行菜、特色菜、食品雕刻、艺术冷拼、实用果盘制作、卤烤菜及火锅等多种高档菜肴制作。确保学会360余道菜肴制作,且色、香、味、形、质、营养符合标准要求,并赠30种面点制作。

就业去向:一般学员学完后都可以推荐到一些中等餐饮服务行业,以后事企业单位从事烹饪行业,待遇优厚,工作轻松。俗话说有一技之长,走到哪里都吃香,到虎振学厨师,就可以找到您的金饭碗。

烹饪全科班

(学期一年)

根学习基础知识 、原料与加工工艺、烹调工艺学、饮食营养与卫生、中式菜系、厨房管理和宴席设计、饮食成本核算、面点制作工艺、职业道德等课程。在操作技能上,能熟练地运用混合刀法剞各种花刀,在原料涨发、整料出骨、冷拼、雕刻、热菜制作上达到高级中式烹调师的标准,确保学会480余道菜肴的制作,并赠送50余种面点制作。

毕业颁发中专毕业证书,享受国家补助3000元

就业去向:学员无论从技能上还是服务行业上都能应用自如,并推荐到中上等餐厅以及星级饭店工作、享受蓝领生活。

烹饪高级全科班

(学期两年)

在学习高级班基础上,增加学习《餐饮服务管理》等课程,使学员掌握烹饪基本知识,了解各种烹饪原料的性质、鉴别、保管及加工,熟练掌握市场流行菜、特色菜的烹调方法,了解专业理论知识,精通八大菜系名菜、名点制作,熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识,逐步把学员培养成具有良好的职业素质、懂专业理论知识,又具备精湛厨艺和酒店管理能力的复合型人才。

毕业颁发中专毕业证书,享受国家补助3000元

就业去向:学员可以从事餐饮行业各个职务,也是专门为一些餐厅培训厨师长的课程。学校老师有多年的餐饮行业经验,助你成为一个出色的餐饮管理者。

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