厦门莆田特产是什么

时间：2020-11-06 15:03:46 美食特产

厦门莆田特产是什么

　　莆田是福建地级市，古称“兴化”，又称“莆阳”、“莆仙”，素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之美誉，是福建省历史文化名城。那么，厦门莆田特产是什么？

　　工艺品篇

　　红木家具

　　莆田的古典家具，将久负盛名的木雕工艺与传统家具巧妙融合，做工讲究，造型优美，意蕴丰富，具有一定的文化、审美价值。2006年，莆田仙游县还被中国工艺美术协会授予“中国古典工艺家具之都”的荣誉称号。

　　油画

　　莆田油画产业是中国三大油画产地之一（厦门、深圳），是亚洲油画生产和出口的重要基地，产品主要销往欧美、中东和东南亚各国和地区，外销率达90%。

　　莆田木雕

　　兴于唐宋，盛于明清，以“精微透雕”著称，是福建乃至全国木雕工艺的发源地之一。2008年，莆田被中国轻工业联合会、中国工艺美术学会联合授予“中国木雕之城”的荣誉称号。在一千多年的历史长河中，莆田木雕为闽中经济、文化、习俗、艺术所熏陶，形成了图案秀丽、色彩繁富、刀法活泼、刻工精细的独特风格，成为莆仙文化不可分割的一部分。

　　金银珠宝

　　莆田金银珠宝行业历史悠久，技艺精深，品种繁多，门类齐全，具有浓郁的地方特色，被誉为“中国银饰之乡”、“中国珠宝玉石首饰特色产业基地”。

　　水果篇

　　荔枝

　　“荔城无处不荔枝”——这是郭沫若对莆田的第一感觉。自唐代起，莆田就开始栽培荔枝。莆田荔枝以品种多、果粒大、果色艳红、果肉乳白色、汁多、清沁爽口、香气浓郁，质量优而名扬海内外，主要品种有“陈紫”、“宋家香”、“状元红”等。

　　龙眼

　　莆田龙眼栽培历史悠久，始于隋唐，宋明尤盛。由于莆田地处我国龙眼栽培适宜区的北缘，日照充足，雨量适中，日夜温差大，所以莆田龙眼风味较其他产地香甜，并培育了许多优良品种。全市现有品种80多个，为全国最多。

　　枇杷

　　莆田枇杷色泽鲜艳，果个特大，肉软汁多，甜酸适度，味美爽口，品种达100多种，主要有“解放钟”、“长红3号 ”、“莆选1号”、“早钟6号”、“白梨”等，单果重为全国最大（解放钟最大单果重172克，为世界之冠），主产区常太镇号称“中国枇杷第一乡”。

　　文旦柚

　　莆田蜜柚，又名度尾“文旦柚”，属食膳双宜的美味佳果，曾被清朝列为贡品，果实品质优良，气味芬香，肉嫩汁醇，甜酸适度，口感好，风味独特。

　　橄榄

　　霞溪橄榄味无穷，这种橄榄肉细腻，果汁较少，味甘有香，立冬成熟，品质佳，最宜鲜食。

　　柿子

　　莆地柿子品种有陈燮柿、早黄、鸭蛋柿、梅花柿、牛心柿、水柿、信柿、本树等。其中，以牛心柿与陈燮柿最有名。

　　甘蔗

　　莆仙两地之蔗种，如“杜蔗”即地方上称“竹蔗”；“历蔗”地方上称“糖蔗仔”“红糖蔗”亦称“乌龟蔗”。

　　海鲜篇

　　南日鲍

　　南日鲍鱼是国家地理标志保护产品，产于莆田市秀屿区南日。南日鲍鱼是鲍鱼中的一种，俗称“牛眼睛”。

　　虾蛄

　　虾蛄，俗称“螳螂虾”。特别是脊龙里装着满腚肥膏的虾蛄，味道十分之鲜美。

　　子鱼

　　莆仙沿海盛产子鱼，仙游枫亭、涵江哆头、湄洲文甲等地出产的子鱼卵都一样鲜美。子鱼贵在其子。每条母鱼在繁殖期腹内的鱼卵体约占体重的1/3，鱼卵质地细嫩，味道香美。

　　咸蟹

　　鲜肉多膏的咸蟹是莆田人的最爱。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。螃蟹还有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。

　　大菜篇

　　莆田卤面

　　莆田卤面是福建莆田的一道汉族美食，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的'一道主菜。莆田卤面又以江口卤面最为出名，一般用于重要来宾接待，被称为地道的莆田卤面。

　　焖豆腐

　　焖豆腐是福建莆田民间流行的一种汉族传统名肴，以清淡素雅、别有风味见长，更是老年人保健食疗的一道名菜。

　　荔枝肉

　　荔枝肉是莆田等地汉族传统名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。

　　苦螺羹

　　苦螺是“海里的凉瓜”，它有凉瓜所没有的海鲜鲜味，白灼的时候清爽，熬成汤羹的时候甘甜，味道奇特。

　　妈祖面

　　妈祖面是福建莆田沿海地区的一种汉族特色小吃，属于闽菜系。她是当地百姓生活中一道不可或缺的主菜肴，连每逢亲友来访时，当地主人便会特别端出一碗色、香、味俱全，寓意着妈祖赐予的平安、吉祥、富贵、长寿的线面，来迎接尊贵的客人，彰显主人的诚意和良好的祝愿。

　　小吃篇

　　豆浆炒米粉

　　莆田特色小吃，用豆浆加工的米粉，采用的是莆田特有的兴化米粉。

　　煎包

　　莆田小煎包是一道美味可口的汉族名点，属于闽菜系。以其皮薄馅美、多滋多味而出名。

　　炝粉

　　莆田特色小吃。

　　天九湾炝肉

　　炝肉是福建莆田民间特有一道汉族传统名肴。名曰“炝（qiàng ）肉”（大多数莆田人喜欢把炝读成chāng，如果你按照正确读音读出，大部分小吃店不知道你要吃的是什么东西)。

　　西天尾扁食

　　在福建的莆仙境内，主要有清汤扁食和燕皮扁食两种。西天尾扁食属燕皮扁食，以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩，成为一道八闽莆仙大地的一道名牌的汉族小吃。

　　菜头饼

　　菜头饼是莆田传统小吃，清甜爽口，别有风味，起酥均匀，皮馅分布匀称，无杂质。

　　锅边糊

　　鼎边糊（又称锅边糊），莆田著名佳点，风味小吃，与肉饼等配食，为当地早点佳品，一直流传到海南、台湾等地。

　　干货篇

　　桂圆干

　　桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼晒干了的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。

　　兴化米粉

　　莆田米粉，白如雪，细如丝，略有米香味，干脆可贮藏。它是莆田（古代称兴化军、兴化府）的著名土特产，又是中国最早的快餐之一，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。

　　豆腐皮莆田特产，收豆浆上的一层晒干而成。

　　仙游皮蛋

　　仙游皮蛋是以独特的科学传统配方加工而成的，质地透明有弹性，味道鲜美，食后甘味回旋，具有清凉、解毒、消化之功效，特别是可以减少胆固醇。

　　金沙薏米

　　仙游县龙华镇金沙村薏米始栽培于宋朝。明代金沙薏米成为贡品。金沙薏米容易脱壳，出米率达60%以上。薏米的腹沟深、粒圆、含固形物多。煮热时，汤较浓，能清热、解毒、利水、去湿，可治风湿病。

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