餐馆经理工作说明书
餐馆经理工作说明书
1. 基本职责
负责完成所有的预算目标，保证向顾客提供质量标准稳定的餐饮产品和服务，接待客户并预订特别的供膳活动，监督、安排和培训餐饮财务总监和助理经理，将总经理的工作任务分派给助理经理，通过分析原始凭证核查餐饮销售的全部应收款，设计或完善现行的现金保证系统、簿记或会计系统，在餐馆助理经理不在时管理各部门经理。
2.具体职责
A.在部门经理的协助下编制经营预算。
B.监控预算并控制支出。
C.负责餐馆一切广告和市场营销活动的`联络工作。
D.监督、安排并培训餐饮服务总监和餐馆助理经理。
E.提供财务总监所需要的有关工资、税收、财务状况和相关方面的信息。
F.与部门经理一起审阅所有的营业报告，召开例会和临时会议解决经营中的问题。
G.接待潜在的客户，策划特殊供膳活动并为其制定价格。
H.设计并发送餐馆的现金保证系统和现金支付系统。
I.进行降低成本和成本最低化方面的研究。
J.审核原始凭证，确保所有应收款的回收。
K.向助理经理分派各项管理任务。
L.负责餐馆与保险公司、代理律师、银行和会计师的联络工作。
M.审阅各部门的报告，建议并进一步确保所有的问题得到解决。
N.在营业的高峰时段，能够随时提供所需要的帮助。
O.说明业主提出的特殊问题。
3.直接上级
业主
4.直接下级
餐馆助理经理、餐饮财务总监、餐馆助理经理不在时的部门经理。
5.餐馆设备
必须能够操作餐馆所有设备，并能进行小型维修。
6.工作条件
工作的范围涉及餐馆的所有领域，工作时间长，站立和走动是日常工作的内容。
7.其他
必须知道如何操作并能简单保养和修理食品制作、餐饮服务的设备以及餐馆的供暖、通风、空调管道、供电系统。必须能机敏而礼貌地对待顾客。
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