职业生涯规划的阶段和方式及实施策略(3)

发布时间:2017-07-21 编辑:1019

  在校期间打好专业基础(18—21岁)→酒吧打工(21—23岁)→针对性学习调酒技艺(23—25岁)→调酒师(25岁)→开自己的酒吧(30岁)→向更专业的国际化水平发展(24—35岁)→具有国际水平的高级调酒师(35岁)。

  具体措施

  1.在校期间打好专业基础(18—21岁)

  虽然我的理想是一名职业高级调酒师,但是,对于各种饮料和酒水的品质鉴定、颜色调配、造型艺术等基础知识就十分欠缺,必须认真学好专业课,并利用课余时间收集有关饮料、调酒等方面的信息,学习有关专业书簎。

  2.酒吧打工(21—23岁)

  因为调酒师的工作一般都是在酒吧中,所以毕业之后,我要找一份酒吧中的工作,可以是DJ,可以是服务生,甚至可以是洗盘子的……我的目的有两个:一是自力更生,存一点钱;二是与酒吧中的调酒师们进行交流,了解这一行业的特点,请教如何训练自己味觉和嗅觉的灵敏度。

  3.针对性学习调酒技艺(23—25岁)

  经过两年的打工,我对于调酒师的工作特点已经有了一定了解,另外也给自己存够了一笔学费。这时,我会向有经验的调酒师请教,上网查询,为自己选一所专业培养调酒师的学校,开始迈出通向调酒师的第一步。

  4.调酒师(25岁)

  通过专业培训,相信我将对调酒工作有一个全新的认识,并掌握了一定的调配技能,连续取得初级、中级调酒师资格。这时,我应该可以完全胜任一间普通酒吧的调酒师了!

  5.自己的酒吧(30岁)

  通过在酒吧中工作,在实践中不断提高自己的调酒技能,随着资金的积累、人际关系的不断成熟,我可以开自己的酒吧了!

  6.向更专业化、国际化发展(25—35岁)

  (1)参加比赛,在竞争中提升自己的能力

  由于调酒的文化性、知识性、技术性、观赏性都很强,所以无论是国际上还是我国都经常举行“调酒师大赛”,这种赛事成为调酒师们互相交流学习的一个平台,也是一个通过竞争提高自己水平的手段。开设自己的酒吧后,我会更多地参加此类大赛,找到自身的差距,并不断地赶上去,充实自己、提高自己!

  (2)出国深造,缩短与国际水平的差距

  当我具有一定的专业水平之后,要到国外进行短期的专业培训,拓宽自己的视野,缩短自己与国际水平的差距。

  7.具有国际水平的高级调酒师(35岁)

  通过专业学校的学习,十几年的实践经验和国际大赛的砺练,我会很快地成熟起来。这时的我,将真正地在我热爱的调酒行业中创出一片天地,成为具有国际水准的高级调酒师!!

  “阳光总在风雨后”,我相信只要我付出、我坚持、我努力、我向上,多高的理想都不遥远,我的职业生涯将沿着我的规划,踏踏实实,一步一个脚印地走下去!

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