清明节适合吃什么素菜

时间：2023-04-04 13:22:19 清明节我要投稿

清明节适合吃什么素菜

　　其实清明节是养生的一个好时机，，那么清明节适合吃什么素菜呢?下面小编为解答清明节适合吃什么素菜这个问题吧1

清明节适合吃什么素菜

　　韭菜

　　俗话说：" 韭菜春食则香，夏食则臭。" 春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。

　　大蒜

　　具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效。据最新研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可增强维生素 B1 的作用，还能抵制放射性物质对人体的危害。

　　【提示】过多生食会引起急性胃炎 ; 并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用。必须注意以下几点：不可空腹生食和食后喝过热的汤、茶 ; 应隔日少食，每次以 2～3 瓣为限 ; 肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食 ; 心脏病和习惯性便秘者应注意少食 ; 不可与蜂蜜同食。

　　葱

　　维生素 C 的含量比苹果高 10 倍，比柑橘高 2 倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的.杀菌作用。在冬春季呼吸道传染病和夏秋季肠道传染病流行时，吃些生葱有预防作用。

　　美国有人从葱中提炼出一种葱素，治疗心血管硬化获得较好疗效。一位法国医生证实葱还有增强纤维素蛋白溶解活性和降血脂作用，能消化凝血块避免血栓发生。吃油腻食物时，再适量吃些葱，有降低胆固醇的作用。

　　【提示】民间有用葱白 500 克，大蒜 250 克，切碎加水 2000 克煎煮，日服 3 次，每次一茶杯，可预防流感 ; 若是胃痛、胃酸过多，消化不良的人可将大葱头 4 个捣烂，调入红糖 200 克，连服数日有效。

　　大枣

　　大枣性味甘平，尤宜于春季食用。有位英国医生在 163 例虚弱患者中做对比实验，凡是连续吃枣的，其健康恢复的速度比单纯吃维生素类药物快 3 倍以上。

　　【提示】对于身体较虚弱、胃口又不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。

　　山药

　　山药尤宜于春季食用，一则能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾 ; 二则能补肾益精，可增强人体抵抗力，免疫力，不易在春天发病 ; 三则山药营养丰富。

　　【提示】用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。

　　菠菜

　　菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美，一个人如每天吃 50 克菠菜，其维生素 A 就可满足人体正常需要 ; 维生素 C 的含量比西红柿高一倍多。中医学认为，菠菜有养血、止血、润燥之功，对便血、坏血病、消渴、大便涩滞、高血压、肠结核、痔疮等病有一定疗效。

　　【提示】若是高血压、便秘、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，一日二次当菜食用很有疗效。

　　但是食用菠菜不宜过量，因为菠菜含有草酸，草酸进入人体后，与其他食物中含的钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收。

　　莴笋

　　含有多种维生素，其中以铁的含量较丰富。

　　【提示】莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高 100 多倍，维生素 C 高 15 倍，因此，不宜抛弃。

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