卫生资格《营养与健康》冲刺试题

时间：2025-10-22 17:40:40 诗琳试题

卫生资格《营养与健康》冲刺试题

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卫生资格《营养与健康》冲刺试题

　　卫生资格《营养与健康》冲刺试题 1

　　A型题

　　1. 厌氧芽胞梭菌能耐受恶劣环境条件是因为有

　　A. 菌毛

　　B. 鞭毛

　　C. 荚膜

　　D. 芽胞

　　E. 内毒素

　　2. 厌氧芽胞梭菌在自然界中存在特点是

　　A.释放毒素量少于动物体内

　　B.产生多种侵袭性酶

　　C.以芽胞形式存在

　　D.以具有感染性的繁殖体形式存在

　　E.致病性强

　　3. 无芽胞厌氧菌的特点是

　　A.形态特征有鉴别意义

　　B.只能用抗酸染色

　　C.主要引起外源性感染

　　D.在肠道内数量是大肠埃希菌的`1000倍

　　E.菌体内形成异染颗粒

　　4. 长期使用抗生素易引起

　　A.无芽胞厌氧菌感染

　　B.厌氧芽胞杆菌感染

　　C，结核杆菌感染

　　D.链球菌感染

　　E.副溶血性弧菌感染

　　5. 厌氧芽胞梭菌与无芽胞厌氧菌具有的共性是

　　A.形态染色性

　　B.专性厌氧

　　C.在人体内的分布

　　D.致病性

　　E.对人体的危害

　　6. 目前所知毒性最强的毒素是

　　A.破伤风痉挛毒素

　　B.肉毒毒素

　　C.卵磷脂酶

　　D.炭疽毒素

　　E.鼠疫毒素

　　7. 破伤风痉挛毒素毒性极强，仅次于

　　A.金葡菌TSST-1

　　B.霍乱肠毒素

　　C.肉毒毒素

　　D.白喉毒素

　　E.溶血毒素

　　8. 破伤风梭菌感染的重要条件为

　　A.细菌芽胞污染伤口

　　B.菌群失调

　　C.伤口的厌氧微环境

　　D.细菌繁殖体污染伤口

　　E.机体免疫力低下

　　9. 应用破伤风抗毒素治疗破伤风，其目的是

　　A.抑制破伤风梭菌生长

　　B.阻止细菌产生毒素

　　C.中和结合在神经细胞上的外毒素

　　D.中和游离于神经细胞外的外毒素

　　E.中和进入血液中的外毒素

　　10. 紧急预防破伤风最好注射

　　A.破伤风类毒素

　　B.破伤风抗毒素

　　C.丙种球蛋白

　　D.抗生素

　　E.破伤风死菌苗

　　卫生资格《营养与健康》冲刺试题 2

　　1、根据我国饮食习惯，成人摄取碳水化合物量以其占总量能量的( A )为谊。

　　(A) 55%—65%

　　(B) 20%—30%

　　(D) 60%—70

　　2、人体能量来源是( D )

　　(A)碳水化合物、脂肪、维生素

　　(B)脂肪、维生素、蛋白质

　　(C)膳食纤维、脂肪、蛋白质

　　(D)碳水化合物、脂肪、蛋白质

　　3、下列中哪一项不是评价食物蛋白质营养价值的指标( C )

　　(A)含量、消化率

　　(B)利用律、氨基酸评分

　　(C)含量、氨基酸模式

　　(D)消化率

　　4、居民有许多食物同时摄入后传统食用方法，其中之一是腊八粥，其理论基础是( B)

　　(A)氨基酸模式

　　(B)蛋白质互补作用

　　(C)蛋白质功效比值

　　(D)生物价

　　5、体内参加胆固醇代谢的是( D )

　　(A)葡萄糖

　　(B)赖氨酸

　　(C)亚油酸

　　(D)亚麻酸

　　6、下列各项中哪项不是碳水化合物的生理功能( C )

　　(A)储存、提供能量

　　(B)构成组织及重要生命物质

　　(C)运输胆固醇

　　(D)解毒

　　7、食物蛋白质营养价值，应考虑 ( D )

　　(A)蛋白质含量

　　(B)消化率和利用率

　　(C)必需氨基酸模式

　　(D)以上都包括

　　8、蛋白质功效比值是表示蛋白质的 (B )

　　(A)表现消化率

　　(B)利用率

　　(C)蛋白质含量

　　(D)净利用率

　　9、下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症 (A )

　　(A)维生素A

　　(B)β—胡萝卜素

　　(C)烟酸

　　(D)维生素C

　　10、5kcal =( B ) kJ?

　　(A) 16

　　(B) 21

　　(D) 18

　　11、下面哪种人处于负氮平衡?( C )

　　(A) 正常成年人

　　(B) 青少年

　　(D) 孕妇

　　12、某种食物的含氮量为4克，那该种食物中的蛋白质含量为( B )克。

　　(A) 4

　　(B) 25

　　(D) 64

　　13、下面哪种氨基酸为半必需氨基酸?( D )

　　(A) 亮氨酸

　　(B) 赖氨酸

　　(D) 半胱氨酸

　　14、提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼：(C )

　　(A) 蛋白质含量高

　　(B) 饱和脂肪酸较多

　　(D) 口感好，且易消化

　　15、微量元素是指下列哪一类元素 (A )

　　(A) 人体需要量很少的

　　(B) 自然界含量很少的

　　(D) 人体利用率很低的

　　16、关于维生素描述正确的.是：( C )

　　(A) 是维持人体正常功能的一类高分子有机化合物

　　(B) 体内完全不能合成

　　(D) 可构成身体组织

　　17、下列哪些是脂溶性维生素( ABD )

　　(A) 维生素A

　　(B) 维生素D

　　(D) 维生素E

　　18、蛋白质的生理功能有：(ABD )

　　(A) 构成抗体

　　(B) 构成酶和激素的成分

　　(D) 构成和修补人体组织

　　19、血浆和体液中的钙存在几种形式：( ABC )

　　(A)蛋白结合钙

　　(B)扩散性钙

　　(C)离子钙

　　(D)碳酸钙

　　20、碘缺乏时有何相关缺乏症?( A )

　　(A) 甲状腺肿

　　(B)异食癖

　　(D)血红素沉积症

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