大暑节气适合吃什么

时间：2022-07-22 15:02:59 其他范文我要投稿

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大暑节气适合吃什么

　　大暑节气就快要到了，而大暑的天气是最热的，这个时候人的身体也会非常的热。所以大暑时节要特别注意清热解暑，那么大暑适宜吃什么?下面应届毕业生小编一一为您介绍!

大暑节气适合吃什么

　　一、大暑节气吃什么清热解暑

　　1.丝瓜

　　有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。

　　2.西瓜

　　不仅能清热解毒、除烦止渴，并且能利尿，帮助消化，所以，人们一定要吃些西瓜。西瓜汁中还附有人体所需丰富的营养物质，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类，及其胡萝卜素、维生素C等。

　　3.黄瓜

　　《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，所以，酷热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%~98%，为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素很柔嫩，这对增进肠道中食物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果。

　　4.冬瓜

　　有很好的清热解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它附有多种维生素及其人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。

　　5.茶水

　　有经验的保健医生常指导人们用喝茶的方法补钾。钾是人体内重要的微量元素，钾能维持神经及其肌肉的正常功效，很是心肌的正常运动。假如缺钾，人就会感到倦怠乏力，且耐热能力降低。缺钾严重时，会导致心律失常及其全身肌无力。茶叶含钾较多，约占其比重的1.5%左右。钾容易随汗水排出，温度适宜的茶水应当是夏天首选饮品。

　　6.陈醋

　　夏天人们饮水较多，胃酸相应降低，使食欲减退。适量食醋可增加胃酸的浓度，生津开胃，帮助消化。假如在烹调时加些醋，可使胃酸增多增浓，从而增加食欲。夏天是肠道传染病流行季节，吃醋还能提高胃肠道的杀菌效果。还有，如在烹饪时加入几滴醋，就会降低蔬菜中维生素C的.损失，并且有利于食物中铁的汲取。

　　7.绿豆

　　工作及其劳动之余，喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是因为绿豆起到清热解暑、止渴利尿的功效。

　　8.苦瓜

　　有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝，实际上从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜。中国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为，苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。

　　9.茄子

　　《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠”。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素P，可增强细胞间的粘着能力，能防治微血管脆裂出血及其增进伤口愈合。所以，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定医治效果。

　　二、大暑节气清热解毒喝什么茶好

　　1.清热舒缓茶

　　材料：连翘、菊花、丹参、桑白皮、金银花各2钱，甘草5片。

　　作法：以上药材先浸泡20分钟后，放入锅内，并加水约1000~1500c.c.，再煮约20到30分钟即可。

　　效果：清热解毒、活血化瘀、祛湿止痒。

　　禁忌：易脾胃虚寒者不宜。

　　2.清肺袪毒茶

　　材料：黄芩、连翘各12克，金银花8克、蜂蜜适量。

　　作法：将材料稍用开水冲洗，加水1000㏄煮沸后 5 分钟，去渣加入蜂蜜饮用。

　　效果：清热燥湿、泻火解毒。

　　禁忌：易腹泻者不宜。

　　3.青叶清热茶

　　材料：板蓝根、大青叶各20克，菊花、金银花各12克，冰糖适量。

　　作法：将材料稍用开水冲洗，用1200㏄热开水冲泡，放置10分钟后，去渣加糖饮用。

　　效果：清热解毒、润肺凉血。

　　禁忌：易腹泻者不宜。

　　夏季适合吃的六类食物

　　三瓜二豆一肉，即冬瓜、苦瓜、西瓜、赤小豆、绿豆、鸭肉，它们是夏季里最适合拿来清热解燥、利水祛湿的食物。

　　1.冬瓜

　　盛夏时最常用的瓜蔬之一，它清甜、瓜肉厚，且水分多。中医认为它有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功。可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿，还能解酒。

　　2.苦瓜

　　苦瓜又名“凉瓜”，性寒，苦，无毒，入心、肝、脾、肺经，是大暑时节消暑的最好蔬菜，清热解暑、健脾开胃、降血糖。

　　3.西瓜

　　“瓜中之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。其味甘甜、性寒，是瓜类中消暑解渴的首选。西瓜性冷降火，故大暑时节，出现中暑、发热、心烦、口渴等，可用西瓜解之。

　　4.赤小豆

　　赤小豆和红豆很像，但相较于红豆较扁长，而且中医入药一般用赤小豆，红豆一般只供食用。赤小豆性甘，利水消肿，清热退黄，夏季食用对心脏特别有益。

　　5.绿豆

　　绿豆是夏季饮食中的上品，营养丰富，有清热消暑、美容养颜、止渴利尿等功效，有“济世之食谷”之美誉。在大薯天，可煮绿豆汤或绿豆粥喝。

　　6.鸭肉

　　鸭肉性寒，是夏季进补的优良食品，营养很高，有除湿、解毒、滋阴、去燥、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等功效，非常适合大暑的时候吃。

　　食材做法

　　冬瓜绿豆老鸭汤

　　鸭肉性凉，为夏季滋补首选肉类。鸭肉有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。

　　食材：

　　鸭子、绿豆、冬瓜、燕庄芝麻香油、芡实、葱、姜、八角。

　　做法：

　　1、鸭子剁小块，冲洗干净;

　　2、锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净;

　　3、锅子重新放水，将鸭肉放入;

　　4、放入淘洗干净的绿豆和芡实，放入葱、姜、八角;

　　5、大火烧开，转小火，炖一个半小时左右;

　　6、将冬瓜洗净，切大块，放入锅内，继续炖半小时;

　　7、加入适量的盐，滴入燕庄芝麻香油调味，即可。

　　啤酒鸭

　　食材：鸭腿4只

　　配料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、糖、老抽、生抽、啤酒、食用油

　　做法：

　　1、鸭腿四只洗净。

　　2、斩成小块，淋干水分备用。

　　3、炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

　　4、倒入鸭块，大火翻炒。

　　5、将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。

　　6、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。

　　7、倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。

　　8、盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。

　　9、鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。

　　10、盛盘稍作点缀。

　　三步啤酒鸭：

　　斩小块——无论整鸭还是鸭腿，洗净斩小块。

　　大火煸炒——少许油煸炒即可，鸭皮出油。

　　啤酒焖炖——用啤酒代替料酒和水，去腥提味焖煮一罐啤酒搞定。

　　红烧冬瓜

　　1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;

　　2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香;

　　3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;

　　4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;

　　5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了!

　　冬瓜炖排骨

　　1.排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块

　　2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖(一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的)再倒入冬瓜炖25分钟(因为冬瓜炖久了容易成羹不成形)，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。

　　冬瓜花蛤汤

　　1、花蛤吐沙洗净、冬瓜切小块，姜切片，葱切断。

　　2、花蛤、香葱、切片，加入水按下养生壶烧开按钮。

　　3、十分钟后将煮至开口的花蛤拣出待用。

　　4、养生壶里的汤汁倒入大碗静置澄清后重新的倒回壶中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入。

　　5、加入切块的冬瓜。

　　6、按下养生汤按钮，继续煲煮。

　　7、养生汤模式下，时间为一小时。

　　8、煮至55分钟时，重新将花蛤肉放入汤中。

　　9、调入盐。

　　10、调入白胡椒提味。

　　11、煮开即可。

　　12、盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了。

　　冬瓜枸杞金针菇姜丝汤

　　1、冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。

　　2、锅中放适量清水，煮开。

　　3、放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。

　　4、放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。

　　5、出锅前放适量盐调味儿。

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