[艾福特] 河南厨师一个月速成培训班

发布机构:艾福特培训学校 发布时间:2014-09-01

课程联系方式

联系人:艾福特培训学校
联系电话:0371-60202118 60202119
所在城市:河南省郑州市郑州市大学路与淮河路交叉口升龙广场

课程内容介绍

郑州艾福特学校厨师速成班的学习时间: 一个月

实习材料费:1880元

学费:1000元

1、课程介绍

学习常用烹调技法,刀工锅工训练、原料切配,干货原料涨发、川、鲁、粤、苏等八大菜系代表菜的制作,实习约30个热菜、15个凉菜,各种汤的制作工艺流程。2、招生对象16岁以上,初中以上文化程度,身体健康,无传染性疾病,综合素质高。3、报名所需资料身份证复印件2份,一寸照6张4、课程设置⑴理论部分:

1.讲解常用的烹调技法。

2.学习常用的原料性质特点、适用范围等。

3.讲解常见菜肴制作等知识。

4. 川、鲁、粤、苏等八大菜系代表菜及各酒店中常用名菜的制作。

5.掌握酒店后厨的操作流程,成本核算及菜单制作。

⑵实践部分:

1.学习常用的刀功锅工等基本功训练。

2.讲解常见的八大菜系(川、鲁、粤、苏等)、特色菜、各酒店中常用名菜等。

3.传授花色拼盘等。 4.实习约30个热菜、15个凉菜,各种汤。

郑州艾福特学校厨师特大优惠活动(活动截止3月1日): 1.在郑州艾福特学校的所有学员免费提供住宿,免费提供学习用品、床上用品。

2.活动期间,学习厨师专业的学员,学费全免,学习只用交实习材料费。

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