太原十大特色小吃

时间：2024-05-04 14:35:27 呈美食特产我要投稿

相关推荐

太原十大特色小吃

　　太原最出名的小吃是什么?作为太原本地人，怎能不知道，下面是由小编为你精心编辑的太原十大特色小吃，欢迎阅读!

　　太原十大特色小吃

　　桥头排骨

　　每一份排骨都炸得外表酥脆里面软嫩，非常适合当零食边走边吃。分量足，肉质也不错，最主要的是十分入味，就是趁热吃口感才是最好的。

　　地址：柳巷铜锣湾购物中心老鼠街二楼美食派对

　　人均：15元

　　峥岭炒栗(钟楼街店)

　　来自平遥县的张培岭、张培峥兄弟二人，靠炒栗子“炒”出了多家连锁店，已成为太原糖炒栗子市场的领头羊。他家的栗子香甜可口，非常好拨。

　　地址：钟楼街(近东方商厦)

　　人均：15元

　　赵老太太烤腰花

　　要说最有特色的烤腰花，首数这家，吃起来竟然有脆口的感觉，几乎没什么膻味也不腻。肉串属于小串，炭火味很重，味道也不错。

　　地址：长治路新城市花园

　　人均：20元

　　彭老师肉松糕

　　这家店开了有几年了，品种也越来越多。不过味道一直没变、并且所有改进。蛋糕夹心了炼乳，肉松把蛋糕包裹的很厚实。

　　地址：宽影幕十字口往西50米，路北

　　人均：12元

　　上帝炸鸡

　　太原吃货都知道的炸鸡店，超大一个鸡腿块，炸得外焦里嫩，吃起来整个鸡腿都非常入味，就算冷掉也很好吃。撒上辣椒粉或者孜然粉简直锦上添花。

　　地址：迎泽区后铁匠巷成成中学斜对面

　　人均：16元

　　老鼠窟元宵

　　百年老店，山西省非物质文化遗产，每次去柳巷逛街，走到钟楼街一定要进老鼠窟吃碗元宵才罢休。除了元宵以外，小吃也都很好吃。

　　地址：迎泽区钟楼街中段

　　人均：10元

　　冯记夹饼

　　饼子是烤过的，吃起来外皮有种香脆的口感，吃起来很扎实。肉炖的很入味软烂，切一块下来剁碎，肥瘦兼有的肉沫吃起来香而不腻，再剁进去香菜和请教，味道更好。

　　地址：迎泽大街花苑宾馆旁(火车站对面)

　　人均：6元

　　雪山冷饮厅

　　食品街老店，当初也是红遍过太原。即使到今天，依然很受大众的喜爱，招牌沙棘冰激凌真是享誉30多年，还有很多其他口味。

　　地址：食品街8号

　　人均：13元

　　奇味斋炸串

　　开业10多年的炸串店，炸串很不错。喜欢菜类和鱿鱼。挂糊恰到好处，不腻很香。孜然和辣椒是老板娘自制的，很香而且入味。经常要排队!

　　地址：迎泽区菜园街老军营小区

　　人均：12元

　　初走手感面包

　　小店不大，但面包种类还是很齐全，面包蛋糕西点点心应有尽有。蛋挞是必点的，蛋挞就要热着吃，蛋皮很酥，蛋心香甜美味，吃完一个接一个，美味根本停不下来!

　　地址：迎泽区水西关南街三十中西30米路北

　　人均：10元

　　太原十大面食

　　1、临汾牛肉丸子面

　　牛肉丸子面是临汾特有的面食小吃，辣味十足，吃不惯辣的不要轻易尝试，面条中有丸子、牛肉片、麻花，香辣味的汤头是特色，肉丸滑嫩，面条劲爽，好吃的很。

　　2、莜面栲栳栳

　　栲栳栳是山西“十大面食之一”，吃法很家常，它的形状似“笆斗”，是用莜面精工细作的一种面食品，上火蒸10分钟左右，搭配辣椒油、盐醋等调料蘸着吃，软筋适口、浓香不绝。

　　3、饸烙面

　　饸烙面是北方常见的传统面食，在山西一带广为流传，用高粱米、荞麦面揉团，放在饸饹床子，用力挤压，底下就是沸腾的大锅，煮熟浇入肉卤汤汁，在早餐摊很常见，鲜香美味，营养丰富。

　　4、焖面

　　山西是焖面的发源地，面条配豆角、豆芽和猪肉，可以放自己喜欢的食材，例如蘑菇，香菇，土豆丁也挺不错，其加工工艺就是“焖”，没有油烟，鲜香美味，营养丰富，记得来两瓣大蒜就着吃，特别香。

　　5、“猫耳朵”

　　猫耳朵山西独有的一种面食小吃，因外形似“猫耳朵”得名，小巧玲珑，筋滑利口，制作“猫耳朵”需要手法，不是太复杂，新手也能轻松搞定，先搓再碾，下锅煮熟后，淋入浇头，荤素均可，也可焖、可蒸、可炒。

　　6、“剔尖儿”

　　剔尖又称“拨鱼”，也是一种需要手法制作的面食，速度之快，令人咂舌，剔尖粗细只有0.5厘米左右，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，鲜香美味，营养丰富，浇头荤素均可，鲜香美味，好吃的很，制作“剔尖儿”，有专门的不锈钢工具，山西家庭几乎必备。

　　7、刀拨面

　　刀拨面是山西面食一绝，面条呈现三棱形，被称为山西“四大面食”之一，要用厚重的菜刀，整齐的切出形状，每根长半米有余，配上肉浇头，筋滑利口，鲜香美味。

　　8、“揪片儿”

　　“揪片儿”山西传统的面食，所谓揪片，就是用手揪出面片，把面团揉搓好，擀成一张面皮，慢慢揪下来，煮熟过一遍凉水，再用配料肉片炒一炒，面片口感爽滑，劲道可口，鲜香美味，除了炒还可以煮着吃，用西红柿炝锅，属于家常风味，做法在山西很常见。

　　9、“包皮面”

　　包皮面，又称夹心面，是山西常见的面食之一，红面是用高粱面揉面，白面是用面粉揉面，所谓“包皮面”，就用白面把红面包裹起来，就像包包子那样，擀成一张面皮，切成面条，下锅煮熟，再淋入肉卤浇头，即可开吃，鲜香美味，营养丰富。

　　10、酥肉面

　　临汾洪洞酥肉面，将手擀面煮熟，捞入碗中，舀上一勺加热好的酥肉，放上韭菜、香菜提味，筋滑清香,色泽艳丽，鲜香美味，营养丰富，大人孩子都喜欢吃。

【太原十大特色小吃】相关文章：